煮餃子怎樣煮才不會破皮
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1、下鍋時間:如是新鮮剛包出來的餃子,水即將沸騰,準備要開的時候就下餃子即可。水熱但還不會沸騰,餃子就不會被衝開。如是速凍的餃子,不需要解凍,直接放入剛剛燒到三成熱的水温中,這個時候水温還不燙手,但是有温度,煮出來的餃子能夠迅速的化凍,皮還不會破。
2、餃子數量:正確的方法是多放水少放餃子,才能夠保證餃子的完整。
3、煮的時間:煮的時間不能過長,素餡餃子是非常容易成熟的,通常下鍋之後五分鐘左右就能夠煮熟,肉餡餃子可以多煮兩到三分鐘。
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