![魷魚肉軟是不是壞了]( "魷魚肉軟是不是壞了")
- 魷魚肉軟不是壞了，魷魚本來就是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成羣遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫槍烏賊；一種是軀幹...
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![鮑魚肉軟了還能吃嗎]( "鮑魚肉軟了還能吃嗎")
- 鮑魚屬於貝類，鮮活狀態下，其肉質較軟，如果出現變硬，可能是鮑魚遇到刷子的猛烈攻擊，出現保護性肌肉收縮現象，這樣的鮑魚沒有腐臭變質異味，可以放心吃，若是鮑魚殺之前就不新鮮，殺完後肉質發硬，還伴有異味，就屬於變質鮑魚，不能吃，否則對健康不利。鮑魚是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養豐富...
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![椰子肉軟的像果凍是壞了嗎]( "椰子肉軟的像果凍是壞了嗎")
- 椰子肉軟的像果凍不是壞了。椰子肉有軟的，也有硬的。椰子肉的軟硬程度與椰子本身的成熟度有關，一般嫩椰子的椰肉質地比較軟，可以輕易刮下，但是口感相對會比較青澀，通常可以將它搗碎與椰汁同時飲用或者只喝椰汁。而成熟的老椰子的椰肉質地會比較堅硬，難以從外殼分離出來，但是它口...
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![牛肉燉軟爛技巧]( "牛肉燉軟爛技巧")
- 1、牛肉切塊浸泡二個小時，期間多次換水。2、將葱薑蒜、山楂片和酒準備好。3、將牛肉塊冷水入鍋，燒開後，煮2分鐘左右。4、牛撈出、沖洗乾淨，備用。5、撈出、沖洗乾淨，備用。6、放入醬香白酒。7、入葱薑蒜和山楂片，蓋上鍋蓋上汽20分鐘，關火後至少燜1小時。8、開蓋後放入少許鹽稍加...
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![紅燒肉怎麼燉軟]( "紅燒肉怎麼燉軟")
- 1、山楂或蘿蔔。在燉紅燒肉的時候，加入少量山楂片或蘿蔔片，不僅能夠加快肉中的脂肪和蛋白質分解，讓紅燒肉快速軟爛更入味，而且還能起到解膩的作用。2、加水。在燉紅燒肉的過程中，最好不要加水，如果一定要加水，也要加熱水，突然加入冷水，會讓紅燒肉變硬，影響口感。3、放鹽時間。在燉...
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![如何把臘肉變軟肉]( "如何把臘肉變軟肉")
- 把臘肉變軟肉的方法是：首先將臘肉洗淨切成片，然後放入到鍋中，同時放入800ml的冷水，再開大火煮，直到鍋底起泡泡時（水温約70攝氏度）即可將臘肉撈出來，此時的臘肉就已經變軟了。臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品，臘肉的防腐能力強，能延長保存時間並增添...
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![米粉肉如何軟爛]( "米粉肉如何軟爛")
- 米粉肉做的軟爛的方法步驟如下：1、先將上好五花肉放入清水中煮沸，撇去浮沫，煮至五成熟。2、將煮過的五花肉放入熱油中過油，至表皮金黃。3、將炸過的五花肉切片，裹上蒸肉粉，上籠大火蒸制。這樣做的粉蒸肉水分少，軟爛可口，肥而不膩。...
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![臘肉怎麼做才軟]( "臘肉怎麼做才軟")
- 主料：冬筍20克、臘肉30克。輔料：鹽2克、葱5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒5克。步驟：1.將臘肉洗淨後放入鍋中，加入水，開大火煮10分鐘後撈出，切片備用；2、將冬筍剝去外皮後切為兩半，然後切成薄片備用；3、將冬筍放入沸水中，加入鹽，煮2分鐘後撈出瀝乾備用；4、將葱切段，幹辣椒切絲，大蒜切片，姜切...
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![軟炸肉的做法]( "軟炸肉的做法")
- 材料：主料：豬肉(瘦)150克。調料：雞蛋100克,鹽2克,植物油50克,小麥麪粉10克。軟炸肉的特色：外焦裏嫩，如配上花椒鹽或辣醬油，更香美可口。軟炸肉的做法：1、瘦肉切成薄片。2、雞蛋打在碗內，加入少許鹽、水和適量麪粉，攪打成糊狀。3、將肉片放在蛋麪糊內拌勻。4、油鍋燒至八成熱後改為...
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![椰子肉怎麼變軟]( "椰子肉怎麼變軟")
- 椰子肉富含蛋白質、脂肪、多種維生素、椰子油等成分，最適合體弱之人食用。椰子肉變軟的方法：1、先把椰子切塊，然後進行慢速冷凍；2、待椰肉完全凍結後，再放入温水中快速解凍；3、然後再分批放入微波爐中進行微波加熱處理；4、最後將椰肉取出得到軟化後的椰肉。...
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![一軟肉填量詞]( "一軟肉填量詞")
- 一堆軟肉、一片軟肉、一坨軟肉、一斤軟肉、一兩軟肉、一錢軟肉、一噸軟肉、一克軟肉、一磅軟肉、一貫軟肉、一鈞軟肉、一盎司軟肉、一千克軟肉、一公斤軟肉。...
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![軟炸瘦肉怎麼做]( "軟炸瘦肉怎麼做")
- 食材：豬肉、雞蛋、植物油、鹽、白砂糖、味精、料酒、澱粉、椒鹽。做法：1、用刀背將豬肉兩面拍鬆，切成滾刀塊，加鹽、糖、料酒、味精醃漬待用；2、雞蛋加調好的濕澱粉調成稠糊，將漬好的肉塊裹上稠糊；3、炒鍋上火，倒油燒熱，逐塊放入肉塊炸酥脆，撈出瀝油裝盤，與一小碟花椒鹽一同上桌即可...
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![榴蓮肉軟軟的是壞了嗎]( "榴蓮肉軟軟的是壞了嗎")
- 視情況而定。榴蓮肉變得軟軟的一方面是因為榴蓮成熟度較高引起的；另一方面也跟榴蓮保存不當，導致榴蓮肉被細菌等微生物入侵，出現食物變質發軟，但兩者有明顯的不同，如變質的軟榴蓮肉，不僅質地稀軟、還可能流水，帶有發酵酒味、腐爛臭味等異常現象，要是榴蓮肉軟軟的還伴有上述變質異...
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![怎麼燉肉使肉質更鬆軟]( "怎麼燉肉使肉質更鬆軟")
- 燉肉具體做法：1、材料：五花肉500克、醬油50克、八角3克、葱5克、姜3克、腐乳20克、食鹽5克、白砂糖3克、料酒10克；2、將帶皮五花肉刮毛洗淨，切成七分見方小塊；3、坐鍋，先用開水將肉燙一下，去除血沫，控出；4、坐鍋，先下糖，炒成糖色，把肉下鍋攪拌上色；5、鍋中下料酒、醬油、醬豆腐，放鹽、...
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![如何炒牛肉才軟]( "如何炒牛肉才軟")
- 1、炒牛肉宜選用瘦肉、嫩肉，如裏脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。2、切牛肉時要逆着肉紋切，儘量薄一些。接着在炒之前要用少許鹽、醋、老酒、薑汁、蛋清、幾水澱粉攪拌均勻，淹制十分鐘左右即可。3、炒牛肉時油要多、要熱、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老...
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![如何軟化椰子肉]( "如何軟化椰子肉")
- 把椰子去殼，將椰肉切塊；對切好的椰肉塊進行慢速冷凍，直至椰肉完全凍結；將完全凍結的椰肉塊再放入温水中快速解凍；然後將解凍的椰肉分批放入微波爐中，進行微波加熱處理；將椰肉取出後，即可得到軟化後的椰肉。取出的椰子肉可以用保鮮袋或保鮮膜封起來放冰箱冷藏。椰子肉中含酚類物質...
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![燉肉肉硬怎麼變軟]( "燉肉肉硬怎麼變軟")
- 燉肉肉硬的變軟方法是在砧板鋪上布巾，把硬肉放上去，用硬鎚在肉上敲，破壞肉的纖維，肉就會變軟，之後，就可以開始切片，敲的時候，力度要適可而止。把肉用醋洗一下，大約1小時以後，再拿來烹調，這樣肉就會變軟；還有，醋里加一些沙拉油，效果更佳。在肉汁中摻加酒精濃度較高的酒，也不失為一種好方...
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![燉雞肉怎樣才能軟爛鬆軟]( "燉雞肉怎樣才能軟爛鬆軟")
- 燉出軟爛鬆軟的雞肉可以做成土豆燉雞肉、家常燉雞肉、白菜燉雞肉等，以家常燉雞肉為例，共有4個步驟，以下是家常燉雞肉的詳細操作：操作/步驟1、雞肉中加入調料抓勻雞肉中加入薑絲、生抽、老抽、米酒、奧爾良醃料，抓勻醃20分鐘。2、將食材倒入砂鍋番茄倒入砂鍋，倒入醃好的雞肉，加入...
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![怎樣把豬肉煮得軟軟的]( "怎樣把豬肉煮得軟軟的")
- 1、切豬肉時應不要順着肉紋切，那樣即使軟，咬起來也梗牙；2、切好的肉中可以用澱粉加一點水醃製幾分鐘，可以使肉質更鮮嫩；3、煮肉時要在水還涼的時候就下鍋，如果等水熱再下肉，肉很容易變硬，因為外層肉會被燙熟；4、加醋能軟化肉，而且使味道鮮美，更重要的是肉類加醋不僅去腥，還使營養更容...
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![如何燉軟牛肉啊]( "如何燉軟牛肉啊")
- 燉軟牛肉的方法步驟：1、牛腩適量洗淨備用；2、將牛腩切成方塊狀；3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫；4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中；5、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜，準備好調料盒和其他調料；6、水開後，把焯過水的牛腩放入高壓...
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![羊肉的軟爛做法]( "羊肉的軟爛做法")
- 1、羊肉或者羊排洗淨，用開水焯過去血水。2、鍋內放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂鍋。3、加姜塊，葱段、熱水，老抽，鹽，料酒，幹辣椒，大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陳皮，丁香，山楂片，大棗，枸杞，放入沙鍋，放一勺柱侯醬。4、慢燉一到兩個小時，吃前可以下胡蘿蔔，白蘿蔔，土豆，麪筋等。紅...
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![肌肉軟軟的是怎麼回事]( "肌肉軟軟的是怎麼回事")
- 肌肉鬆軟的原因有不注意鍛鍊，缺乏蛋白質，遺傳的原因，平時精神過度緊張等。1、平時缺乏鍛鍊，肌肉鬆軟。2、嚴重缺乏蛋白質，如果身體的蛋白質不足的話，皮膚就會鬆弛沒有彈性。3、其他因素如：地心引力、遺傳、精神緊張、受陽光照射及吸煙也會使皮膚失去彈性，造成鬆弛。...
- 29172
![如何燉雞肉軟]( "如何燉雞肉軟")
- 原料：鮮肥母雞一隻約1500、拘杞100克、老薑20克、味精0.5克、胡椒粉1克、精鹽2克。1、將香菇洗乾淨，用清水浸透泡軟；2、把雞剁成塊，去除血水、沖洗乾淨；3、將雞放在鍋中，加水，用旺火燒開；4、轉中火燉個15至30分鐘；5、將所有浸泡好的香菇放入鍋中，淋酒1大匙，加入生薑；6、用小火燉1至2...
- 22322
![豬肉怎麼變軟]( "豬肉怎麼變軟")
- 1、鹽水法：對凍肉解凍，可以放入濃度較高的鹽水解凍，成菜後肉質擱外鮮爽。2、幹澱粉法：適用範圍是炒肉片菜餚。肉片、肉絲切好後，加入適量的幹澱粉，反覆拌勻，半小時上鍋炒即可使肉質嫩化。3、小蘇打法：切好的肉片或肉絲加入少許小蘇打和水拌勻醃製15分鐘，再進行料理，成菜肉質軟嫩。4...
- 28209
![燉肉放醋能讓肉好軟嗎]( "燉肉放醋能讓肉好軟嗎")
- 煮肉放醋能煮爛，但要好的火候。放醋的主要原因是將肉中的鈣、磷、膠質等營養充分融入湯中，便於人體吸收。是否能煮爛靠的是火候。加醋，既可以保持肉的鮮味又可以儘早使肉燉爛。因為蛋白質會和醋反應。不要放太多，把握好時機。...
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知知館
