芒果怎麼挑

需挑選蒂頭呈開展狀，皮質細膩且色澤鮮豔的芒果，既新鮮又成熟，顏色發綠的芒果則沒有完全成熟。同等大小的芒果，重量較大的水分更多、更新鮮。上乘芒果會散發出香味，味道越濃郁品質越佳。核小的芒果可吃到更多果肉，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。芒果有少量斑點正常，太多則果肉受到損害，輕按壓有彈性，太軟則過熟。芒果放入水中，呈下沉或半下沉狀態，説明芒果已經成熟，如芒果浮在表面，則尚未成熟。

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。