魚膠是魚泡嗎

魚膠是魚泡。魚膠是魚鰾（魚泡）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。而且魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。

魚膠浸泡具體方法如下：

1．一般花膠用熱水浸泡。

2．將花膠放進沸水裏約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。

3．花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。

4．煮用時應用姜、葱、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。

5．花膠煲得時間長便會漸漸溶化。

6．要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。

注：一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋裏一起煲！這樣就省去浸泡時間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美！

總結：以上內容就是為大家整理的有關魚膠是不是魚泡的介紹，希望能幫助到有需要的朋友。