薄荷發紫是什麼原因

品種原因。薄荷總共有25個品種，常見的如胡椒薄荷，其就有青莖種和紫莖種區分，如果你的薄荷葉發紫，很可能是紫莖種，這種薄荷莖葉都是紫色的，有別於常見的綠色莖葉薄荷，但屬於正常情況，可放心栽培，而且胡椒薄荷內全株含有揮發油，其主要成分為薄荷醇、薄荷酮、葡萄糖甙及多種遊離氨基酸，味道沒有普通薄荷那麼濃郁，可用於烹飪、糕點的製作。