穀雨節氣為什麼要吃香椿

民間有“三月八，吃椿芽兒”的説法，穀雨食椿是一種傳統，又名“吃春”，寓意迎接新春到來。

穀雨是二十四節氣中的第6個節氣，時間點在每年公曆4月19日-21日之間，源自古人“雨生百穀”之説，也是播種移苗、垵瓜點豆的最佳時節。