![買來的意大利麪冷了怎麼加熱]( "買來的意大利麪冷了怎麼加熱")
- 1、在鍋中用文火融化黃油，開大火，放入洋葱碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒；2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖、雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬；3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按意大利麪包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免...
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![冷麪是涼麪嗎]( "冷麪是涼麪嗎")
- 冷麪不是涼麪，冷麪源於秦朝，在唐朝傳入朝鮮，後更名朝鮮水冷涼麪，為大多數人都簡稱冷麪。冷麪不論是在朝鮮半島還是中國大陸，都是一種很受歡迎的食品，而在中國大陸，朝鮮冷麪因其價廉、食用迅速，流行在不少的街頭小吃店。正宗的朝鮮水冷麪一般在夏天食用。朝鮮冷麪多用碗食用，亦有用...
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![冷麪和麪方法配方我有冷麪機器]( "冷麪和麪方法配方我有冷麪機器")
- 1、和麪的乾濕度要適當，每百斤面需加水30到35斤，在使用之前朝鮮冷麪機前並加入食鹽1到1、5斤，混合攪拌均勻；2、冷麪機進料必須均勻，並應根據壓出麪條的情況，適當選擇進了速度，壓出的麪條生時，應降低進料速度，涼麪機温度高是提高進料速度，出機後的麪條，風晾乾後長期保存；3、麪條使用時...
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![冷麪的配方]( "冷麪的配方")
- 主料：冷麪配料：食鹽、醬油、醋、芝麻油、元貞糖、黃瓜、辣白菜、芝麻、西瓜、香菜做法：1、將冷麪撕開，用水侵泡；2、黃瓜絲、香菜絲備用；3、取適量糖放入碗中，加入醋、醬油、香油、鹽、芝麻、冰鎮水；4、水開後加入泡好的冷麪，開鍋後關火蓋蓋燜五至七分鐘即可；5、煮好後的冷麪用涼水...
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![烤冷麪可以冷凍嗎]( "烤冷麪可以冷凍嗎")
- 烤冷麪可以冷凍，但麪皮必須用保鮮膜封好才可以。如果不用保鮮膜封好，直接把麪皮落在一起，第二天麪皮就會站在一起，很不好分離，並且還會影響口感。烤泠面，東北一帶地方特色小吃，發源地為黑龍江省密山市市區內，源起於1999年前後。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵...
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![如何做冷麪]( "如何做冷麪")
- 食材用料：冷麪，黃瓜，醬牛肉，梨，辣白菜，熟雞蛋，辣椒醬，湯汁，冰水，醋，糖，鹽，蒜末，薑末，雪碧，檸檬汁，雞汁，鮮味醬油，香菜；做法：1、冷麪去掉包裝，水開下鍋煮熟，時間不要太長保持冷麪的嚼勁；2、黃瓜切絲，牛肉切片，辣白菜切塊，熟雞蛋切開，梨切片，辣椒醬備用；3、冰水，米醋，醬油，鹽，糖，雞汁，少許薑末、蒜末、攪拌均勻...
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![冷麪麪條的做法]( "冷麪麪條的做法")
- 1、準備原料：百分之三十的小麥精粉、百分之二十的蕎麥麪、百分之五十的綠豆澱粉、少許食用鹼等；2、在適量開水中加入少許食用鹼混合均勻待用；3、將小麥精粉、蕎麥麪和綠豆澱粉按比例混合均勻後，一手將加有食用鹼的開水徐徐倒入麪粉中，一手拿筷子攪動麪粉，把麪粉燙成均勻的面絮；4...
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![冷麪保存可以冷凍嗎]( "冷麪保存可以冷凍嗎")
- 冷麪保存不可以冷凍。冷凍會讓面變味，失去勁道的口感。如果只使用真空包裝，沒有殺菌等其它輔助方法的話，常温一般僅能保存1-3天，如果輔助以冷藏，一般能存放一個星期至一個月左右。烤冷麪源於黑龍江省雞西市虎林市，烤冷麪起初有多種做法，包括油炸、高温鐵板碾壓等，後改良為鐵板成...
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![烤冷麪能冷凍嗎]( "烤冷麪能冷凍嗎")
- 烤冷麪能冷凍。烤冷麪是黑龍江省雞西市密山市特色小吃之一，烤冷麪起初有多種做法，包括油炸、高温鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷麪已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。油炸烤冷麪製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。烤冷麪的...
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![烤冷麪的冷麪是什麼做的]( "烤冷麪的冷麪是什麼做的")
- 蕎麥麪、小麥面和澱粉。烤冷麪是一道黑龍江常見的地方特色小吃，發源地為黑龍江省雞西市密山市密山鎮。油炸烤冷麪製作方法很簡單，可以用雞蛋、香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。烤冷麪的興起於1999年前後，相傳是位於密山市密山鎮各學校門口，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道...
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![烤冷麪是冷的嗎]( "烤冷麪是冷的嗎")
- 烤冷麪不是冷的，烤冷麪有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。烤冷麪，是一道黑龍江常見的地方特色小吃。油炸烤冷麪製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。...
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![冷麪發源地]( "冷麪發源地")
- 冷麪，起源於朝鮮，日本的冷麪是經過在日本的中華料理店改進和改良過的，所以叫中華涼麪。據李朝朝鮮後期的世食風俗記史料《東國世食記》記載：冷麪發源於19世紀中葉朝鮮的平壤和咸興地區。從十九世紀末隨朝鮮族人口遷入傳入中國，至今約有150年，是我國朝鮮族最具代表性的飲食。冷...
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![烤冷麪的冷麪可以煮嗎]( "烤冷麪的冷麪可以煮嗎")
- 烤冷麪只是冷麪的一種烹飪方式，冷麪可以煮。冷麪屬於機壓麪條，是把蕎麥麪條放入蘿蔔或白菜泡菜裏，再放上豬肉片的麪條。冷麪有兩種起因，一是以為白菜泡菜和蘿蔔泡菜都是涼的，二是為了同當時的骨董面加以區分。冷麪有冷麪和温面兩種，麪條的做法一樣，只是湯的涼熱有別。湯是涼的，稱...
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![烤冷麪的冷麪片怎麼做]( "烤冷麪的冷麪片怎麼做")
- 主料：蕎麥麪粉100克、土豆生粉100克、小麥麪粉100克。配料：鹼面1克、鹽1克。製作步驟：1、把蕎麥麪粉、土豆澱粉、小麥麪粉倒入和麪盆。2、放鹽、鹼各1克混合拌勻。3、用涼水把三種混合粉類和成稍硬的麪糰。4、把和好的麪糰蒙上保鮮膜鬆弛30分鐘。5、把麪糰放到面板上用擀麪...
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![炒冷麪的做法炒的是冷麪片]( "炒冷麪的做法炒的是冷麪片")
- 材料準備：冷麪，調和油，香菜，辣醬適量，白糖適量；製作步驟：1、把冷麪放盤備用；2、起火，在鍋內放入適量的油，然後把冷麪放入，翻炒後取出，然後裝盤備用；3、另起火，放入適量的清水，清水中放入少量的醋和糖；4、熬片刻在放入適量辣醬並攪拌均勻；5、攪拌均勻後，放入炸好的冷麪翻炒；6、待冷麪入味後，放...
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![烤冷麪冷凍如何補救]( "烤冷麪冷凍如何補救")
- 烤冷麪冷凍了就直接解凍再吃即可，不會影響口感，只是賣相差了點。以後切忌，只能保鮮，不能冷凍。烤冷麪源於黑龍江省雞西市密山市，烤冷麪起初有多種做法，包括油炸、高温鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷麪已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。烤冷麪的成本低，味...
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![冷麪配方]( "冷麪配方")
- 冷麪配方：高筋麪粉８００克、水２６５克。做法：步驟1：按配方稱量麪粉加入到廚師機裏，再稱量水也加入到廚師機裏，用最小檔攪拌８分鐘左右，麪糰成鬆散狀態，在廚師機裏醒面４５分鐘左右，麪糰變成有粘性的麪糰了。步驟2：用手把鬆散的麪糰揉捏成麪糰，再用擀麪杖將麪糰壓癟成這個形狀。步驟3：用壓面機一檔碾...
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![冷麪的面怎麼做]( "冷麪的面怎麼做")
- 冷麪的麪條材料及做法步驟：用料：蕎麪約四成、澱粉約六成、牛肉、時令蔬菜、蘋果、葱、胡蘿蔔、辣椒麪、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、醋、醬油等各適量。製作方法：1、將牛肉切大塊浸涼水洗淨，放進涼水鍋裏以旺火煮開後，撇去表面飄浮血沫，然後放入醬油及精鹽，改微火燉；2、另將葱...
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![烤冷麪為什麼叫烤冷麪]( "烤冷麪為什麼叫烤冷麪")
- 烤冷麪，東北一帶地方特色小吃。起源於黑龍江，起初不叫烤冷麪，叫鋼絲面。源於1999年黑龍江省虎林市第一中學門口的小吃攤子，攤主本打算買來冷麪自己晚上回去吃，結果在學生的要求下就進行了油炸，冷麪板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結果相反炸出來以後刷上辣醬，又鬆又軟，而且吃...
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![烤冷麪的做法烤冷麪視頻]( "烤冷麪的做法烤冷麪視頻")
- 食材：冷麪1張、雞蛋1個、香菜適量、辣椒醬1勺、甜麪醬1勺、水適量、醋1勺、植物油適量。製作方法：1、辣椒醬、甜麪醬放入碗中，加一勺水拌勻，香菜洗淨切碎；2、平底鍋放油，開中火；3、放入一張冷麪，稍微煎一下，不用翻面；4、雞蛋打散淋在冷麪表面，待到快凝固時翻面；5、倒一勺醋再倒一點水...
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![冷麪的麪條是什麼面]( "冷麪的麪條是什麼面")
- 冷麪的麪條是蕎麥麪。冷麪屬於機壓麪條，是把蕎麥麪條放入蘿蔔或白菜泡菜裏，再放上豬肉片的麪條。冷麪入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、鹹伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷麪菜（韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜），令人食慾大增。冷麪經濟實惠，普通百姓都能...
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![冷麪和麪技巧]( "冷麪和麪技巧")
- 首先應注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季節則用涼水。因為麪糰的温度易受自然氣温的影響，通過和麪時用水温度的不同，使和好的麪糰温度始終保持在30度，因為此時麪粉中的蛋白質吸水性最高，可以達到百分之一百五十，此時麪筋的生成率也最高，質量最好，即延伸性和彈性最好，最適...
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![冷麪怎麼做]( "冷麪怎麼做")
- 用料：冷麪4張、雞蛋4個、火腿腸4根、洋葱少許、香菜少許、葱花少許、白芝麻少許、孜然粉適量、辣椒粉適量、糖醋水少許。1、切配菜：洋葱切丁、香菜切碎、火腿腸一分為二。2、調醬：蒜蓉辣醬、甜麪醬、黃豆醬、番茄醬、清水混合攪拌。3、鍋中加少許油，先把火腿腸煎熟，再放入冷麪...
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![蕎麥冷麪和小麥冷麪的區別]( "蕎麥冷麪和小麥冷麪的區別")
- 蕎麥冷麪和小麥冷麪的區別：口感不同，蕎麥麪做出來的食品，用濃郁的蕎麥香味，味道稍帶苦甘之感，而小麥面則味道細膩順滑，帶有麥香味，沒有苦感，品嚐後就可以品出來兩者的口味區別。顏色不同，蕎麥麪是由蕎麥的子實磨成的麪粉，蕎麥麪顏色多呈灰白色，而小麥面則是由小麥子麻成的麪粉，顏色多...
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![烤冷麪的冷麪可以做冷麪嗎]( "烤冷麪的冷麪可以做冷麪嗎")
- 1、是可以的，冷麪一片。這種冷麪要比泡着吃的那種冷麪要細也要軟。2、平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麪撲上去，取一個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麪上，待雞蛋凝固把冷麪翻面煎。3、為了更具有燒烤風味可以在冷麪上撒點孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬，撒上葱花即可。...
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