桃膠皂角米發泡多久

桃膠皂角米發泡12個小時，泡水中途換一次水，泡發好後即可全部發脹。桃膠是一種膠體溶液食材，有充足的水溶和適度的黏度，用冷水浸泡12個小時後會變鬆。另外，皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實，含有植物性膳食纖維，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。