食用油有異味怎麼處理

食用油有異味應該不食用，扔掉。酸敗的食用油，對我們的健康非常不利，如果食用植物油放置的時間長一些，在食用前，可取一、兩滴油放在手心，雙手摩擦發熱後，如聞不出異味（哈喇味，或刺激味）方可食用，如有異味不要食用。食用油發生氧化酸敗，作為必須脂肪酸的不飽和脂肪酸，就會遭到破壞。