有機物着火時可以用水撲滅嗎

根據情況而定。由於水的汽化熱非常大，當水流經正在燃燒的物體時，會將燃燒物體中大部分的熱都吸收掉，降低燃燒物體的温度。水能夠起到的作用包括冷卻、窒息、稀釋、溶解、乳化，因而可以將火滅掉。因此纖維素類有機物（比如木材等）可以用水滅火，但是油類或者遇水發生劇烈反應的有機物（比如烷基鋰等）不能用水滅火，應該用砂土或者二氧化碳，特別活潑的物質二氧化碳也不能用。