當前位置：知知館 >

有關煮出的知識大全

怎麼使煮出的米飯硬一些
使煮出的米飯硬一些的方法如下：1、將米淘洗乾淨，反覆搓洗數次；2、縮短淘米和開始煮米飯之間的時間間隔，儘快開始加熱，減少其水分吸收；3、適當減少煮米飯時的加水量，將手平放在大米上，使水位與手背平齊即可；4、在控制面板上適當延長加熱的時間，大約增加一到兩分鐘；5、停止加熱後，繼續...
2020-01-2810329

燉肉煮出的沫是什麼東西
燉肉時，上面都會漂着一層泡沫。這層泡沫主要是肉中的膠原蛋白在經過高温下，膠原蛋白成分被破壞形成膠質，這種膠質物就會在表面積成泡沫，加上血水中的懸浮物渣滓，所以就看到了白色的泡沫。沒營養，還影響美觀和口感。燉肉的時候可以將上面的泡沫撇掉。在燉肉前也可以將肉多清洗幾...
2021-02-2813934

紅豆怎麼煮出沙沙的口感
1、冷藏後再煮：想要紅豆煮出沙沙的口感可以選用冷藏法，只要預先把浸着水的紅豆放在冰箱冷藏約5小時，利用冷縮熱脹的塬理，令紅豆受冷收縮，遇熱時脹大，便更易做到起沙的效果。這塬理亦適用於煲粥，預先把米放在冰格中冷藏，是令粥更綿、縮短烹調時間的祕訣。2、炒後再煮：在煮紅豆前可...
2016-10-1811315

煮出的栗子發苦是怎麼回事啊
可能是栗子變質了。由於板栗慄果含水量較高，慄果及病原菌呼吸及代謝均十分活躍，很容易造成慄果的腐爛。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。板栗如何保存能放更久：土地掩埋法：將板栗從殼中取出，稍...
2015-10-0523145

如何煮出嫩一點的雞蛋
1、把雞蛋放鍋裏，澆冷水淹沒雞蛋。中火煮至沸騰；2、沸騰後，再煮30秒左右；3、蓋上鍋蓋，轉大火。5秒鐘之後，關火燜1至2分鐘；4、移開爐子，倒掉熱水，衝入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白開水。在冷白開水中剝蛋殼即可得到嫩的雞蛋。...
2020-10-0412378

怎樣煮出濃稠的紅豆湯
原料：紅豆200克，白糖適量。方法：1、紅豆洗淨後，用温水浸泡3個小時；2、將浸泡完畢的紅豆放入鍋中，加入2到5倍的水；3、用小火慢慢熬煮，待水快煮沒時關火；4、出鍋前，根據自己的喜好加適量的白糖。...
2020-02-035608

怎麼用高壓鍋煮出美味的圓白菜
本人喜歡廚藝，並開過餐館，把這一特別的蔬菜做法特別介紹推薦給家庭婦女、婦男學做。把圓白菜洗淨，切成塊把切好的圓白菜放進盛有肉湯的高壓鍋開大火燒到高壓鍋噴氣，噴10秒關火。用冷水澆在高壓鍋上，讓高壓鍋冷卻後，打開鍋蓋，就能裝盤了。...
2016-03-1012682

如何煮出碧綠的綠豆沙
如何煮出碧綠的綠豆沙共有4步。準備食材：綠豆、紅糖、水適量。以下是煮出碧綠的綠豆沙的具體操作步驟：操作/步驟1、選出壞綠豆淘洗浸泡挑選出顏色暗淡和浮在水面上的壞綠豆，用水淘洗幾次，洗掉一些白色的小浮沫，加水浸泡20分鐘。2、綠豆加水煮開綠豆加少量的水煮開3分鐘。3、綠...
2016-02-0111063

鹹鴨蛋怎麼煮出油
鹹鴨蛋出油的方法有三種：1、平時醃葡萄嫉跋餚盟出油快，出油多，需要準備飽和的鹽水，鹽與水的比例應該在一比五左右，把它們放在一起入鍋煮開，製成鹽水放在醃鴨蛋的罈子中備用；準備適量的高工白酒，把鴨蛋放到白酒中浸泡三十秒，取出以後放到鹽水中，然後把罈子口密封好，放到通風的地方，持...
2015-10-015187

大米煮出的飯有點酸怎麼辦
直接扔掉就可以了，建議不要食用，可能因為潮濕的原因導致的，米飯發酸就是發酵了，有可能會有致病菌生長。建議大米最好放在乾燥的地方。先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。但是做米飯加熱水比較好，快速蒸米飯可用此方法。蒸...
2016-08-015030

甘草煮出的水是甜的含糖嗎
甘草有甜味，並不是因為含糖。而是甘草中的化合物有甘草甜素、甘草次酸、甘草苷等，這些有甜味所以有甜味不等於有糖份。甘草，別名：國老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子。豆科、甘草屬多年生草本，根與根狀莖粗壯，是一種補益中草藥。對人體很好的一種藥，藥用部位是根及根莖，藥材性狀根呈...
2019-07-1630200

如何煮出好喝的甜湯
甜湯是一種廣東省的地方傳統甜品。廣東甜湯根據製作地域的不同，主要分為潮州式和廣府式兩大類。廣府人的糖水，一般是指以汁為主的綠豆、紅豆粥，番薯，白果腐竹，雞蛋蓮子，芝麻糊等等。材料：小麥麪粉、雞蛋、水。做法：1、將麪粉倒在碗里加水。攪拌均勻。2、將麪粉攪成麪筋狀。3、將...
2020-10-048969

如何煮出完美的水波蛋
水波蛋製作步驟如下：1、取一口較深的鍋，放多一些水燒開，加入鹽加入白醋；2、用手勺在開水中順時針快速攪動，形成一個漩渦；3、把雞蛋貼着水面倒入鍋中，讓其自然下沉；4、立即關火，蓋上鍋蓋；5、讓蛋在水裏燜兩分鐘；6、盛出蛋，用飲用水漂清蛋表面殘留的白醋並修去毛邊，漂亮的水波蛋即可完成...
2020-10-0411491

怎樣能煮出完整的荷包蛋
步驟如下：1、準備一顆新鮮的雞蛋並燒開小半鍋熱水；2、待水沸騰後，轉最小火，維持着沒有大水泡冒出的狀態；3、輕輕打入雞蛋，不要動它；4、待蛋清凝固泛白，用一個比較扁平的勺子，在雞蛋最最底部輕輕鏟一下，以免粘鍋；5、繼續小火煮兩分鐘即可完成。...
2020-07-027925

紫薯為什麼煮出綠水
紫薯煮出綠水，和紫薯中含有的營養物質有關，紫薯中含有很多的花青素，所以紫薯就呈現出紫色，其實這種花青素是水溶性的色素，可溶解入水中，所以會使水呈現顏色。在煮紫薯的過程中，這種色素也會溶解在水中，若水是酸性，便會呈現出紫紅色，而水要是屬於鹼性，就會呈現出藍綠色，而我們平常使用...
2016-09-1828036

怎樣才能煮出咖啡店裏的咖啡
咖啡壺的選擇。目前咖啡文化氣氛處於發展階段，咖啡煮制設備市場不健全，購買時千萬注意咖啡壺玻璃，厚度要均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子結實有一定硬度。水温。過高水温會使咖啡油質變壞，使咖啡變苦，過低水温煮不出咖啡味道，咖啡會酸澀。所以正常水温應在91到96攝氏度。...
2020-01-312689

咖啡粉怎麼煮出咖啡來
咖啡粉煮出咖啡的方法：1、先用鍋或水壺裝入650毫升左右的水加熱；2、沸騰後倒入40克左右的輕度粗研磨咖啡粉；3、用竹杓攪拌二十秒左右暫時放置二分鐘，注意避免攪拌過度，造成混濁；4、等鍋中泡沫消失前立即熄火；5、熄火後，咖啡汁液須經由過濾袋過濾；6、最後置於爐上温熱至八十八度後，...
2020-12-317926

煮生牛奶煮出像豆腐花的能吃嗎
牛奶煮成豆腐花狀是因為蛋白受熱變性沉澱成了糊狀，依然可以食用。煮牛奶時應注意：1、煮牛奶宜旺火、忌文火，因為用文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養物質容易被空氣氧化而遭到破壞，降低牛奶的營養價值；2、牛奶不宜長時間用高温旺火煮，長時間高温煮牛奶會使牛奶變酸...
2020-07-078823

為什麼花生米煮出的水是綠色的
正常的花生米煮出來肯定不會是綠色的，而是略微紅色的水。原因如下：1、花生米已經發黴，所以煮出來是綠色的。2、花生米不好，添加了染色劑。3、煮水的鍋沒有清理乾淨。花生（peanut），原名落花生（學名：ArachishypogaeaLinn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“落花...
2020-07-314898

怎樣用電飯鍋煮出好吃的稀飯
做法：1、量取一定量的米，根據需求而定，把米洗乾淨。2、把洗好的米放到電飯鍋裏，往裏面加水，加水要加稍微多一點，要比普通煮飯多加4到5倍的水，才能保證煮出來的是稀飯。3、加好水之後把鍋蓋蓋上，按煮粥鍵。4、等到電飯煲跳到保温鍵即可。...
2020-07-0316172

剛煮出鍋旳餃子如何打包能不砣
1、煮餃子的火候不要太大要用慢火，小火；2、準備好一碗涼水，在餃子出鍋的時候，用涼水在餃子上澆一下；3、用涼水澆完以後，用筷子一個個的放在大盤子裏，進行冷卻；4、等待五分鐘後，即可打包。...
2020-04-0418286

肥豬肉怎麼煮出油
1、先把鍋燒熱，把新鮮豬肥肉倒進去；2、將豬肥肉切成一小塊一小塊的，用鏟子擠壓和翻炒；3、豬肥肉慢慢滋生出肥油，用鏟子用力下壓，油會出得更快；4、當豬肥肉慢慢變小的時候，還要用力壓；5、此時，肥肉是融化的很小，油變得很多；6、最後把豬肥肉渣連同肥油一起裝好，冷卻方可食用，禁止用手碰觸...
2021-02-2518109

什麼銀耳能煮出膠
醜耳銀耳能煮出膠，醜耳是銀耳中優良品種，醜耳富含更多的膠原蛋白。銀耳一定要泡發過才會出膠。冷水泡2小時，温水1小時以上，出膠就容易很多了。泡發銀耳的水含有膠質，去掉雜質以後，可以拿來燉煮用，幫助出膠。燉煮時水量不要過多，否則膠質會被衝的太淡。當然也別太少，如果一次沒加夠...
2018-04-1223388

如何煮出甜的雞蛋
1、在鍋里加入適量清水直至煮沸（水不宜過多），緊接着將火調到小火繼續煮水大約三分鐘。2、往鍋裏放入適量鮮嫩甜酒。甜酒不宜過多，否則會導致甜酒味道過濃和稠密。3、放入白砂糖。白砂糖量依照個人口味。4、雞蛋打碎放在碗裏調勻後倒入鍋中。5、過三分鐘左右即可盛出，甜的雞蛋...
2020-05-2324930

白米煮出黃飯能吃嗎
白米煮出黃飯不能吃，大米不光是受潮後不能曬,乾的也不能曬,因為大米曬過後,煮出來的飯會有酸味.只能在陰涼的地方涼幹。如果米發黃了,人最好別再吃了,可以用作飼料，為家畜。可以晾在陰涼通風處{大米是不能直接曬太陽}，另外在洗米的時候加點食鹽一起洗，就會沒有雜味的。...
2017-08-2924362

熱門推薦

猜您喜歡

專題