![木瓜放冰箱會變苦嗎]( "木瓜放冰箱會變苦嗎")
- 木瓜放冰箱不會變苦的，但是會大大延長木瓜的保質期，一般有三天會變成7天，而且木瓜有很好的營養作用，對於人體能夠補充維生素c，延緩衰老去除皺紋的效果。番木瓜（CaricapapayaL.）又稱木瓜、乳瓜、萬壽果，為熱帶、亞熱帶常綠軟木質小喬木，高達8-10米，具乳汁；莖不分枝或有時於損傷處分枝...
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![燉的魚變苦了怎麼辦]( "燉的魚變苦了怎麼辦")
- 不能吃了，只能丟掉處理。1、做魚之前先確定苦膽破沒破，下次做要小心點去內臟。2、魚下鍋時加點白醋和料酒可以有效祛除腥味苦味。3、還有一點，味精放多了也苦。做湯的時候鹽和味精可以先放。魚膽不能隨便吃。中醫認為，魚膽性寒、味苦，有瀉熱、明目等功效，中醫常用它來治療目赤...
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![獼猴桃和酸奶一起為什麼會變苦]( "獼猴桃和酸奶一起為什麼會變苦")
- 獼猴桃。也稱奇異果。含獼猴桃富含豐富的維生素C、維生素A、維生素E、鉀、鎂和纖維素、葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養價值遠超過其他水果，獼猴桃被譽為“水果之王”。酸奶。是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌，經發酵後，再...
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![秋葵籽變苦有毒麼]( "秋葵籽變苦有毒麼")
- 秋葵又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，黃蜀葵，民間也稱“洋辣椒”。原產於非洲，20世紀初由印度引入中國，多見於中國南方。其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子可榨油，喜温暖氣候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、陽光充足之地栽種。秋葵一般在三月份...
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![用糖水煮桔子為什麼水會變苦]( "用糖水煮桔子為什麼水會變苦")
- 糖水煮橘子之所以有苦味，主要是由於外皮、內膜、筋絡、種籽中含有的兩類苦味化合物。橘子是芸香科植物的果實，中國也是橘樹的主要發源地之一。中國古人食用橘子，並且將野生橘樹進行人工栽培，歷史悠久。橘子有好幾種品種，它的果實外皮肥厚，由汁泡和種子構成。...
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![橘子加熱變苦還能吃嗎]( "橘子加熱變苦還能吃嗎")
- 橘子加熱變苦不能吃，橘子受熱變苦不僅營養價值大大降低，而且帶有大量的微生物，已經發生黴變了，黴菌產生的展青黴素可以擴散到果實的其他部位，對健康造成威脅。柑和橘都屬於芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類，果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子構成。李時珍在《本草綱目·果部》中記載：“...
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![橙子凍了會變苦能吃嗎]( "橙子凍了會變苦能吃嗎")
- 橙子凍了會變苦不能吃。如果受凍結冰，其原生質就會形成脱水，蛋白質就會產生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。之所以有苦味，主要是由於外皮、內膜、筋絡、種籽中含有的兩類苦味化合物。受凍後，組織是受傷的，或者破損，然後苦味物從柑橘皮裏滲入果肉，果肉就變苦了。...
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![變苦的木瓜有毒嗎]( "變苦的木瓜有毒嗎")
- 木瓜有點苦的原因主要是因為木瓜是燜熟的，這種情況還是可以吃的，沒有毒。但是味道方面不是十分盡人意，所以起不到健脾開胃的作用。但是即便是木瓜有一些發苦，它裏面的膳食纖維還是存在的，所以攝入人體之後還是可以促進腸道蠕動。依舊可以起到理氣順腸的功效，同時木瓜汁中的維生...
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![為什麼冬天桔子受凍就變苦]( "為什麼冬天桔子受凍就變苦")
- 未成熟的柑橘果實含有較多的柚皮甙和新橙皮甙，使柑橘苦味較重，大量食用對身體不利，受凍柑橘因脱水蛋白質及膠體產生凝固作用，失去對微生物的抵抗能力，這時細菌、黴菌等極易侵入果體繁殖，使柑橘苦味加重；橘是芸香科柑桔屬的一種水果，橘和桔都是現代漢語規範字，然桔作橘子一義時，為橘...
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![柚子放久了怎麼會變苦]( "柚子放久了怎麼會變苦")
- 柚子苦主要是由於柚子內的生物苷而導致，在開花授粉的時候，有可能接觸到類似苦瓜這些味道比較苦的植物的花粉，結了果會帶有苦味。在生長過程中缺乏營養元素，也會導致有苦味，放置時間過久，就會增加柚子中的苦澀成分。柚子怎樣保存不壞：放置陰涼處保存。柚子在9月份上市，它是秋季常...
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![海帶節燉排骨為什麼湯會變苦]( "海帶節燉排骨為什麼湯會變苦")
- 海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、...
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![菠蘿和酸奶放一起為什麼會變苦]( "菠蘿和酸奶放一起為什麼會變苦")
- 菠蘿裏含有能分解蛋白質的菠蘿蛋白酶，放在牛奶中後，牛奶中的蛋白質被其蛋白酶分解，進而產生大量的多肽，而其中部分多肽帶有苦味，因而菠蘿和酸奶放一起會變苦。可將菠蘿榨成汁殺菌濃縮後加入牛奶中，就不會有苦味，因為菠蘿中的蛋白酶會在殺菌後失活不起作用，無法分解牛奶中的蛋白質...
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![滷水變苦怎樣清除]( "滷水變苦怎樣清除")
- 解決辦法：用放少許白醋，可減輕苦味；做滷水時，香料包先用開水泡5至7分鐘；再放入上湯裏，滷完以後將香料包取出自然放涼，放入冰箱內儲存；再次將滷水用文火燒開即可。...
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![為什麼木瓜牛奶放在冰箱後會變苦]( "為什麼木瓜牛奶放在冰箱後會變苦")
- 這是正常現象。因為在冷凍狀態下該食物產生沉澱,所以味道產生了變化。木瓜裏面的VC、酶和牛奶裏的蛋白質發生反應了，蛋白質變性後就會生成絮狀物和苦味。所以木瓜牛奶打開後就要儘快喝完，不然就會有這樣的狀況。...
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![柚子加熱變苦能吃嗎]( "柚子加熱變苦能吃嗎")
- 柚子加熱變苦能吃，柚子加熱後味道會有所改變，但是不影響食用。柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性温，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。...
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![白菜心變苦能吃嗎]( "白菜心變苦能吃嗎")
- 一般爛的菜心才會變苦，並含有亞硝酸鹽等致癌物質。白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜，也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東...
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![豆芽變苦了還能吃嗎]( "豆芽變苦了還能吃嗎")
- 豆芽苦了是可以吃的。發苦的主要原因就是因為在發豆芽的過程裏曬到了太陽而出現發苦的口感，所以在發豆芽的時候一定要注意完全遮光，否則豆芽沒出現腐爛情況但是卻會變苦。豆芽裏面含有非常豐富的維生素c，對於壞血病可以達到輔助治療作用，還可以把血管壁上面的脂肪以及膽固醇...
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![木瓜牛奶放久了怎麼會變苦]( "木瓜牛奶放久了怎麼會變苦")
- 原因如下：第一、處理木瓜不到位，木瓜的籽及內膜要去幹淨，然後還需要洗淨；第二、木瓜裏面的VC、酶和牛奶裏的蛋白質發生反應了，蛋白質變性。就成絮狀物和苦味了。所以木瓜牛奶要儘快喝完，如果用燒的木瓜牛奶，加熱會使化學反應加快。這種現象會更快反應出來。...
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![橙子蒸熟變苦能吃嗎]( "橙子蒸熟變苦能吃嗎")
- 橙子蒸熟變苦能吃，這只是味道變了，吃了不會有什麼副作用，蒸橙子是一種美食，主要原料有橙1個，食鹽三分之一勺，鹽蒸橙子屬於偏方，對治療感冒引起的咳嗽有減輕效果。相對而言，蒸橙子的食用價值有生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的...
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![為什麼啤酒會變苦]( "為什麼啤酒會變苦")
- 1、酒花。啤酒中的苦味兒來自於啤酒花，如果在貯存的時候遇到含水量高、環境温度高、陽光照射、包裝不嚴密等因素，會加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物質會逐漸被氧化發生聚合，變成苦味度很低的硬樹脂。因此這樣的啤酒就會出現後苦味的情況。2、酒花的添加劑。釀造啤酒的時...
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![橙汁怎麼變苦了]( "橙汁怎麼變苦了")
- 原因：1、橙汁中的檸檬苦素和橙皮苷讓果汁略帶有苦味；2、橙皮和籽若未去淨會使橙汁變苦；3、久放的橙汁變質後會變苦。解決方法：1、榨取橙汁前將皮的籽去幹淨；2、可以加入少量糖中和苦味；3、鮮榨的橙汁最好現榨現喝，避免變質。...
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![做甜酒為什麼會變苦啊]( "做甜酒為什麼會變苦啊")
- 做甜酒變苦的原因：因為米中含有澱粉，澱粉經曲中的糖化酶變糖，糖被酵母菌轉化成乙醇。甜酒的發酵中這個過程是混合進行的，發酵一到二天以糖化為主，酵母在繁殖中產生少量的乙醇。第三天開始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉並且產生大量的乙醇，酒會由甜酸逐步變味成酸苦。發酵五到七天...
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![橘子凍了為什麼會變苦]( "橘子凍了為什麼會變苦")
- 橘子凍了之後，其原生質就會形成脱水，蛋白質就會產生凝固作用從而產生苦味。橘子中的維生素A能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿蔔素血癥，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。...
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![請問牛奶變苦是什麼原因]( "請問牛奶變苦是什麼原因")
- 牛奶變苦有兩種原因：1、純牛奶味道發苦，是由於牛奶內含有的蛋白酶有機物引起，牛奶經超高温滅菌後，酶鈍化，失活，但貯藏運輸中如果經撞擊，高温曝曬等外界刺激下，失活的耐熱蛋白酶被激活，使牛奶中的部分蛋白質分解，產生一些苦味的、腖、氨基酸等，導致牛奶變苦。2、牛奶中含有酪蛋白,以...
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![紫甘藍為什麼放一段再吃會變苦]( "紫甘藍為什麼放一段再吃會變苦")
- 隔夜的涼拌紫甘藍變苦不能吃，涼菜過夜後會滋生很多細菌，尤其是夏天，所以涼拌菜最好當餐食用完。涼拌紫甘藍主料：紫甘藍小半個，香菜適量輔料：鹽適量、白糖適量、白醋適量、辣椒油少量、麻油少量、花椒油少量、蒜汁、雞精少許做法：1、紫甘藍用開水洗淨切絲，用少許鹽醃製40分鐘左右；2...
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