![為什麼煮完紫薯的水是藍綠色的]( "為什麼煮完紫薯的水是藍綠色的")
- 1、含有藍綠色的色素：紫薯裏面含有豐富的花青素。2、花青素溶於水：可以隨着細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。3、加熱使色素溢出：花青素這種天然色素在中性環境就是紫色，加熱過程使紫薯的水變成藍綠色。4、烹飪的器皿原因：如果煮紫薯的是鐵鍋，那麼...
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![切完紫薯手黑的怎麼能洗掉]( "切完紫薯手黑的怎麼能洗掉")
- 切完紫薯手黑用温水泡一會兒，再用香皂擦一下，搓一下有粘液處的地方再用清水清洗即可洗掉。紫薯（Ipomoeabatatas(L.)Lam），屬旋花科甘薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型。...
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![紫薯蒸完太乾怎麼辦]( "紫薯蒸完太乾怎麼辦")
- 可以放在粥裏，做成紫薯小米粥，也可以在吃紫薯的同時喝一杯牛奶，既補充了營養，也緩解了口乾的問題。紫薯小米粥的做法如下：1、把小米淘乾淨，放鍋裏，加入多半碗水，開始煮。2、將紫薯掰成小塊備用。3、鍋開後加入紫薯。4、大約煮20分鐘就可以出鍋了，出鍋的時候加入冰糖，等兩分鐘，攪勻即...
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![紫薯怎麼吃]( "紫薯怎麼吃")
- １、紫薯蒸熟後搗成紫薯泥。２、取１５０克麪粉倒入盆中，加入１克酵母，適量白砂糖混合。３、加入清水攪拌成雪花狀。４、然後揉成光滑的團。５、蓋上濕布醒發至兩倍大。６、再把剩下的２００克麪粉放入盆內，加入２克酵母和適量白砂糖。７、添加清水攪拌均勻。８、揉成團，然後蓋上濕布醒發至兩倍大。９、待兩種面...
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![紫薯煮多久熟]( "紫薯煮多久熟")
- 十五到二十分鐘。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色、深紫色，含有豐富的花青素和硒元素，還富含膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，有較高的食用價值。一般來説，紫薯煮15~20分鐘就可以了，煮太長時間會影響口感。如果不知道紫薯是否煮熟，可以用手捏一下，捏起來軟軟的就已經煮熟了...
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![蜜薯和紫薯的區別]( "蜜薯和紫薯的區別")
- 蜜薯和紫薯的區別：1、口感：蜜薯：蜜薯的甜味相較於紫薯較淡，蜜薯蒸熟之後含水量更高，口感較稀。紫薯：紫薯味道較甜，口感較紅薯更面，食用起來口感較好。2、營養：蜜薯：蜜薯的澱粉含量更高，並且維生素A和胡蘿蔔素的含量更高，纖維素含量和紫薯相差不多，只低0.1%。紫薯：紫薯的微量元素硒、鋅...
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![紫心紅薯是不是紫薯]( "紫心紅薯是不是紫薯")
- 1、紫心紅薯不是紫薯。紫心紅薯（英文：sweetpotato）原名番薯（學名：Ipomoeabatatas（L.）Lam.），又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。2、紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平卧地面斜上，葉片通...
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![紫薯熱量高還是紅薯]( "紫薯熱量高還是紅薯")
- 紅薯。紫薯含有大量的維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質，大約每100克紫薯中含有熱量82大卡，而紅薯含有維生素A、碳水化合物、纖維素等成分，每100克紅薯中含有99大卡熱量，略高於紫薯。一天吃多少紫薯能減肥：1-2個即可。紫薯味甘性平，本身熱量就不高，適量食用對人體減肥具有一...
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![紅薯和紫薯哪個更好]( "紅薯和紫薯哪個更好")
- 1、都挺好的。紅薯和紫薯的熱量都非常低，是很好的減肥食品，但是相比之下，紫薯的澱粉與含糖量比紅薯低，而在鎂、鋅等微量元素上會更勝一籌。2、紅薯在北方又被稱為“地瓜，不僅富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有長壽食品之譽。有抗癌、保護心臟、預...
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![紫薯含有鐵嗎]( "紫薯含有鐵嗎")
- 紫薯中是含有鐵的，除鐵元素外，還含有硒、磷、鈣、鋅、碘等微量元素，尤其是硒的含量較高，在世界衞生組織確認的最佳食品榜中，紫薯位於最佳蔬菜組中的榜首。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，紫薯為花青素的主要原料之一，紫薯喜...
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![紫心紅薯和紫薯一樣嗎]( "紫心紅薯和紫薯一樣嗎")
- 紫心紅薯不是紫薯，兩者不一樣。紫心紅薯屬於番薯科植物，它的表皮多為啡色或紫色，較為短身飽滿，外皮粗糙且有不少坑洞，而最明顯的分辨特徵是它紫中帶白的薯肉。紫薯屬於甘薯類植物，它的表皮和薯肉均為紫色，與紫心番薯相比較，身形瘦長，表皮平滑而且坑洞較少。外觀不同：紫心紅薯外皮較...
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![紫薯和紅薯的區別]( "紫薯和紅薯的區別")
- 1、外皮顏色不同：紅薯又叫地瓜、白薯、甘薯、番薯等，外皮土黃色或紫紅色，紫薯是一種薯皮紫黑色，肉質紫紅色的紅薯新品種。2、口感不同：紅薯的甜味相較於紫薯較淡，紅薯蒸熟之後含水量更高，口感較稀，紫薯味道較甜，口感較紅薯更面，食用起來口感較好。3、營養物質不同：紫薯基本含有紅薯...
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![紫薯怎麼煮]( "紫薯怎麼煮")
- 仔細挑選好紫薯，保證大小適中，清洗乾淨之後，切去頭尾兩部分，再準備蒸鍋，在裏面加水，然後將紫薯放在上面，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘後再轉小火蒸15分鐘即可。紫薯，屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型，含Se、Zn、Fe...
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![紫薯為什麼是紫色的]( "紫薯為什麼是紫色的")
- 因為紫薯含有天然花青素類色素。植物中的花青素常常與一個或半個半乳糖、鼠李糖或葡萄糖結合形成花色苷，形成花色苷後耐光性和耐熱性都極大提高。即便如此，在酸鹼度發生變化的時候，它們還是會發生明顯的變色，比如變紅、變藍、變綠等。...
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![紫薯的功效]( "紫薯的功效")
- 營養價值：紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。食用功效：1、促進胃腸蠕動：紫薯富含纖維素，保持大便暢通，改善消化道環境，防止...
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![紅薯好還是紫薯好]( "紅薯好還是紫薯好")
- 紅薯和紫薯各有各的好處。紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。它含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。而花青素對100多種疾病有預...
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![紫薯和紅薯的做法]( "紫薯和紅薯的做法")
- 1、薯和紅薯最簡單的做法就是蒸着吃，把食材洗乾淨放入蒸鍋蒸熟即可，食材可去皮也可不去皮，看個人習慣，我平時都不去皮。2、很多人喜歡吃烤紅薯，尤其冬天，滿大街都是賣烤紅薯的，同樣紫薯我們也可以烤着吃，把食材洗淨放入烤箱烤熟即可。3、紫薯和紅薯可以煮粥喝，我們把食材洗淨去皮...
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![紫薯蒸完可以隔夜吃嗎]( "紫薯蒸完可以隔夜吃嗎")
- 蒸完的紫薯隔夜可以吃。蒸完的紫薯隔夜來吃是沒有什麼問題的，在吃的時候加熱一下就行了。不過蒸完的紫薯放的時間越久，營養流失的就會越嚴重，所以一定要及時的吃掉，隔夜的食品最好放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，這樣食品不容易變質。...
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![紫山藥是紫薯嗎]( "紫山藥是紫薯嗎")
- 紫山藥不是紫薯，紫山藥也稱“紫人蔘”，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。其外觀粗長，長度100釐米左右，胸徑約6釐米；肉質紫紅色，口感佳；營養豐富含有澱粉、多糖、蛋白質、皂甙、澱粉酶、膽鹼、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等20多種營養素。...
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![紫薯種植週期]( "紫薯種植週期")
- 紫薯為季收產物，4個月即可成熟。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。紫薯喜温暖氣候環境，莖葉適宜生長温度為18到25攝氏度，温度低於15攝氏度時停止生長。塊根最適生長地温為22到24攝氏度，地...
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![小紫薯怎麼做好吃小紫薯的吃法]( "小紫薯怎麼做好吃小紫薯的吃法")
- 烤紫薯餅。材料：紫薯、麪粉、奶油、甜煉乳、白芝麻仁。做法：1、紫薯洗淨，蒸熟去皮製成紫薯泥；2、紫薯泥加麪粉、奶油、甜煉乳和勻；3、製成紫薯餅，表面沾白芝麻仁，放烤盤中；4、烤箱180度，烤20分鐘即可食用。...
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![越南小紫薯和普通紫薯有什麼區別]( "越南小紫薯和普通紫薯有什麼區別")
- 越南小紫薯和普通紫薯有以下區別：1、越南紫薯就是要顏色正宗，取得的保健效果才會越來越好，花青素和硒元素的預防保健功效才會更好；2、越南產的紫番薯，跟普通的紫薯都不一樣，越南產的個小而且香；由於越南村莊一直堅持用原生態的種植方法，人工干預少，不用農藥，在薯葉上還能看到小小的...
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![紫心山芋是紫薯嗎]( "紫心山芋是紫薯嗎")
- 紫心山芋不是紫薯，它們是兩種不同的食物。二者的區別有很多，它們的產地不同、營養價值不同，味道也有一定的區別。紫心山芋也叫做紫山芋，它是日本農業科技人員在90年代中期育成的一種甘薯新品種，於2002年引進到中國，紫薯是甘薯的一個特殊品種，廣泛分佈於廣東、廣西、湖南、山東、...
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![如何蒸紫薯]( "如何蒸紫薯")
- 配方：紫薯5個、白糖適量、清水200g。蒸紫薯的做法：1、洗乾淨紫薯，縫隙中的土用牙刷刷乾淨，可以不用削皮。2、蒸格放不下的用碗來做隔水，乾的會感覺香一點，濕的口感甜一點。3、把紫薯放入已加水的高壓鍋內，大火燒開轉小火蒸20分鐘即可。4、等冒氣了，打開蒸籠拿筷子扎一下，通過扎的...
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![紫薯怕凍嗎]( "紫薯怕凍嗎")
- 紫薯不怕凍，紫薯中含有的主要成分是水分和澱粉，還含有一定的纖維素、蛋白質、脂質等，不過都是不易變質的成分，經過冷凍也不會發生改變，同時紫薯中還含有一些維生素和礦物質，冷凍之後成分幾乎不改變，因此是可以吃的。凍紫薯，無論是外界環境太冷導致的冷凍還是在冷凍室中冷凍的紫薯...
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