麪包的種類

1、白麪包：製作白麪包的麪粉磨自麥類顆粒的核心部分，因麪粉顏色是白色，故此麪包顏色也是白色。

2、褐色麪包：製作該種麪包的麪粉中，除麥類顆粒的核心部分，還包括胚乳和10%的麩皮。

3、全麥麪包：製作該面包的麪粉包括麥類顆粒的所有部分，因此這種麪包也叫全谷麪包，麪包顏色比褐色麪包深。主要食用地區是北美。

4、黑麥麪包：麪粉來自黑麥，內含高纖維素，麪包顏色比全麥麪包還深。主要食用地區和國家有北歐、德國、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。

5、酸酵麪包：通常都是含有飽和脂肪酸或者碳水化合物含量較高的麪包。