![港式甜品的種類都有哪些]( "港式甜品的種類都有哪些")
- 港式甜品的種類有西米露系列、班戟、芋圓甜品系列、雙皮奶系列、水果撈系列、布甸系列等等。比較有代表的是芒果班戟、西米露、楊枝甘露、布丁等等。港式甜品是香港潮流美食的代表，源起於廣東飲食中傳統的“糖水”，經港人創新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創新的產...
- 17331
![葡式蛋撻和港式蛋撻有什麼區別]( "葡式蛋撻和港式蛋撻有什麼區別")
- 區別在以下幾個方面：1、蛋撻皮：看起來差不多，都是有層次的，但用料是不一樣的，成本上講倒是接近，因為這兩款撻皮每個重量都很少，葡式撻皮是西式點心清酥的做法，港式撻皮是中式點心大包酥的做法；2、蛋撻水：成本差是比較大的，葡式蛋撻水的成本比港式蛋撻的成本高很多，葡式蛋撻水的原料有...
- 13494
![港式小吃的品種和做法]( "港式小吃的品種和做法")
- 港式小吃的品種：1、油器類：即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異；2、粥品類：名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；有皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、及第粥、瑤柱白果粥等。3、粉面類：以米、面為原料，大都是煮熟而成的，有云吞面、沙河粉（可製成炒粉或湯粉）、豬腸粉、桂林...
- 8095
![港式復古風如何穿搭]( "港式復古風如何穿搭")
- 1、千鳥格套頭上衣+淺藍色九分牛仔褲+黑色短靴。千鳥格圖案是很經典、復古的元素，千鳥格的大衣、千鳥格的裙子和上衣都是很洋氣的單品，千鳥格套頭上衣搭配一條淺藍色九分牛仔褲和黑色短靴，復古範兒十足。2、牛仔襯衫+寬條紋拼色針織衫+薑黃色休閒褲。這套搭配也是很經典的港...
- 4077
![港式普通話是什麼意思]( "港式普通話是什麼意思")
- 港式普通話，簡稱港普，指夾雜香港廣州話特點的普通話。雖然香港政府推廣兩文三語，中英兩文，廣州話、普通話、英語三語，但是因為廣州話是香港華人的主要語言，所以推行普通話並不容易。普通話和廣州話有很大差別∶普通話沒有入聲、有翹舌音、有兒化韻等。在廣州話同音的字，在普通話...
- 12858
![請問正宗的港式奶茶怎麼做]( "請問正宗的港式奶茶怎麼做")
- 材料：黑白淡奶100毫升，開水300毫升，斯里蘭卡烏瓦紅茶5克，白砂糖20克。港式奶茶的做法：1、準備好所需茶、奶、糖、茶杯。2、烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可。3、紅茶倒入耐熱的器皿中。4、沏茶的水約90度左右。如果不方便測温度，那麼選擇開水就好。5、加入300毫升左右的開水，靜...
- 29742
![港式檸檬茶做法圖解]( "港式檸檬茶做法圖解")
- 1、清洗鮮檸檬。我是跟着網上學的鹽洗，一點兒也沒效果完全沒必要，如果買的是正常檸檬沖沖就行了！2、把尖尖的頭去掉，然後切下來兩片！我用的是小檸檬（雞蛋大小），如果是大個的一片就夠不然酸。如果喜酸口味可看心情！3、將檸檬片放入杯中，用筷子吸管之類物體將檸檬肉戳爛。這就是神祕...
- 30211
![港式茶餐廳的菜單]( "港式茶餐廳的菜單")
- 1、早餐類：牛奶、豆腐腦、自制鮮豆漿、咖啡、奶茶等。2、粥類：銀耳木瓜粥、皮蛋瘦肉粥、荔灣艇仔粥、窩蛋牛肉粥等。3、蒸點類：蝦餃皇、上海小籠包、蜜汁叉燒包、上海素菜包等。4、煎炸類：臘味蘿蔔糕、桂林馬蹄糕、脆皮棗年糕、蛋煎鮮蝦餃等。5、腸粉類：叉燒腸粉、鮮蝦腸粉、...
- 28465
![港式甜品紫米軟糕的做法]( "港式甜品紫米軟糕的做法")
- 材料：芋頭玉米適量、椰汁適量、牛奶適量、吉利丁粉15g、水適量。步驟：1、所有材料按照比例量好，黑米，水，牛奶，椰汁，吉利丁粉，糖比例為2:20:5:10:1、5:1。2、黑米小牛奶鍋熬煮至黑米比較軟爛，牛奶和椰汁混合。3、加一勺煮好的黑米水，加入吉利丁粉攪拌。4、倒入模具或者碗裏，碗底鋪一...
- 29481
![港式炒飯如何做]( "港式炒飯如何做")
- 材料：冷飯1大碗、蝦仁8只、帶子6粒、蟹棒2條、雞蛋3個（只要蛋黃）、葱2條、鮑魚汁1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、料酒少許、油適量。步驟:1、蝦仁和帶子洗淨，蝦仁挑去蝦腸，用鹽和胡椒粉醃5分鐘；2、蟹棒切小段，蛋黃打散，備用，葱洗乾淨，切成葱花；3、鍋裏放清水煮滾後，放入蝦仁和帶子大火...
- 30407
![學做港式糖水甜品的方法]( "學做港式糖水甜品的方法")
- 1、芒果一半切粒，一半打成泥；西柚去皮取果肉後，一起放冰箱冷藏備用。2、鍋內加水燒開後加西米，用勺子不停攪拌，煮至水開後關火，略放涼再開火開，反覆三次至西米透明為止。等到西米呈透明狀，撈起瀝乾。3、將煮好的西米混椰奶、牛奶和糖攪拌均勻。4、加入冷藏後的西柚粒、芒果粒、芒...
- 3189
![港式桂花扎做法]( "港式桂花扎做法")
- 1、鮮鴨腸洗淨；瘦肉切薄片，用叉燒醬醃入味；肥膘切薄片後用糖醃；鹹蛋黃搓條。2、依次按鹹蛋黃、瘦肉、肥膘、瘦肉、雞蛋皮、鴨腸的順序從裏到外卷緊，加餘下調料醃入味，烤制，食時改刀即可。...
- 26618
![廣式或港式南乳花生豬手怎麼做]( "廣式或港式南乳花生豬手怎麼做")
- 南乳花生豬手的做法如下：1、準備所需材料。2、花生提前泡浸20分鐘，豬蹄洗淨剁塊，豬蹄涼水下鍋。3、放入4至5克鹽，加入白酒。4、將焯燙好的豬蹄撈起，將大葱切段，姜切成片。5、海鮮醬倒入南乳中拌勻，再將適量白酒倒入南乳中調勻備用，起鍋倒入豬蹄，放入姜，葱，蒜炒出香味。6、放入香油和...
- 9578
![港式裝修風格有哪些特點]( "港式裝修風格有哪些特點")
- 1、客廳簡潔自然：風格介紹：香港的室內設計潮流多以現代為主，港式風格客廳佈置宜簡潔自然，色彩和諧，暖色沙發將客廳佈置為開放式，電視牆個性的線條設計凸現客廳佈置強調的時尚感。2、廚房功能強：風格介紹：港式廚房給人的感覺現代，功能強，多以金屬色澤體現港式廚房的特色。色彩線條簡...
- 6970
![法式港式德式中式甜品有什麼區別]( "法式港式德式中式甜品有什麼區別")
- 法式、德式甜品以糕點、點心為主；港式甜品以一些健康為主體的綠色食物，講究用新鮮水果，牛奶，和各種優質材料做成賣相和口味皆佳的出品，健康美味；中式甜品主要以糖水和點心為主。點心的品種、款式和風味是由皮、餡和技藝構成。甜品：甜品也叫甜點，是一個很廣的概念，種類繁多，大致可以...
- 7583
![請問港式茶餐廳的特色有哪些]( "請問港式茶餐廳的特色有哪些")
- 港式茶餐廳是由香港的冰室和西菜館和餐室結合而來，所以港式茶餐廳融合這三方面的元素特色。以下是茶餐廳的主要特點：1、食物種類多，茶餐廳的菜品，午市、晚市多做燒臘、小炒、煎炸為主，大菜、硬菜少有供應，更不用提精緻手工菜了。也有歐美國家傳來的一部分，裏面的麪包、甜品也融...
- 21494
![如何製作港式奶茶]( "如何製作港式奶茶")
- 1、準備好紅茶和濾網或過濾布。2、將紅茶放入濾網中。3、將濾網放入煮水壺a中煮1到2分鐘（根據紅茶多少定時間）。4、將濾網取出放置煮水壺b上，壺a裏的水經過濾網倒入壺b中。5、重複步驟4三次（一直保持加熱狀態）。6、將奶和糖放入另一容器中，再將熱茶湯倒入攪拌。7、成功即可食用...
- 29335
![港式雲吞麪湯底怎麼做]( "港式雲吞麪湯底怎麼做")
- 1、豬骨入滾水中飛水，過冷河。2、蝦米浸泡一段時間後，熱鍋不放油，把蝦米的水分逼出來，炒香3、鍋內放入5升水，大火煮滾，然後轉小火，把豬、蝦米、大地魚粉加進去。全程都是小火，不能大概小火煮3-5小時，時間越久，味道越好。然後加鹽、雞粉調味，味道的話看個人喜歡。我一鍋水是放半勺鹽，...
- 19407
![港式雲吞麪的面到底是什麼面]( "港式雲吞麪的面到底是什麼面")
- 鹼水面製作步驟：1、鴨蛋黃來和麪，加入鹼水；2、用擀麪杖把麪糰擀成2、3公分厚的面，攤放在靠牆的木案上；3、用竹升壓面，將一根長達一丈以上的茅竹，一頭用從上懸掛而下的很有彈性的繩索固定，另一頭則遠遠地伸出木案以外，制面工人就騎在竹升上，一上一下地用力彈跳，讓竹升不停地碾壓麪糰，...
- 4319
![港式紅豆沙湯丸做法]( "港式紅豆沙湯丸做法")
- 1、紅豆洗乾淨，然後用開水浸泡半個小時；2、把泡過的紅豆放入鍋中，倒入適量的水然後加一定冰糖；3、開大火開始煮，燒開後放入陳皮，轉中火煮兩三個小時；4、轉小火慢慢熬爛；5、期間用勺子攪拌紅豆，然後轉大火，用勺子不停攪拌，防止糊鍋；6、盛出即可食用。...
- 4476
![港式蒸鳳爪的做法]( "港式蒸鳳爪的做法")
- 1、剪掉鳳爪指甲。清洗乾淨，用很少的鹽和2勺米酒拌開。2、鍋裏放涼水，加薑片，花椒，葱煮開，然後加入鳳爪煮，大概10分鐘左右，雞爪至少要半熟，不然後面不容易蒸爛。3、煮了的鳳爪撈起來晾乾水份，並切成2半。鍋裏放油，用中火炸鳳爪，炸至表皮變脆，很粘的感覺。4、炸好鳳爪後，鍋裏留少許油，將...
- 18798
![請問杭州外婆家的港式金針菇做法]( "請問杭州外婆家的港式金針菇做法")
- 港式金針菇用料：主料：金針菇300g配料：蒜末、葱末、美極鮮味汁、鹽、橄欖油、黃酒。做法：1、金針菇去除下段，用手撕開成小束，清洗乾淨；2、鍋中倒水加入適量黃酒和鹽煮開，放入金針菇焯熟，即斷生即可；3、濾去水分，把金針菇整齊碼入盤內，撒上葱花備用；4、平底鍋熱鍋倒入橄欖油，放入蒜末烹出...
- 24591
![港式清單是什麼意思]( "港式清單是什麼意思")
- 港式清單是香港的清單模式，由香港的投資者投資的工程，才習慣使用港式清單。港式清單的開辦費項目包括了國內措施清單項目、其他項目清單中的部分內容；主體工程費用包含了國內清單的主體工程費用、規費、税金項目。...
- 19470
![港式糯米飯做法]( "港式糯米飯做法")
- 1、糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。2、土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。3、起油鍋，將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。4、用原來的油鍋，將米倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗。5、裝碗前，在碗底先放入炒好的雞絲料，再填上糯米飯，倒扣之後，撒上葱花與油葱酥。6、主料：...
- 18714
![港式咖喱汁食用做法]( "港式咖喱汁食用做法")
- 材料：牛肉、薯仔、咖喱塊、鹽、油、食粉、生粉、蒜頭適量、九層塔。做法：牛肉切薄片，用食粉醃不多於15分鐘。沖洗後用鹽拌勻備用，九層塔葉現摘，洗淨備用。落油起鑊，炒熟薯仔，邊炒邊加入咖喱塊翻炒，直至咖喱塊全溶成稠汁。轉入鍋中加適量水，繼續煮至入味。蒜頭起鑊，油熱時倒入牛肉快...
- 30132
知知館
