米酒可以放多久

米酒常温保存30天，冰箱保存60天；常温下不宜留太久是因原生態的米酒留久會持續發酵，酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。在裝之前，若要長時間儲存即需滅菌，否則還會發酵。即將酵母之類的菌種殺死。一般在開水裏保温半小時以上即可。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3至5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升温。