臘八蒜有毒嗎
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泡製臘八蒜的原料是紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴,至除夕啟封,蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起即可。原料及製作方法十分健康,所以食用臘八蒜無毒無害。
泡臘八蒜是一道主要流行於北方,尤其是華北地區的傳統小吃,是吃餃子的最佳佐料,味道獨特。陰曆臘月初八泡製臘八蒜,是臘八節的傳統節日食俗。臘八蒜食用起來無毒無害,還具有解膩祛腥、助消化的特殊功效。
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