![豆漿要煮多少度才結成豆腐花]( "豆漿要煮多少度才結成豆腐花")
- 豆漿煮成豆腐花保持在80攝氏度即可。做法：主料：鮮豆漿。配料：葡萄糖酸內酯。步驟：1、準備1000毫升的鮮豆漿。2、把豆漿煮開，並冷卻到80攝氏度。3、用小勺取少量葡萄糖酸內酯放入容器，用一點温開水衝開。4、然後把涼到80攝氏度的豆漿倒入容器中，用勺子攪拌均勻，保温20分鐘即可。...
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![雞蛋能和豆腐花一起吃嗎]( "雞蛋能和豆腐花一起吃嗎")
- 雞蛋能和豆腐花一起吃的原因如下：豆腐和雞蛋並不相沖，只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收，豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義，有利於提高豆腐的營養效價，雞蛋含有蛋白質，脂肪，卵黃素，卵磷脂，維生素和鐵，鈣，鉀等人體所需要的礦物質，大豆...
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![香蕉和豆腐花可以同時吃嗎]( "香蕉和豆腐花可以同時吃嗎")
- 香蕉可以和豆腐花同吃，但需要注意香蕉不能和牛奶搭配，所以市面的香蕉牛奶都不是真的。香蕉不可與以下食物同食：香蕉和芋頭一起吃會使胃不適，感覺脹痛。香蕉和紅薯一起吃會引起身體不適。香蕉和土豆一起吃麪部會生斑。香蕉和酸奶一起吃易產生致癌物。香蕉禁忌人羣：脾胃虛寒，便溏...
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![豆腐花可以用保鮮盒裝嗎]( "豆腐花可以用保鮮盒裝嗎")
- 豆腐花可以用保鮮盒裝。做好的豆腐花用保鮮盒裝好後，需要放在冰箱冷藏室存儲，但保存的時間不宜過久，以免變質。豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。豆腐花製作須先...
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![為什麼豆腐花熱量那麼高]( "為什麼豆腐花熱量那麼高")
- 豆腐花是黃豆的產物，營養豐富，亦是一種美容食物，黃豆能刺激細胞生長，延緩衰老，而卵磷脂能去除血管壁的膽固醇，保持心臟血壓健康。它又能提供防止脂肪囤積的膽鹼，防止因缺乏膽鹼而引起的肥胖。所以豆腐花絕對是最健康有益的品。由於在豆腐花中加入了白糖等糖類物質，熱量會比其他豆...
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![做豆腐花的內脂是什麼]( "做豆腐花的內脂是什麼")
- 做豆腐花的內脂是葡萄糖內酯，簡稱GDL或內酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經純化脱鹽、脱色、濃縮、結晶而製得。在食品工業中用作凝固劑、穩定劑、酸味劑、保鮮劑和防腐劑，是一種多功能食品添加劑。採用GDL（葡萄糖內酯）作為蛋白質凝固劑生產豆腐，豆腐質地潔白細嫩，無用滷水...
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![怎麼用電飯煲做豆腐花]( "怎麼用電飯煲做豆腐花")
- 材料：幹黃豆120克、清水1200毫升、內酯2、4克。做法：1、120克幹黃豆洗淨後，把1200毫升水加進去泡豆子，夏天四個小時冬天一夜;2、用豆漿機的果汁功能絞打三遍，充分磨碎濕豆，過濾後得到約1200毫升左右生豆漿;3、將過濾好的生豆漿倒在鍋裏大火反覆煮沸三遍後再用小火煮三五分鐘，即...
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![內脂和全自動豆漿機如何做豆腐花]( "內脂和全自動豆漿機如何做豆腐花")
- 先用豆漿機做豆漿，然後將內酯用水攪勻,加入煮沸的豆漿攪勻，蓋上蓋子，靜放20分鐘便會凝結成豆腐花。1、豆腐花亦稱豆腐腦，是一道著名的漢族傳統小吃，可分為甜、鹹兩種吃法。一般而言，中國南方主要以甜食為主，而中國北方主要以鹹食為主。2、豆腐花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人...
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![核桃可以和豆腐花混在一起吃嗎]( "核桃可以和豆腐花混在一起吃嗎")
- 豆腐花的原料是黃豆，黃豆有豆中之王之稱，被人們叫做植物肉和綠色的乳牛，營養價值最豐富，但黃豆不能和核桃一起吃，同食可致腹脹、腹痛、消化不良。核桃的食用禁忌:1、核桃要吃得適量。核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉，若將核桃...
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![做豆腐花的石膏粉哪兒有賣]( "做豆腐花的石膏粉哪兒有賣")
- 做豆腐花的石膏粉即添加劑也叫內脂。購買石膏粉即內脂的第一種方法通常可以在餐飲食料專營店鋪內找到，或者請求餐飲食料專營店鋪代為採購。第二種方法可選擇網購。內脂是一種可以在較短時間內促使豆制的蛋白水融液進行凝結的添加劑，凝結前的融液即早餐中常見的豆漿，凝結後的...
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![自制豆腐花、豆漿的製作方法]( "自制豆腐花、豆漿的製作方法")
- 自己做的，純綠色食品，健康又好吃哦！將黃豆洗淨後浸泡一夜備用。放入料理機磨成豆漿，水和豆比例為1:3或者1:4都可以。將磨好的豆漿要用過濾杯過濾後再倒入鍋中（目的是把豆渣過濾出來），這才知道有多少豆漿。將過濾好的豆漿倒入鍋中煮開。邊煮邊撇去浮沫，周圍沸騰後開小火煮，不然會溢...
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![為什麼豆腐花下面不凝固]( "為什麼豆腐花下面不凝固")
- 不凝固的原因：1、豆漿濃度不夠，所以不能做出豆腐腦：如果用豆漿機做，需要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高於一比八；2、凝固劑的用量不對：一般來説，一斤豆漿放五克左右的內酯。如果放的太少，它就會出現部分凝固的現象，但放的太多就會發酸，需要根據豆漿的濃度來調節用量；3、內酯...
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![綠豆可以做豆腐花麼]( "綠豆可以做豆腐花麼")
- 用綠豆做豆腐花的做法：1、綠豆加上黃豆水泡過夜，可以使綠豆充分脹發。2、搓去豆皮備用。3、加水用料理機或豆漿機榨漿後，煮熟。4、煮熟的豆漿等5至10分鐘晾涼到温度大約在90度左右。加入白醋，邊加邊攪拌，直至出現絮狀沉澱後停止加入，繼續攪拌一會，靜置等待分層。5、倒出上面的水...
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![豆腐花怎麼保存]( "豆腐花怎麼保存")
- 豆腐花的保存方法有：1、將新鮮的豆腐花放入冰箱當中，低温保存，但存放時間不宜過長，兩天左右即可；2、將豆腐花用保鮮膜放置在清水當中，將其放在陰涼通風處，定時換水，可放置兩天左右；3、將食鹽水煮沸冷卻後，豆腐花用保鮮袋裝好浸入食鹽水當中。可放置兩天左右。...
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![讓豆漿凝固成豆腐花需要放什麼]( "讓豆漿凝固成豆腐花需要放什麼")
- 凝固劑：石膏、內酯、鹽滷。家庭型製作豆花方法：1、制豆漿：幹黃豆夏天浸泡3到4小時，冬天泡7到8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器説明書操作，很快就可以製成熱豆漿了。2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開，放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱衝入，將豆漿與凝固劑充分混合，衝...
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![豆腐花能喝牛奶一起吃嗎]( "豆腐花能喝牛奶一起吃嗎")
- 豆腐腦和牛奶是兩種沒有衝突的食物。一：豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。二：牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適...
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![豆腐花的衝法]( "豆腐花的衝法")
- 食材用料：黃豆、內脂。做法：1、把黃豆浸透浸軟。2、打豆漿，半斤的幹黃豆加5-6斤的水。打完必須用布過濾去渣，過濾完放在鍋裏燒開3分鐘。3、盆內放入5至6克內脂，加半杯水攪拌待用。把燒開的豆漿温度降到85度左右，把豆漿一次性倒入內脂水混合物中，蓋好，15分鐘後，盛出即可食用。...
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![西紅柿豆腐花湯的功效與作用]( "西紅柿豆腐花湯的功效與作用")
- 1、清熱去火番茄和豆腐都屬於寒涼性的食物，能幫助去除體內的燥熱之氣，從而緩解體內火氣，對於有上火引起發熱的身體很有輔助效果。2、促進消化番茄所含一定的膳食纖維素，此類物質能增強腸道的蠕動，促進食物消化和吸收，而且豆腐本身質感柔軟利於消化，在一定程度上能幫助預防便祕。...
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![冰泉豆腐花沖泡技巧]( "冰泉豆腐花沖泡技巧")
- 一定要用開水。豆腐花粉倒入杯子，再倒入開水，用勺子順時針方向輕輕地攪六七秒鐘，然後等3分鐘即可。冰泉公司創立至今已有超過50年的歷史，產品以關注顧客需求，讓顧客滿意為目標，開發生產出四大系列，70多個品種規格的產品。產品採用精選的大豆、麥片、花生、芝麻等各種優質的原材...
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![煮生牛奶煮出像豆腐花的能吃嗎]( "煮生牛奶煮出像豆腐花的能吃嗎")
- 牛奶煮成豆腐花狀是因為蛋白受熱變性沉澱成了糊狀，依然可以食用。煮牛奶時應注意：1、煮牛奶宜旺火、忌文火，因為用文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養物質容易被空氣氧化而遭到破壞，降低牛奶的營養價值；2、牛奶不宜長時間用高温旺火煮，長時間高温煮牛奶會使牛奶變酸...
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![豆腐花製作方法石膏和豆漿比例]( "豆腐花製作方法石膏和豆漿比例")
- 石膏豆腐花做法：首先準備熟石膏粉50克、幹黃豆1000克、生菜油25克幹，黃豆泡約6小時，中間換2到3次水，磨成漿。去豆渣，鍋內燒開，下生菜油，散去泡沫。另用150克水將石膏粉化開，將去泡沫的豆漿衝入盆內，蓋好，約1小時後即可。...
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![豆腐花隔夜可以吃嗎新鮮嗎]( "豆腐花隔夜可以吃嗎新鮮嗎")
- 如果放入冰箱的話沒問題。如果不是，這種春夏天氣，容易變壞。材料：嫩豆花、澱粉、粉絲、芹菜、大頭菜、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒、肉條；做法：1、大頭菜切小丁，芹菜切末；2、將澱粉用水調成水澱粉，不要太稀也不要太稠，兑水的時候剛好沒過澱粉即可；3、鍋中燒四碗水，水開...
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![豆腐花殼煮湯怎麼煮]( "豆腐花殼煮湯怎麼煮")
- 1、將大豆(宜選用黃豆)在水中浸泡約5小時，然後磨成細漿，倒入適量水，攪勻，用紗布濾去豆渣。2、將醬油倒入鍋內，煮沸後加入糖、味精及蝦皮、榨菜（切碎）拌和成調料，將熟石膏粉用温水化開，成石膏水。3、將豆漿放入鍋中，煮沸後離火，倒入石膏水攪勻，蓋上蓋兒，靜放五六分鐘，即成豆腐花。4、將...
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![喝豆腐花水有什麼作用]( "喝豆腐花水有什麼作用")
- 食用價值：1、補腎養血，滋陰潤燥。2、健脾益胃助消化，滋腎益精，降低血糖，延年益壽。3、增強抵抗力，降糖降脂，明目，利膈寬腸。4、明目，提高機體免疫力，保護肝臟。5、強健體質，防止高血壓、糖尿病、冠心病，防衰老。也可以防癌症。6、大量礦物質以及微量元素利於增強食慾，有效的促進腸胃消...
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![南方旳豆腐花做法]( "南方旳豆腐花做法")
- 做法一：微波爐做法：將豆腐花放入碗中大約2/3，加入適量的鹽、醬油、香油、香葱或香菜、榨菜、味精。高火3分鐘。做法二：傳統做法：鍋中放入適量的水，一般水與豆腐花的比例是3：1或2：1，燒開後倒入豆腐花，加入百頁絲、豆渣餅，再加入適量的鹽、醬油、香葱或香菜、榨菜，鍋開後加入水澱粉，邊倒...
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