肉燕要煮多久才熟
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視情況而定。新鮮的肉燕中火煮2分鐘左右能熟,速凍的肉燕通常用中火煮5分鐘左右即可。肉燕又稱太平燕,屬於閩菜系福州菜,是福建省福州市的一道傳統小吃。在福州風俗中,福州人逢年過節、婚喪喜慶、親友聚別等都會吃肉燕。肉燕乍一看是皮包肉,實際它的皮用料講究,是精選豬瘦肉,用木棒錘揍成肉茸後,加入甘薯粉攪拌均勻,通過精細複雜的工序手工打製而成。其薄如白紙,其色似玉,韌而有勁,口感有燕窩風味,故被譽為肉燕皮。
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