![什麼時間曬醬好]( "什麼時間曬醬好")
- 1、三伏天曬醬好。2、首先挑選上好的黃豆，經清洗，水泡，當黃豆泡得飽滿，倒進大鍋蒸煮，煮兩三個小時，直至黃豆熟爛。然後將煮熟的黃豆冷卻瀝乾備用。其次準備上好的麪粉，用一隻簸箕盛放瀝乾的熟黃豆，灑入麪粉進行揉搓，使每一個熟黃豆都要粘上面粉，像豆球。然後把揉好的豆球攤放在草蓆...
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![臨沂煎餅曬醬做法]( "臨沂煎餅曬醬做法")
- 用長黴的煎餅曬醬，是蘇魯交界一帶地區的飲食傳統，既能節約糧食，而且曬出的醬用來炒菜色香味俱全大多選擇在夏末秋初曬醬。一.所需材料：長黴的煎餅，食用鹽，新鮮花椒及花椒葉；二.操作步驟：1、把黴變充分的煎餅放在陽光下暴曬至乾脆；2、把暴曬過的煎餅捏碎了放入足夠大的瓷盆中，加入足...
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![曬醬能用玻璃罐嗎]( "曬醬能用玻璃罐嗎")
- 曬醬能用玻璃罐。玻璃罐的材質是硼硅酸鹽，這種材質的玻璃罐最大的特點是穩定性極好，強度大，急變温差大於110℃，還具有良好的耐熱性，適合用於曬醬。玻璃罐：玻璃罐是一種常用於食品包裝、禮品包裝、藥用包裝的化學器皿。玻璃罐生產工藝流程：玻璃罐生產工藝主要包括、原料預加工。...
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![西瓜醬的做法不用曬]( "西瓜醬的做法不用曬")
- 不用曬的西瓜醬做法步驟如下：1、準備工作，把西瓜瓤挖好，用手抓碎。2、先把花生炒熟，晾涼，然後把花生皮剝掉。3、把黃豆炒熟，晾涼。4、鍋放油多一點，油熱再次翻炒花生豆黃豆，翻炒後放入花椒，乾紅椒，把抓好的西瓜瓤帶湯一起倒入鍋中，放入鹽，熬到湯變得粘稠即可。...
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![曬足180天是什麼醬油]( "曬足180天是什麼醬油")
- 曬足180天的是廚邦醬油，醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。廚邦醬油採用中國傳統的天然釀造工藝，結合現代先進的科學技術，以優質的黃豆...
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![醬肉幾天可以曬]( "醬肉幾天可以曬")
- 醬肉通常需要醃製5-7天，然後晾曬2周，在晾曬的時候，尤其是頭幾天，儘量選擇不太冷也不太熱的天氣，太冷易於凍住，太熱易腐壞，最佳的温度是0-8度，天氣睛朗，曬到醬肉乾縮，醬色濃重即可。...
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![怎樣曬西瓜醬]( "怎樣曬西瓜醬")
- 做西瓜醬需要準備材料：黃豆、西瓜、小米辣、姜、葱、花椒、八角、桂皮、甜麪醬、豆瓣醬、玫瑰酒、鹽。共分為5個步驟。以下是做西瓜醬的詳細操作：操作/步驟1、炒香大料撈出控油鍋中加油，倒入葱、姜等大料，炒至變色後撈出控油。2、黃豆炸至表面裂開倒入黃豆，小火慢炸，炸至黃豆表...
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![醬肉要醃幾天可以曬]( "醬肉要醃幾天可以曬")
- 通常需要醃製5-7天，然後晾曬2周，在晾曬的時候，尤其是頭幾天，儘量選擇不太冷也不太熱的天氣，太冷易於凍住，太熱易腐壞，最佳的温度是0-8度，天氣睛朗，曬到醬肉乾縮，醬色濃重即可。...
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![豆瓣醬需要曬太陽曬多久]( "豆瓣醬需要曬太陽曬多久")
- 豆瓣醬需要曬太陽曬一個月左右。蠶豆用開水泡漲後剝去皮，放入鍋內煮至用手一捏就酥爛。倒入蔑席上攤平，上蓋厚約3釐米左右的稻草，放在無陽光和空氣不流通處，3天翻拌1次，約一個星期。再移至通風處，豆瓣上長出黴菌後，放入食鹽拌勻裝入壇中。把洗淨、晾於、切碎的辣椒連同煮好的香...
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![曬乾的醬鴨怎麼保存]( "曬乾的醬鴨怎麼保存")
- 醬鴨，是江南地區特色的傳統風味名菜之一。其因色澤黃黑而得名，具有鮮、香、酥、嫩的特點。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，曬乾的醬鴨保存方法如下：1、用乾淨的厚點的食用膠袋裝好，真空包裝，確保把裏面的空氣抽乾淨，然後放進冰箱冷凍即可。2、把...
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![醬肉醬多少天就可以晾曬了]( "醬肉醬多少天就可以晾曬了")
- 先醬兩天，然後翻面醬三天，然後晾乾即可。至於曬幾天，這要看當地的氣候，還有肉的大小厚薄了。另外就是自己的口味。一般10到15天就可以了。基本上是肉的表層已經變硬、按上去內裏還有些軟就可以了。這樣軟硬度比較適中。風乾後放冰箱冷藏，可以保存很長時間。吃的時候取一塊，可煮...
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![醬油怎麼曬出來的]( "醬油怎麼曬出來的")
- 1、醬油的原料一般是大豆和小麥，經過陽光照射之後，原料中的多糖會部分降解為單糖，還原糖的成分增加；蛋白質轉化為氨基酸，部分糖和氨基酸起生化反應（葡萄糖與氨基酸反應生成氨基葡萄糖），轉化為天然色素，醬油色澤增加。由於這些反應的產生，醬油中氨基酸、肽類等有機成分增加，營養價值...
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![醬肉要晾曬多久]( "醬肉要晾曬多久")
- 醬肉要晾曬2周左右，在晾曬的時候，尤其是頭幾天，儘量選擇不太冷也不太熱的天氣，太冷易於凍住，太熱易腐壞，最佳的温度是0-8度，天氣睛朗，曬到醬肉乾縮，醬色濃重即可。醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，由於添加...
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![醬油肉要不要曬太陽]( "醬油肉要不要曬太陽")
- 醬油肉不要曬太陽，曬太陽會導致油脂流失，影響口感，將醬油肉自然晾乾、風乾即可。醬油肉是一道以五花肉作為主要食材，醬油、白糖、白酒、精製鹽、花椒、桂皮、茴香、八角、水作為調料醃製的食物，口味鹹，具有烹飪簡單，口味豐富的特色。...
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![做豆瓣醬如何曬太陽]( "做豆瓣醬如何曬太陽")
- 做豆瓣醬如何曬太陽共有4步，需要的材料有：黴豆瓣、麪粉、大蒜、辣椒、老薑、鹽、啤酒、菜油。以下是做豆瓣醬如何曬太陽的詳細操作：操作/步驟1、黴豆瓣放麪粉清洗黴豆瓣放適量麪粉，反覆少量多次清洗。洗淨後，瀝乾水分備用。2、加白酒等物拌勻發酵先倒入白酒拌勻醃製20分鐘後，再...
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![曬乾的醬鴨要蒸多久]( "曬乾的醬鴨要蒸多久")
- 5-10分鐘。醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；因其色澤黃黑而得名，其具有鮮、香、酥、嫩的特點。醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質筋道、鮮嫩誘人。...
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![醬鴨要曬幾個太陽]( "醬鴨要曬幾個太陽")
- 醬鴨要曬三個左右的大太陽。把醬鴨放置到通透的大自然環境下，讓太陽曬三天左右，可使醬鴨口感更豐富、更有嚼勁。醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質筋道、鮮嫩誘人。...
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![辣椒醬越曬越香嗎]( "辣椒醬越曬越香嗎")
- 辣椒醬越曬越香。因為曬辣椒醬去除辣椒多餘的水分，曬成後的辣醬呈現醬紅色，辣醬表層漸漸析出油脂，還伴有半透明的琥珀色光澤，散發出陽光融進食材裏的獨特香氣。需注意的是不能攪拌，以免造成酸性變味。...
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![曬豆瓣醬怎麼做]( "曬豆瓣醬怎麼做")
- 將大豆去雜、洗淨、加水泡透撈出，用鍋加水煮爛，放到案板上簡單攔幾刀，按0.5公斤大豆加一兩面的比例，把面與蒸熟的大豆拌勻做成醬塊，用紙包好，放在乾淨的木板上在室內發酵，約20余天；把發好的醬塊表面用清水刷淨。破碎成小塊或碾壓成粉狀，放入缸內，按投放0.5公斤大豆0.2公斤鹽1、25公...
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![冬天醬肉要醬幾天就可以曬了]( "冬天醬肉要醬幾天就可以曬了")
- 先泡兩天，然後翻面泡三天，然後晾乾，曬10~15天即可，肉的表層已基本變硬，風乾後放冰箱冷藏，可長時間保存，食用時取一塊，可煮可蒸。醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，由於添加了甜麪醬，故稱為醬肉。與其他生肉...
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![醬肉泡幾天可以曬]( "醬肉泡幾天可以曬")
- 醬肉泡3-5天可以曬。醬肉泡需要每天翻動一次，等醃製3-5天后就可掛在太陽底下晾曬，通常晾曬七天即可。醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成，是醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點。...
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![怎樣曬黃豆醬 曬黃豆醬的小技巧]( "怎樣曬黃豆醬 曬黃豆醬的小技巧")
- 1、用高壓鍋將乾淨的黃豆煮熟、晾去水後拌麪（在陽光下晾哦）。2、紙箱撕開放平鋪上乾淨的白紙，將拌好面的黃豆攤在上面，最後用一面乾淨的抹布遮住光線。3、上述工作完成後，讓其在一個不通風的房間裏發酵。4、4、5日左右，黃豆上面長滿了綠色的黴且已經不在發熱就可以取出放在陽光...
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![怎樣曬西瓜黃豆醬]( "怎樣曬西瓜黃豆醬")
- 西瓜黃豆醬的晾曬方法：放在陽光下暴曬，每天早晨搬到室外曬制，晚上要移動到室內，曬制期間不能淋雨，十五天以後就能聞到醬香味，再過十幾天黃豆西瓜醬即可曬好。西瓜黃豆醬的做法：１、把準備好的黃豆直接放入鍋中，加清水煮至煮到黃豆熟透，並且吃起來口感有些面時關火取出降温。２、黃豆在...
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![為什麼造醬油要曬]( "為什麼造醬油要曬")
- 曬是古法釀造中重要的一環。豆豉香味會越來越濃郁，其實這是芳香烴在發揮它的作用。一個月的缸是淡淡幽香，十個月的缸是濃濃醇香，越往上走，醬的香味越是複雜，難以名狀，而且每一天，隨着下雨、放晴、陰天的不同，香味也會不同。現代釀造技術一是很多用榨過油的豆粕當原料，密封之後用蒸...
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![醬肉要不要曬太陽]( "醬肉要不要曬太陽")
- 醬肉要曬太陽，但不要暴曬，也可以採取陰乾的方式。注意醬肉在醃製期間，每天要翻動一次。在肉表面微干時，用刷子蘸上甜麪醬刷在肉上；當醬半乾時，繼續刷上第二層甜麪醬。晾曬七天後將醬肉收起來懸掛在通風避光處自然風乾即可。...
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