![燉牛肉怎麼做好吃]( "燉牛肉怎麼做好吃")
- 1、薑切片，葱切段，蘿蔔、肉切小塊。2、水沸倒入肉塊，焯出瀝乾水。3、熱鍋加油、葱、姜、辣椒、花椒粒炒香。4、放香其醬、甜麪醬、紅燒醬油，倒入牛肉，大火翻炒。5、倒開水，放八角、桂皮、香葉大火燒開轉中火慢燉，半小時。6、加入蘿蔔，燉熟，收汁調入雞精，放鹽，撒香菜，放小米椒即可。...
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![什麼草藥可以燉牛肉湯是提香的]( "什麼草藥可以燉牛肉湯是提香的")
- 八角果、大小茴香、香葉。八角果為著名的調味香料，也供藥用。大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品，因它們能除肉中臭氣，使之重新添香。香葉，即桂樹之葉。味道、用途、屬性、功用與桂皮相同，但味道較淡。...
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![高壓鍋燉牛肉怎麼才能簡單又好吃]( "高壓鍋燉牛肉怎麼才能簡單又好吃")
- 材料：牛腩、葱、姜、幹辣椒、桂皮、大料、香葉、老抽、料酒、枸杞、鹽。做法：1、牛腩洗淨備用，切方塊。2、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，水開，撇去血沫。3、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入高壓鍋的內膽中。4、加入葱、姜、幹辣椒、桂皮、大料、香葉。5、加入開水，水量淹...
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![燉牛肉湯可以放八角嗎]( "燉牛肉湯可以放八角嗎")
- 燉牛肉湯時，可根據個人口味，適當放入八角。牛肉湯的做法：主料：牛肉兩斤，花椒，大料5克，製成調味袋，葱段，姜塊25克，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末各適量；步驟：1、牛肉洗淨，切成方塊；2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味...
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![高壓鍋燉牛肉多長時間能燉爛熟]( "高壓鍋燉牛肉多長時間能燉爛熟")
- 牛肉不帶骨15-20分鐘軟爛。帶骨肉20-25分鐘軟爛。做法：1、將牛肉洗乾淨。2、切成小塊，放入高壓鍋。3、加入水，水剛好沒過牛肉即可。4、加入葱、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒。5、加入十三香（提前用紗布包好）、醬油、料酒、鹽。6、蓋好鍋蓋，開大火，大約10分鐘，會沸騰，噴氣。7、噴氣...
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![西蘭花番茄燉牛肉]( "西蘭花番茄燉牛肉")
- 主料：牛肉，西蘭花，西紅柿。輔料：酒，鹽，蛋清，澱粉，水，酒，太白粉，糖，鹽，雞粉，白胡椒。做法步驟如下：1、把牛肉切片，用酒，鹽，蛋清，澱粉，碼味十分鐘，把水，酒，太白粉，糖，鹽，雞粉，白胡椒混合做成調味汁。2、鍋中倒入清水燒沸，用開水焯西蘭花。3、把整個西紅柿底部畫十字，用開水燙，衝冷水，去皮，切塊。4、起油鍋炒...
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![怎樣燉牛肉比較香比較爛呢]( "怎樣燉牛肉比較香比較爛呢")
- 燉法：1、先將牛肉放清水中泡2個小時;2、將泡過的牛肉放到冷水鍋中焯水五分鐘;3、起鍋倒入油，加入葱薑蒜炒香，然後倒入清水，放入牛肉和生抽、老抽、八角、香葉、桂皮等材料;4、開大火燉90分鐘，期間注意適時翻動牛肉;5、關火後用鍋蓋蓋住，等稍微涼後取出切片食用。怎樣燉牛肉比較...
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![如何燉牛肉腩]( "如何燉牛肉腩")
- 燉牛肉腩的方法：1、焯水。可以整塊焯水，也可以切小以後焯水。牛肉放入清水中，大火燒開一段時間後出現許多浮沫，把水倒掉，把牛肉洗淨。2、取一砂鍋，根據牛肉多少放入適量清水。放入牛肉、葱姜、料酒，也可放入桂皮、八角、草果等香料，大火燒開即轉小火。3、待用筷子能戳動時，關火，自...
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![菠蘿燉牛肉怎麼做]( "菠蘿燉牛肉怎麼做")
- 1、牛腩用料酒、醬油、黑胡椒粉醃一下，扔高壓鍋稍微壓軟；2、牛腩出鍋後再放點生粉拌一下，湯汁留着；3、將菠蘿切塊，放淡鹽水裏泡；4、薑片、葱段扔油鍋裏爆一下，再把牛腩放入翻炒；5、倒入高壓鍋裏的牛肉湯汁，把肉淹沒大概一小半的高度，加入番茄醬和糖，大火煮開，扔進菠蘿塊，小火燉個五至...
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![廣東人燉牛肉的做法]( "廣東人燉牛肉的做法")
- 主料：牛肉片255g、洋葱半顆、牛蕃茄一顆、紅蘿蔔一條、馬鈴薯一顆、蒜苗或青葱一株。輔料：鹽1匙、醬油2匙、橄欖油1勺、糖1小匙、黑胡椒1小匙。步驟：1、牛肉片切半，加入醃料醃製10分鐘；2、洋葱切小塊，牛蕃茄去皮切小塊，蒜苗或青葱將青色部份切片，白色部份斜切小段，紅蘿蔔和馬鈴薯...
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![蘿蔔燉牛肉做法]( "蘿蔔燉牛肉做法")
- 1、牛肉洗淨切塊放冷水鍋中，大火煮開煮出血沫。2、葱切段，薑切片放入盤中備用。3、撇去浮沫，撈出牛肉倒入温水清洗乾淨瀝乾水分。4、白蘿蔔去皮洗淨切塊，鍋熱倒食用油放葱薑末爆香炒勻放牛肉。5、倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入熱水沒過牛肉。6、放八角、薑片、葱花、胡椒粉煮...
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![土豆燉牛肉要燉多久]( "土豆燉牛肉要燉多久")
- 土豆燉牛肉需要一個半小時左右才能燉好，製作土豆燉牛肉應先把牛肉切塊焯水，然後把它和洋葱、土豆、西紅柿一起放入鍋中煸炒，最後往鍋中加入適量的清水、葱、姜燉煮一段時間即可。土豆燉牛肉一般需要一個半小時左右才能燉好，這個時間會因為牛肉塊的大小、火力或是牛肉的品質而...
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![燉牛肉用什麼部位的肉]( "燉牛肉用什麼部位的肉")
- 牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，燉着吃好吃，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，適合滷着吃。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。...
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![燉牛肉為什麼不放花椒]( "燉牛肉為什麼不放花椒")
- 1、因為燉牛肉湯的時候加了花椒，整鍋湯的味道都變了，太浪費了。2、花椒屬於一種香料，而且它的味道是比較重的，有一種麻麻的味道。花椒平時用在一些燉肉上，但是燉肉湯一般用不上。燉肉湯一般都比較清淡，主要是喝湯，所以沒必要放花椒。而且花椒放進去還會破壞湯的鮮美，口感很差，壞了...
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![紅酒燉牛肉太酸怎麼辦]( "紅酒燉牛肉太酸怎麼辦")
- 紅酒燉牛肉太酸是因為紅酒倒入的量過多導致牛肉過酸，紅酒一般放入的量為一勺或兩勺左右，紅酒牛肉的做法：1、培根切粗絲，洋葱切絲，胡蘿蔔切片。2、牛肉切成5釐米左右的大塊，吸乾牛肉表面的水份。3、炒鍋裏倒入橄欖油，放入培根翻炒，直至培根變成棕色，將培根撈出。4、燒熱剛剛做好的...
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![怎樣燉牛肉 燉牛肉做法]( "怎樣燉牛肉 燉牛肉做法")
- 燉牛肉做法：1、切好的牛腩放入鍋內加水煮去血沫後。2、重新放入乾淨的鍋內，同時加入料酒、醬油、葱結、薑片、十三香、豆瓣醬、料包大火燒開。3、最後轉小火燜燉30分鐘左右，牛肉燉熟軟爛後撒鹽調味，美味的燉牛肉就完成了。...
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![燉牛肉過程中什麼時候放醬油]( "燉牛肉過程中什麼時候放醬油")
- 一、在肉七成熟時放入醬油為宜。這樣燉出的肉既充分入味，又色澤均勻；二、在烹飪肉時早放鹽和醬油，讓它們和肉長時間一起燉煮，這是錯誤的，會使牛肉的味道有所改變。因為，鹽和醬油過早地加入，會使燉肉不易入味，而且肉本身也不易煮爛，有韌性；三、如果鹽和醬油過早地放入，長時間烹煮後，牛...
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![黃豆燉牛肉怎麼做]( "黃豆燉牛肉怎麼做")
- 原料：牛腱子肉，大豆，番茄，色拉油，大蒜，姜，白酒，醬油，澱粉。做法：1、黃豆用水浸泡約4小時，洗淨後瀝乾水分。2、將牛腱肉、番茄洗淨，分別切成塊備用。然後將大蒜、姜分別洗淨，均切成末。3、往鍋中加入色卡油，將蒜、姜炒香，再加水煮開。4、鍋中水燒開後，放入牛肉、黃豆、白酒、醬油再次煮，改...
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![怎麼做超美味的土豆芸豆胡蘿蔔燉牛肉]( "怎麼做超美味的土豆芸豆胡蘿蔔燉牛肉")
- 第一、首先需要準備好兩個土豆，兩根胡蘿蔔和一些芸豆。這裏你可以根據家裏要吃飯的人數和你的飯量決定你的實際用量。第二、然後將土豆芸豆，胡蘿蔔分別清洗乾淨，然後用刀將土豆皮削乾淨。第三、把洗好的胡蘿蔔放在案板上，用刀切成下圖所示的片狀，放到碗中做備用。第四、把芸豆...
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![怎樣燉牛肉又爛又好吃]( "怎樣燉牛肉又爛又好吃")
- 燉牛肉又爛又好吃可以將炒好的牛肉（沾滿輔料）倒入電高壓鍋，放入葱綠，倒入少量純淨水，水不要放多了，電高壓鍋不需要多放水即可。燉牛肉時，應使用熱水，不可用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鮮美。燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗...
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![山藥燉牛肉的功效作用]( "山藥燉牛肉的功效作用")
- 山藥燉牛肉，即以山藥和牛肉為主要材料燉制的佳餚。山藥原名薯蕷，補而不滯，能補脾氣而益胃陰，常常用作藥方或菜餚中的輔助之品。牛肉高蛋白低脂肪，營養價值十分高，且有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，並能起暖胃的作用十分適合在冬天食用。牛肉（肥瘦）：牛肉...
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![高壓鍋燉牛肉需要多長時間]( "高壓鍋燉牛肉需要多長時間")
- 壓力鍋燉牛肉一般需要30-40分鐘，與肉塊的大小、老嫩有關。水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入葱結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右。（醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最後放即可）...
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![求問大白菜燉牛肉的做法]( "求問大白菜燉牛肉的做法")
- 食材：大葱15克、姜15克、鹽8克、胡椒粉2克、雞粉5克、老抽、八角、白菜。1、把牛肉洗淨切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用水衝乾淨；2、熱油，放入切好的薑片，把牛肉塊倒入鍋中炒，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽、五香八角；3、冷水開了後，就換小火開始燉，燉1至2個小時；4、可以先將洗淨切好...
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![可樂燉牛肉怎麼燒]( "可樂燉牛肉怎麼燒")
- 1、牛肋條肉先用清水泡約一個小時，中間換幾次水，泡好後切塊；2、牛肉塊放入冷水中，水沸後撈出沖洗淨。洋葱切片，葱切段、薑切片；3、炒鍋中放油，油熱後放入牛肉翻炒約5分鐘，再放入葱、姜炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒約5分鐘；4、放入洋葱片炒軟；5、加半瓶可樂和水（比例是1：2）與牛...
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![西紅柿燉牛肉做好後能隔夜嗎]( "西紅柿燉牛肉做好後能隔夜嗎")
- 不建議將做好的西紅柿燉牛肉隔夜保存，因為隔夜保存的西紅柿燉牛肉食用口感不如剛做好時那麼新鮮。此外西紅柿和牛肉做熟後隔夜保存不當的話，很容易滋生細菌而出現變質的現象，食用後對人體健康會造成一定損害。不建議隔夜放置做好的西紅柿燉牛肉不建議隔夜放置做好的西紅柿燉...
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