台兒莊區美食

台兒莊區美食有辣子雞、羊肉湯、含羞丸子、黃花牛肉面、馮家驢肉、張氏脆皮雞、石頭大餅等。

1、辣子雞：以公雞為主料，輔以朝天椒、米醋爆炒而成，色澤鮮紅、爽辣夠味、肉質緊實。

2、羊肉湯：選用剛長成的小山羊烹飪而成，以其湯白、味鮮、無羶味、肉質鮮嫩、獨特的風味被譽為魯南第一湯。

3、含羞丸子：因此菜剛出鍋時有桔子大小，裝盤後逐漸收縮到只有蛋黃大小，恰似少女含羞，故名含羞丸子。

4、黃花牛肉麪：將黃花、牛肉配入牛骨頭高湯燉煮而成，麪條現煮現吃，油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻。

5、馮家驢肉：源於清朝光緒年間，以先殺驢肉輔以八角、天麻、茴香、白芷等佐料文火慢煮六個小時而成，色澤醬紅、香氣襲人、肉質酥爛。被譽為魯南名吃一絕。

6、張氏脆皮雞：精選本地3年以上土雞，加入18味中草藥入湯鍋慢煮，又經蒸籠、掛涼等九道工序精製而成，最大限度的保留雞的營養，本色本味、色白如玉、皮脆肉嫩、爽口清香。

 7、石頭大餅：始於北宋初年，因將餅胚放於燃燒的卵石上加工烙制而得名，以兩面金黃、外酥裏嫩、香脆可口、油香饒舌而聞名，曾榮獲山東省第四屆山東名小吃的稱號，棗莊市首屆美食節三等獎。