昌魚切法風尾切法

昌魚切法風尾切法：切魚的時候，先將魚平放，用小刀在魚身上畫好要切的點，注意要儘量均勻；換成大刀，按照畫好的點往下用力切，注意魚肚皮不能切斷。伴隨美食文化的發展，從單純的烹飪工具，日漸演變成兼具使用和藝術價值的家居用品。廚刀的分類和功能也越來越細化，從一把廚刀打天下的時代，發展成為今天專刀專用的組合刀具時代。