artichoke是什麼蔬菜

artichoke是洋薊。洋薊的英文即artichoke，又名朝鮮薊、法國百合，原產於地中海沿岸，早在二千年前羅馬人已開始食用，主要食用部分為花苞中肥嫩的苞片，富含低飽和脂肪酸、鉀、膳食纖維等營養成分，在國外被譽為“蔬菜之皇”。