![為啥淹的泡菜軟不脆]( "為啥淹的泡菜軟不脆")
- 泡的時間過長，老泡菜水的礦物質少是不脆的主要原因。1、所有與泡菜相接處的東西都不能沾油；2、水採用礦泉水；3、鹽與水加菜的比例一般為1比15；4、要放一些白糖，以便快速變酸；5、放一小勺白酒；6、醃製5天左右即變酸，醃製好的泡菜要儘快吃掉，否則時間長了就會變軟。...
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![怎樣炸酥肉脆不回軟]( "怎樣炸酥肉脆不回軟")
- 主料：瘦肉400g。輔料：花椒粉適量、雞蛋適量、料酒適量、鹽適量、油適量、孜然粉適量、味精適量、香炸粉適量。具體步驟：1、準備一塊瘦肉，切成小方塊。2、加點鹽，加胡椒粉，加點花椒粉，加點孜然粉，加點料酒，少許味精。3、加入一個雞蛋，掛全蛋糊。4、加點炸粉。5、放在碗裏入味，約15分...
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![怎樣炸薯條皮脆不軟塌]( "怎樣炸薯條皮脆不軟塌")
- 第一步：首先將土豆削皮洗淨，然後將土豆切成0.8釐米粗5釐米長的條狀，接着將土豆放入到清水中，浸泡3分鐘即可備用，土豆切好後需要浸泡，這樣可以將土豆表面的澱粉去掉，從而防止土豆粘鍋。第二步：鍋中放入適量的水，將水煮開後，然後將土豆條放入到鍋中，大火將土豆煮1分鐘後撈出放涼。土豆...
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![脆哨不脆怎麼辦]( "脆哨不脆怎麼辦")
- 可以將其放入冰箱進行冷凍，這樣就會變脆。脆哨，是貴州人民最愛的食物之一。脆哨就是熬豬油時剩下的“油渣”，而就是這被榨乾了油的肉乾，在貴陽人的巧手下，卻變成了一道別致的黔中美味。脆哨是貴陽的地方特色食品，原名應為“脆臊”，意思是酥脆的肉臊子，但因老一輩的貴陽脆哨人多為...
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![薯條怎麼炸才脆不軟]( "薯條怎麼炸才脆不軟")
- 1、不能直接將切好的薯條下入鍋中，而是要先將薯條放入冰箱中冷凍一段時間再下鍋炸，這樣炸出來的薯條會變脆。2、薯條在冷凍的過程中，可以使土豆中的水分結冰，這樣薯條真的結構就會變得半空的感覺，所以土豆就不會再回潮，在油炸的過程中也不會再散落掉，也不會出現粘在一起的現象，而...
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![脆棗怎麼保存才不會軟]( "脆棗怎麼保存才不會軟")
- 保存方法：1、如果買的脆棗不是很多，可以用保鮮袋將脆棗分成小袋子裝好，將傷的爛的挑選出來，裏面留一點空氣，放在冰箱裏即可，這種保存方法能保存兩至三個星期。2、可以將脆棗用保鮮袋或保鮮盒分開裝好，放在陰涼處，注意千萬不可通風，棗莊脆棗和其它水果不一樣不能通風存儲，通風只會加...
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![長脆不軟的脆皮糊配方]( "長脆不軟的脆皮糊配方")
- 1、準備1500克麪粉、200克糯米粉，用篩子過篩，這樣顆粒更加細膩；2、加入150克玉米澱粉、150克澄粉、150克無鋁泡打粉、25克食鹽，用筷子攪拌均勻；3、取攪拌均勻的混合粉100克，加入150克清水，靜置20分鐘，然後加入10克色拉油攪拌均勻，即可調成久放不回軟的脆皮糊。...
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![怎麼炸茄子酥脆不軟]( "怎麼炸茄子酥脆不軟")
- 關鍵是茄子掛的麪漿要稠些，不能太稀，且油鍋的油要多些，相當於把裹着麪糊糊的茄片放在油鍋裏面炸，油鍋小火，把茄片炸透上浮後就行了。1、茄子，又稱“茄”，別稱“落蘇”，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙皖部分地區人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬...
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![把脆花生放冰箱會不會變軟了]( "把脆花生放冰箱會不會變軟了")
- 因為冰箱壓縮機工作時，為冰箱製冷降温會釋放出冷空氣，這些冷空氣是潮濕的，會被花生吸收，當花生吸收過多潮濕的冷空氣時，花生內部水分變多，花生就會變軟。把脆花生放在通風的地方，千萬不要密閉，因為花生米即使炒熟了本身也帶有水分，包嚴了更容易發潮，不過即使這樣保存的期限也不會很...
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![v0阻燃pp的脆不脆]( "v0阻燃pp的脆不脆")
- v0阻燃pp脆。PP是一種半結晶性材料，具有良好的耐熱性，熔點在164~170°C；製品能在100°C以上温度進行消毒滅菌，在不受外力的作用下，150°C也不變形。脆化温度為-35°C，在低於-35°C會發生脆化。PP比PE要更堅硬並且有更高的熔點。由於均聚物型的PP温度高於0℃以上...
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![脆柿軟了是不是爛了]( "脆柿軟了是不是爛了")
- 視情況而定。若是脆柿軟了，但沒有出現腐壞、變質等情況，則不是壞了。而是柿子的一個成熟過程。若是脆柿軟了，還出現了腐壞的味道，則表明是脆柿爛了，則不能食用。脆柿軟了是因為脆柿中的水分蒸發導致的，而且這樣的脆柿單位含糖量會變高，吃起來會更甜。...
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![炸杏鮑菇怎麼做不軟還酥脆]( "炸杏鮑菇怎麼做不軟還酥脆")
- 要想在炸制杏鮑菇的時候不軟還非常酥脆，在炸制的時候需要進行掛糊工作，直接炸制的話就容易發軟，另外在炸的時候要多炸幾次，在鍋中油炸到6-7層的時候，先炸一遍定型，撈出來瀝乾油，等油升温後再次進行炸制即可，這樣口感就會更加酥脆了。怎麼炸杏鮑菇好吃杏鮑菇是一種食用菌，營養非常...
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![如何炸薯條脆而不軟]( "如何炸薯條脆而不軟")
- 如何炸薯條脆而不軟共有4步，需要的材料有：土豆、澱粉、食用油。以下是如何炸薯條脆而不軟的詳細操作：操作/步驟1、土豆削皮洗淨切長條將土豆削皮洗淨，切長條，土豆條放入清水浸泡3分鐘備用。2、土豆條焯水1分鐘鍋中放入適量的水，煮開後，放入土豆條煮1分鐘後，撈出放涼。3、土豆條裹...
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![麪糊怎麼調才能酥脆不回軟]( "麪糊怎麼調才能酥脆不回軟")
- 調麪糊需準備食材：麪粉、雞蛋、水、鹽、火腿腸、菠菜。一共3步，以下是調麪糊的詳細操作：操作/步驟1、攪拌麪粉加雞蛋、水、鹽攪拌均勻。順一個方向攪拌。2、攪拌均加入腸、菜攪拌均勻。3、煎熟電餅鐺加熱加油，倒入麪糊，煎熟。...
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![怎樣炸小魚酥脆不會軟]( "怎樣炸小魚酥脆不會軟")
- 1、小魚洗淨，調味，加點鹽，雞精，生抽，一品鮮醬油，蒜末，生薑片。2、炸之前，把水濾幹。撒上面粉，薄薄的裹上一層即可。3、中火，油開始冒泡了放小魚，火調小些慢慢炸，魚頭，魚尾，肚皮那裏變黃棕色，改大火，使外表迅速加脆。4、炸好了盛出裝盤。5、起鍋放入蒜末，再放入幹辣椒段，快速翻炒出香味。6、...
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![泡菜變軟不脆加什麼]( "泡菜變軟不脆加什麼")
- 做好的泡菜如食用時不適口味，還可以作些調整：不脆可以加點酒；太酸可以加些鹽；發黴變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將黴點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天黴味自然消失。如發現泡菜軟爛發臭，説明泡菜已變質，不能食用，菜滷也不能再用。...
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![燒餅怎麼做才能酥脆軟不硬]( "燒餅怎麼做才能酥脆軟不硬")
- 燒餅酥脆的做法：1、麪粉按照500克麪粉放入5克酵母的量用温水合成麪糰，蓋上蓋發酵；2、做油酥要用豬油，用豬油做的燒餅會很香，豬油放入碗中，加入少許麪粉，花椒粉，鹽攪拌均勻，做成油酥，雞蛋一個磕入碗中打散備用；3、當面團發酵到原麪糰一倍大時，麪糰就發酵好了，揉出面團中的氣泡，擀成大片，...
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![炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆]( "炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆")
- 炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆共有5步。準備食材：平菇100克、麪粉80克、澱粉40克、雞蛋1個、清水10毫升、食用油330毫升。以下是炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆的具體操作步驟：操作/步驟1、平菇撕條平菇撕條。2、食材攪拌均勻碗中放入麪粉、澱粉、雞蛋、水、食用油攪拌均勻。3、鍋中放油...
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![怎樣泡辣椒才會脆不軟]( "怎樣泡辣椒才會脆不軟")
- 泡辣椒脆而不軟的方法：1、準備材料：辣椒350克、清水1000克、鹽50克、冰糖15克、八角1個、花椒7粒、桂皮1塊。2、辣椒清洗乾淨，不要摘蒂，然後晾曬2個小時，晾乾水分，晾乾後再把蒂摘了。3、然後把玻璃罐清洗乾淨，晾乾，放入辣椒。4、鍋裏放入鹽、八角、花椒、桂皮、冰糖，然後加入清水，...
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![軟煎餅怎麼做又軟又脆]( "軟煎餅怎麼做又軟又脆")
- 將麪粉、綠豆粉、玉米粉、五香粉打成糊狀，過程中要一點一點的加水。配料：葱、芫荽或者香菜、豆瓣醬、甜麪醬、辣椒醬、麻葉、油條、等油炸食品。將鍋底用餐巾紙擦一點油。放入一勺麪糊並將其均勻塗鍋上。一面熟了以後把麪餅翻面。打一個雞蛋並把蛋黃打散。，雞蛋還沒有凝固前...
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![怎樣炸帶魚焦脆不變軟]( "怎樣炸帶魚焦脆不變軟")
- 炸帶魚焦脆的具體辦法：用户需要注意火候或者可以炸兩次，也可以將帶魚和雞蛋一起攪拌炸。炸帶魚，是將帶魚段在油中炸熟，特點是色澤深黃，外皮略脆鹹鮮嫩，味道鮮香。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。炸帶魚的具體操作方法如下所示：主料：帶魚500g，輔料：油適量，鹽適量...
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![紅豆餅麪皮不脆發軟怎麼回事]( "紅豆餅麪皮不脆發軟怎麼回事")
- 和麪時加食用鹽和麪欣酥等，可使麪皮鬆脆可口，外形飽滿。紅豆餅的做法：1、製作水油皮：普通麪粉100克、水30克、食用油30克、綿白糖和成麪糰。油酥：低筋粉50克與豬油30克揉成麪糰。揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒20分鐘。2、將水油皮和油酥分別分成12份。3、取一個水油劑子，擀成中間厚外...
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![脆柿子能放軟嗎]( "脆柿子能放軟嗎")
- 能。一般脆柿子成熟後是硬的，吃起來比較脆爽，但保存的時間過長之後，它就會慢慢變軟，失去了脆甜的口感，只要脆柿子沒有變質腐爛，便還可繼續食用。脆柿子的保存方法：1、把脆柿子放在冰箱冷藏區保存，這樣就可以保存3-5天，保證它不會變軟。2、脆柿子放在通風、陰涼處保存，不過這樣能保...
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![醃的糖蒜為啥發軟不脆]( "醃的糖蒜為啥發軟不脆")
- 正常情況下，醃製好的糖蒜是清脆、酸甜的口感，若是有發軟的情況，多半是因為醃製時間過長，其中的大蒜素等有效成分已經大部分流失，清脆的狀態也慢慢變軟，一般為了防止變軟情況，可以在醃製糖蒜時加入適量的鹽，能夠有效的預防水分流失，還能起到殺菌消毒的作用，保持大蒜的完整性和營養價...
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![脆泥怎麼變軟]( "脆泥怎麼變軟")
- 水晶泥是一種高科技產品，可以代替泥土，用來種植花草。下面，我們來看看水晶泥如何變軟吧。水晶泥具有親水性，因此，可以將水晶泥倒入冷水中，浸泡一段時間之後，可以使水晶泥變軟。將水晶泥浸泡在熱水中也可以使水晶泥變軟，不過水晶泥畢竟是化學產品，用冷水浸泡的話，難免會產生一些氣體...
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知知館
