比目魚怎麼處理

1、將比目魚平鋪在菜板上，用刀從它的尾部一直切到它的頭部；

2、用手把比目魚的內臟全部都掏出來，內臟掏空後，把它的腮扣乾淨，再放到清水中清洗；

3、將魚皮劃開一個口子，把整張皮都撕下來即可。