花奶是什麼

花奶是一種專門做菜用的用料，還有一種是用來泡奶茶用的，又稱嘛嘛檔，是把鮮奶去除部分水分後的結果，比鮮奶稍濃，乳糖含量比一般鮮奶高，奶香味較濃，煮菜或者西點都會經常用到。

紫薯花奶西米露的做法：

1、將紫薯蒸熟。

2、蒸熟的紫薯切成方粒，準備西米、花奶（淡奶）。

3、鍋里加水煮開後，加入西米煮，煮8分鐘後，關火燜5分鐘再打開。

4、5分鐘後撈起西米過冷水，再撈起。

5、鍋裏注入適量的水，加入適量的冰糖煮開。

6、再加入煮過的西米煮開。

7、加入紫薯粒煮開後再煮5分鐘。

8、加入花奶，攪拌均勻即可。