![北京大碗茶是用什麼茶葉泡的]( "北京大碗茶是用什麼茶葉泡的")
- 北京大碗茶是一種地方泡茶統稱，大碗茶所用的茶葉可以根據客人的要求進行沖泡，沒有特定茶葉有一種主隨客便的文化味道。大碗茶是中國特色茶文化之一，風靡於解放時期的老北京，茶有兩種，一種是煎茶，即把茶葉投入開水直接煎熬；還有一種是特有成茶，是由大碗盛有煮好的茶加蓋上玻璃等待...
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![小碗卡在大碗怎麼分離]( "小碗卡在大碗怎麼分離")
- 小碗卡在大碗的分離方法是用水衝開，用水去衝兩個碗裏面的縫隙，儘量讓水流進下面的那個碗裏，過二十秒之後，稍微用力拉開兩個碗即可，如果冷水不行，可以用熱水試試。碗作為人們日常必需的飲食器皿，碗的起源不可考證，不過可追溯到新石器時代泥質陶製的碗，其形狀與當今無多大區別，即口大...
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![汝窯茶碗怎麼養]( "汝窯茶碗怎麼養")
- 汝窯茶碗的正確養法：1、要避免與油污接觸，以免造成茶碗表面污漬不易清理；2、經常用茶湯滋潤汝窯茶碗的外表面，這樣就能夠欣賞到汝窯茶具表面蟬翼紋的變化；3、每次使用後要及時將茶渣清除乾淨，然後使用柔軟的布料將其徹底擦洗乾淨，並晾乾，然後放置在通風、乾燥和潔淨的地方。...
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![6寸碗多大]( "6寸碗多大")
- ６寸的碗指碗口直徑為６英寸的碗，換算成釐米大約是１５．２４釐米左右。生活中，碗的大小一般用寸來衡量，這裏的寸是指英寸。釐米和英寸之間的換算：１英寸＝２．５４ｃｍ，６英寸＝６*２．５４＝１５．２４釐米，...
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![蓋碗怎麼喝茶]( "蓋碗怎麼喝茶")
- 使用蓋碗喝茶，首先端出奉茶。打開碗蓋，欣賞薰於蓋底的香氣，以蓋子撥動茶湯，欣賞茶湯的顏色、茶葉舒展後的姿態，並使茶湯濃度均勻。將蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用。正式場合連託端起。注入所需温度的熱水，以繞圈的方式將熱水注入蓋碗內...
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![一碗大米幾碗水]( "一碗大米幾碗水")
- 1、一般情況大米與水的比例為1:1-1:1.5，也就是説大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1:1.5。2、各種大米出飯不一樣，粳米、秈米和糯米，秈米脹性好，粳米和糯米次之。3、如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1釐米左右就可以。...
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![蓋碗怎麼泡茶]( "蓋碗怎麼泡茶")
- 蓋碗是一種上有蓋、下有託，中有碗的漢族茶具，也是最常用的泡茶工具，並且適合泡任何種類的茶，因此在茶界素有“萬能茶具”之稱，要使用蓋碗泡出一杯好喝的茶，就要注意正確的沖泡手法，以下是蓋碗泡茶的步驟：1、温杯將沸水注入蓋碗之中，再將蓋碗的水倒入小茶杯中，目的是讓蓋碗和茶杯在...
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![寧夏最好的蓋碗茶]( "寧夏最好的蓋碗茶")
- 蓋碗茶：四川等地人民傳統的飲茶風俗。是一種上有蓋、下有託，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，蓋為天、託為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無窮。茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。一些懂茶道的人很會品茶認為，若茶香而...
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![蓋碗茶的種類]( "蓋碗茶的種類")
- 1、成都蓋碗茶。從茶具配置到服務格調都引人入勝。用銅茶壺、錫杯託、景德鎮的瓷碗泡成的茶，色香味形俱配套，飲後口角噙香，而且還可觀賞到一招沖泡絕技。2、八寶蓋碗茶。其是寧夏回族羣眾男女老幼普遍飲用的一種茶。蓋碗，又稱三泡台，民間叫盅子，上有蓋，下有托盤，盛水的花碗口大底...
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![七碗茶意思]( "七碗茶意思")
- 一碗喝下去滋潤了嘴脣和喉嚨；兩碗下肚打破了孤獨煩悶的心情；三碗喝下後搜腸刮肚尋章摘句，只記得文字五千卷；四碗喝下輕微發了些汗，平生經歷的不平事，都向渾身的毛孔發散；五碗喝下後感覺全身的肌肉和骨頭清爽無比；六碗下肚感覺飄飄欲仙，通達神靈；七碗就吃不得了，只覺得兩腋下習習清風...
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![小碗卡在大碗裏怎麼辦]( "小碗卡在大碗裏怎麼辦")
- 1、用熱水泡開。打一盆熱水，把碗浸泡在熱水裏面，過一會兒，在水裏晃一晃，兩隻碗就可以分開來了，如果卡得太緊，在水裏按不同的方向旋轉兩隻碗就可以了。2、輕磕幾下。可以拿起碗在桌子上輕輕磕碰幾下，注意敲碗的力度，不要磕壞了碗的表面，重複幾次就可以脱開。3、用食用油分開。在兩...
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![十大碗為什麼叫十大碗]( "十大碗為什麼叫十大碗")
- 十大碗是一種古老的漢族傳統名宴。因其有海陸空禽，山珍藥膳，葷素配搭，選料上乘，紅燒清蒸，涼拌汶煲，酸辣甜鹹，烹法多配，營養豐富，器皿考究的的特點而被叫做十大碗。由黑豬肉，永壽雞，神泉魚，小酥肉，小羊排，老豆腐，拌時蔬，土豆泥，小野菜，麥仁蒸排骨組成。不同地方的十大碗又有不同，十大碗有蒼溪...
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![小碗夾在大碗裏怎麼辦]( "小碗夾在大碗裏怎麼辦")
- 小碗卡大碗裏了，可以用熱水泡一下；也可以用力拍打使其分開；還可以用吹風機將卡住部分吹乾；也可以倒置等其自然晾乾。用熱水泡開的話，首先要先打一盆熱水，然後把碗浸泡在熱水裏面，過一會兒，在水裏晃一晃碗，就分開來了，如果要是太緊還沒分開來，那就在水裏按不同的方向旋轉兩隻碗就可以...
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![茶具蓋碗怎麼用]( "茶具蓋碗怎麼用")
- 蓋碗使用方法：打開碗蓋，欣賞薰於蓋底的香氣，用蓋子撥動茶湯，欣賞茶湯的顏色、茶葉舒展後的姿態，並使茶湯濃度均勻。將蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用。正式場合連託端起。蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，製作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內...
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![仙居八大碗是哪八碗]( "仙居八大碗是哪八碗")
- 八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分別為：採荷蓮子（或白扁豆）、湘子海蔘（或肉參）、鐵枴敲肉、鍾離翻碗肉；下四碗分別為：洞賓大魚、仙姑肉皮泡、國舅泡鯗、果老豆腐。傳説古時八仙過海大戰龍王之後，在回神仙居的路上，只見鄰村皤灘鼓樂喧天、張燈結綵，遂降祥雲去湊熱鬧，原來是村中首富吳員...
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![茶道蓋碗和茶壺怎樣用]( "茶道蓋碗和茶壺怎樣用")
- 茶道用蓋碗和茶壺來泡茶需要看茶的種類來決定泡茶的時間。蓋碗是一種上有蓋、下有託，中有碗的漢族茶具。是在民間蓋碗也指一種齊劉海髮型，因這種髮型的劉海像只碗蓋在頭上而得此名。“茶托”又稱“茶船”。蓋碗茶，須用滾燙的開水衝一下碗，然後放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時間看茶...
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![茶壺泡茶為什麼比蓋碗用茶少]( "茶壺泡茶為什麼比蓋碗用茶少")
- 因為茶壺泡茶用的茶葉多，容易堵塞壺嘴。茶壺是一種供泡茶和斟茶用的帶嘴器皿，也是茶具的一個重要組成部分。茶壺主要用來泡茶，也有直接用小茶壺來泡茶和盛茶，獨自酌飲的。茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成。壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部；壺身有口、延、嘴、流、腹、肩、...
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![怎麼拿茶碗不燙手]( "怎麼拿茶碗不燙手")
- 蓋碗是一種上有蓋、下有託，中有碗的漢族茶具，又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、託為地、碗為人，暗含天地人和之意。一般用蓋碗泡茶燙手的主要原因是持杯手勢不對，拿茶碗正確方法：拿蓋碗的手勢需要不偏不歪，拇指和中指捏住蓋碗口沿（如果中指無力可用無名指抵住中指一起發力），食指...
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![蓋碗茶具使用方法]( "蓋碗茶具使用方法")
- 三指法：蓋碗的頂端有蓋鈕，出湯的時候，蓋子調整開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸，蓋碗垂直過來，即可出湯。目前使用最普遍的拿蓋碗的手法，是以三隻手指拿捏蓋碗，稱之為三指法；因為此種手法看起來比較優雅柔美，所以很多女性...
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![泡茶用茶壺好還是用蓋碗好]( "泡茶用茶壺好還是用蓋碗好")
- 泡茶用茶壺好還是用蓋碗好取決於個人理解，蓋碗泡茶方便，也可以觀察茶底，湯色，聞香。但茶葉散熱快，茶香散發快，不利於聚香。還有茶葉降温快，不耐沖泡。用茶壺泡茶，更換茶葉需要耐心，可是一泡茶出來的香氣更濃，耐沖泡，同時可以把玩。蓋碗：蓋碗是一種上有蓋、下有託，中有碗的漢族茶具。又...
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![什麼茶用蓋碗]( "什麼茶用蓋碗")
- 蓋碗適合沖泡烏龍茶，如：鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢等皆可。沖泡時，可用畫圈或定點注水，定點注水時最好在蓋碗的邊緣持續注水，而且沖泡茶葉的用量要控制在8克左右。烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、...
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![樂扣碗多大]( "樂扣碗多大")
- 和普通的餐盒大小差不多，能裝小兩碗米飯，對於上班的或者學生來説絕對夠用。樂扣樂扣自2004年進入中國市場以來，很快成為深受中國消費者信任和喜愛的保鮮盒品牌，樂扣樂扣新概念密封容器，以其完美的密封性保存烹飪材料及各種食物，使其保持新鮮。樂扣樂扣還給中國消費者帶來了全新...
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![泡茶蓋碗怎麼拿]( "泡茶蓋碗怎麼拿")
- 拿泡茶蓋碗，將蓋碗拿起後，拇指與中指發力，食指向下輕壓蓋子頭避免滑落，調整食指力度將蓋碗重心控制在蓋碗前1/3初，這樣可以保持水流穩定，就不會被燙傷。出湯的時候，蓋子調整好合適的開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸，把...
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![蓋碗沖泡白茶方法]( "蓋碗沖泡白茶方法")
- 白茶是微發酵茶，有可以入藥的説法，深受茶友喜愛。其實在家裏，可以選擇蓋碗沖泡，比較簡單，也可以培養個人泡茶的興趣。把純淨水放入隨手泡，然後插上電源，進行加熱。待水開後，倒入蓋碗，清洗蓋碗和茶杯等茶具，然後把水倒掉。用茶則來量取，將5-6克白茶，投入蓋碗。把開水衝入蓋碗，然後蓋上...
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![4.5寸碗多大]( "4.5寸碗多大")
- 4.5寸碗碗口直徑為11.4釐米。約可裝250毫升水，屬於中等碗。碗作為日常必需飲食器皿，起源目前不可考證，可追溯到新石器時代泥陶製的碗，其形狀與當今無區別，即口大底小，口寬底窄。製作材料：制碗的材料有陶瓷、木材、玉石、玻璃、琉璃、金屬等；製作精美的古董碗常常是收藏家的最愛。...
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知知館
