![鹼多蒸出饅頭髮黃如何處理]( "鹼多蒸出饅頭髮黃如何處理")
- 1、若饅頭出籠後發現蒸黃了，可立即將蒸鍋水舀出一部分，然後向鍋內倒進一些醋，再用温火蒸10到15分鐘後，鹼與酸反應，饅頭就變白，而且不會有酸味；2、現鹼放得稍多了點後，應推遲一段時間再蒸，靜置讓其緩醒，儘可能地讓鹼跑掉。如果時間來不及，可把温度提高到28攝氏度左右，此時，分泌出大量的...
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![發麪鹼多了蒸饅頭怎麼辦]( "發麪鹼多了蒸饅頭怎麼辦")
- 解決方法：一，發現鹼放得稍多後，應推遲一段時間再蒸，靜置讓其緩醒，儘可能地讓鹼跑掉，如果時間來不及，可把温度提高到28攝氏度左右，此時，分泌出大量的酵素和乳酸，當與鹼發生反應後能生成一種中性的鹽，這就使麪糰既無酸味，又無鹼味；二，若鹼加得確實很多，可適當加些老面，也叫麪肥，同時加些生面...
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![熬粥鹼多了發苦怎麼辦]( "熬粥鹼多了發苦怎麼辦")
- 熬粥時鹼放多了發苦，可以在粥中倒入一些白醋，這樣酸鹼中和，苦味就會減輕很多。粥俗稱稀飯，是一種清稀的稍粘稠狀物體，是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等。...
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![火鹼去油一斤火鹼兑多少水]( "火鹼去油一斤火鹼兑多少水")
- 20斤水。火鹼是一種腐蝕性極強的強鹼，通常為片狀，在空氣中易潮解，吸收空氣中的水分和二氧化碳變為碳酸鈉或者碳酸氫鈉，所以正是利用它的這一性質，氫氧化鈉被用作乾燥劑，用在食品乾燥或者藥物乾燥過程中。氫氧化鈉易溶於水，且溶解度隨着温度的升高而增大，溶解時會放出大量的熱量，所...
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![鹼面煮多久才熟]( "鹼面煮多久才熟")
- 鹼面煮5-8分鐘才熟，鹼面可以分解澱粉中的合成蛋白，促進澱粉成分快速吸水膨脹，並且快速糊化，可以增加粥的稠度，吃起來更好吃，煮制時間縮短很多。鹼面的主要成分是碳酸鈉，又稱蘇打或者純鹼，水解之後會有一定的鹼性，高濃度接觸或長時間接觸的話或出現輕微的腐蝕的現象，比如手出現皮膚...
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![燒鹼是鹼嗎]( "燒鹼是鹼嗎")
- 燒鹼是NaOH氫氧化鈉，也叫火鹼，是鹼的一種，一般為片狀或塊狀形態。燒鹼易溶於水(溶於水時放熱)並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣(潮解)和二氧化碳(變質）。...
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![燒鹼是不是鹼]( "燒鹼是不是鹼")
- 燒鹼不是鹼，純鹼大名叫碳酸鈉，燒鹼大名叫氫氧化鈉，並不是同一種物質。純鹼是極為重要的工業原料，大量地被用來製造玻璃、肥皂、紙張、紡織品和化工產品，在工廠裏會用食鹽、煤、石灰石等來製造純鹼。燒鹼是屬於強鹼，具有很強的腐蝕性，如果滴在手上會燒傷皮膚。...
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![火鹼多久揮發完]( "火鹼多久揮發完")
- 火鹼三個小時後揮發完。火鹼用水稀釋三個小時後失效。火鹼兑水在消毒池或無紡布當中，真正能夠接觸到空氣中二氧化碳，僅僅是表面一層，所以火鹼水並不容易短時間內失效。注意門口的消毒池或無紡布，只要隔三差五的補充一下新鮮的火鹼水，保持濕潤即可。...
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![純鹼是鹼嗎]( "純鹼是鹼嗎")
- 不是。純鹼是鹽，因為純鹼分子組成中沒有OH-，所以是鹽。因其水溶液呈鹼性，故叫純鹼。純鹼外觀為白色粉末或細粒結晶，味澀。易溶於水，微溶於無水乙醇，不溶於丙醇。其水溶液水解呈鹼性，有一定的腐蝕性，能與酸進行中和反應，生成相應的鹽並放出二氧化碳。純鹼用途：純鹼是最重要的化工原...
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![純鹼饅頭一斤面放多少鹼]( "純鹼饅頭一斤面放多少鹼")
- 純鹼饅頭一斤面放5克鹼，如果鹼面吃多了是不好的。鹼會破壞食物中的維生素，而且會影響礦物質的吸收。但是食用鹼它是一種食用膨鬆劑。蒸饅頭的時候就會讓少量的食用鹼，這樣子做可以使饅頭變的香甜可口。食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨...
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![純鹼饅頭一斤面多少鹼]( "純鹼饅頭一斤面多少鹼")
- 食用鹼面6克左右。具體步驟如下：主料：麪粉 500克，麪肥100克。調料：鹼面6克。廚具：蒸鍋。做法：1.麪肥掰成小塊並用温水泡軟；2.加入麪粉揉成麪糰，準備發酵；3.將麪糰加蓋放在暖氣旁經4小時發酵，待麪糰發酵好內部會呈蜂窩狀；4.在案板上放適量鹼面；5.將麪糰倒到案板上，加少量麪粉和勻；6.將...
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![多元鹼有哪些]( "多元鹼有哪些")
- 氫氧化鈣、氫氧化鋁、氫氧化鎂、氫氧化鋇、氫氧化銅、氫氧化亞鐵、氫氧化鐵等1、在高中階段：一個鹼分子最多能電離出兩個或兩個以上氫氧根離子的鹼，稱為多元鹼。2、在共軛酸鹼理論裏：一個鹼粒子最多能接受兩個或兩個以上質子的鹼，稱為多元鹼。3、在路易斯酸鹼理論裏：一個鹼粒...
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![ph值多少是鹼性]( "ph值多少是鹼性")
- PH大於7時溶液呈鹼性，PH值越大，鹼性越強。酸鹼度描述的是水溶液的酸鹼性強弱程度，用pH值來表示。熱力學標準狀況時，pH等於7的水溶液呈中性，pH小於7者顯酸性，pH大於7者顯鹼性。pH範圍在0到14之間，只適用於稀溶液，氫離子濃度或氫氧根離子濃度大於1摩爾每升的溶液的酸鹼度直接用濃度...
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![抄手皮用多少鹼]( "抄手皮用多少鹼")
- 1、20比1的比例即可。2、紅油抄手是四川和重慶的地方特色名小吃，屬於川菜系。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣味美濃香。抄手類似於餛飩，皮薄而潤滑，和餛飩（圓麪皮）餡料不同，主料是抄手皮（方面皮）和豬絞肉。...
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![一斤麪條多少鹼]( "一斤麪條多少鹼")
- 1、一斤麪條0.5g鹼。2、一般麪條配料的比例為,水30%至35%,鹽1-3%、鹼0.5-1%相對於乾麪粉重量比。但如果要做的是雞蛋麪條,因此,鹽和鹼適當減少分量。所以,100斤麪粉的話,鹼只要40g,鹽80g即可。3、注意,鹼要放在熱水中溶化後再用,不能用冷水,因為冷水容易使鹼結成塊狀;同...
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![純鹼屬於鹼嗎]( "純鹼屬於鹼嗎")
- 純鹼不屬於鹼。碳酸鈉，俗名蘇打、純鹼、洗滌鹼，化學式：Na2CO3，普通情況下為白色粉末，為強電解質。密度為2.532g/cm3，熔點為851°C，易溶於水，具有鹽的通性。它實際是鹽。純鹼是Na2CO3，按照酸鹼經典理論，是鹽，不是鹼。純鹼只是水溶液呈弱鹼性，但不是弱鹼。...
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![一斤糯米多少鹼]( "一斤糯米多少鹼")
- 一斤糯米放1克鹼。糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按穀殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由...
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![包鹼水粽子一斤米放鹼多少]( "包鹼水粽子一斤米放鹼多少")
- 包鹼水粽子，一斤米放鹼5克。大概是喝湯用的小湯匙小半湯匙。必要的時候可以用廚房秤稱好鹼的重量，這樣就不會導致量不準放多了。如果不慎將鹼放多了可以放一些食用醋，然後煮個15分鐘左右。鹼水是天然鹼，主要的成分是碳酸鈉和碳酸鉀。適當的鹼可以使粉狀在受熱分解時，吸收水份，...
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![骨鹼多少正常]( "骨鹼多少正常")
- 骨鹼磷酸酶正常值應...
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![吃多久鹼性身體可以變鹼性]( "吃多久鹼性身體可以變鹼性")
- 人體體液的PH值在7、35-7、45之間，已經是鹼性的了。有觀點認為有些人發胖其實是因為身體體質為酸性體質，這是十分錯誤的。鹼性食物是熱量低的那些食物，檸檬很酸，但卻是鹼性食物，因為它糖分，蛋白質，脂類都很低，有助於減肥。吃酸性食物並不會讓人的身體變成酸性的，鹼性的食物也也不...
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![純鹼是不是鹼]( "純鹼是不是鹼")
- 純鹼是碳酸鈉的俗名，化學中碳酸鈉分類為鹽，因其水溶液呈鹼性，有純鹼之稱。物理性質：碳酸鈉常温下為白色無氣味的粉末或顆粒，有吸水性。溶解性：碳酸鈉易溶於水和甘油。2度時每一百克水能溶解20克碳酸鈉，35、4度時溶解度最大，100克水中可溶解49、7克碳酸鈉，微溶於無水乙醇，難溶於丙醇...
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![鹼水粽一斤米放多少鹼]( "鹼水粽一斤米放多少鹼")
- 32克左右。在鹼水粽里加入放食用鹼能使糯米的粘度增加，吃起來的口感更粘，還能縮短粽子蒸煮的時間，且由於糯米粽的整體材料偏酸，加入鹼性物質能使粽子的味道更鮮。鹼水粽中糯米和鹼的比例應該控制在600：38，因此一斤糯米則需要放32克左右的鹼。鹼水粽是粽子的一種，因食材中有鹼水...
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![一元鹼二元鹼多元鹼分類依據]( "一元鹼二元鹼多元鹼分類依據")
- 一元鹼二元鹼多元鹼分類依據是能電離處多少個氫氧根離子，在水溶液中只能離解出一個氫氧根(aq)的鹼稱為一元鹼，在水溶液中只能離解出兩個OH-(aq)的鹼稱為二元鹼。在酸鹼電離理論中，鹼指在水溶液中電離出的陰離子全部都是OH-的物質，在酸鹼質子理論中鹼指能夠接受質子的物質，在酸...
- 28005
![鹼水粽一斤米放多少鹼呢]( "鹼水粽一斤米放多少鹼呢")
- 32克左右。在鹼水粽里加入食用鹼能使糯米的粘度增加，吃起來的口感更粘，還能縮短粽子蒸煮的時間，而且由於糯米粽的整體材料偏酸，加入鹼性物質能使粽子的味道更鮮。鹼水粽中糯米和鹼的比例應該控制在600：38，即如果用600克的糯米，就需要搭配38克的鹼水，經過計算一斤糯米則需要放32克...
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![鹼發乾魷魚放多少鹼]( "鹼發乾魷魚放多少鹼")
- 鹼發乾魷魚步驟如下：1、先取一個大盆，倒入適量的温開水，水温以40度為宜。將幹魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時間即可。2、將浸泡後的幹魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過幹魷魚為宜，同時加入鹼水，鹼水與清水的比例為二十比一。3、三小時後，用手觸摸魷魚，此時魷魚應該已...
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