旺火是什麼意思 百科 關注:1.42W次 旺火意思是點燃後會熊熊燃燒,火勢旺盛。旺火又稱為大火、急火或武火,火柱會伸出鍋邊,火焰高而安定,火色呈藍白色,熱度逼人;烹煮速度快,可保留材料的新鮮及口感的軟嫩,適合生炒、滑炒、爆等烹調方法。 標籤: 旺火 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/baike/dj66ql.html