羊雜怎麼煮

煮羊雜首先要準備羊心、羊肺、羊肚、羊腸等羊內臟，在水中加入花椒、大料、葱、薑片、蒜等給羊雜焯水，九成熟後撈出並切成小塊。在鍋中倒入羊肉湯，並加入羊雜、蒜米、料酒等，待煮熟後加入胡椒粉、香菜調味就可以了。

羊雜怎麼煮

煮羊雜湯需要的食材：羊心、羊肺、羊肚、羊腸、羊肉湯、葱、姜、蒜、大料、花椒、料酒、鹽、醋、香菜、胡椒粉、味精。

1、清洗羊雜

首先我們要做的就是將羊雜清洗乾淨，並放入鍋中焯水，焯水後撈出去掉羊雜表面的薄膜，並將羊雜切成小塊。

2、二次焯水

將切成小塊的羊雜倒入沸水中二次焯水，並加入花椒、大料、葱、薑片、蒜、鹽一起煮，煮至九成熟撈出備用。

3、煮湯

在砂鍋中加入清水，如果家中有羊肉湯更好，並加入切好的羊雜，加入蒜末、料酒、鹽，大火煮開後改為小火，並去除掉表面的浮沫，加入味精和醋。

4、出鍋

待羊雜煮熟之後，可以再加入胡椒粉、香菜調味，攪拌均勻後就可以出鍋，也可以根據自己的口味加入辣椒油。