![泡椒筍片怎麼做]( "泡椒筍片怎麼做")
- 主料：竹筍300克。輔料：野山椒100克。調料：食鹽2茶匙、葱半根、姜3片、八角2粒、花椒1湯匙、大蒜3瓣、紅尖椒3根、白酒1湯匙、白醋2湯匙、水1杯。做法：竹筍洗淨後切片，放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分；大蒜去皮洗淨後切碎，將葱和生薑切片，小紅椒切碎；瀝乾水的竹筍片...
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![筍片做法 很清爽的一道菜]( "筍片做法 很清爽的一道菜")
- 1、萵筍去皮洗乾淨，用一半就可以了。切刀切成小段。2、再把每小段切成菱形片。大蒜切成蒜蓉備用。3、鍋燒熱倒入油，油熱後放入蒜蓉煸炒成金黃色。4、把切好的筍片倒入鍋中煸炒斷生。放入一勺耗油翻炒均勻。5、放入少於鹽調味，耗油有鹹味，不需要放太多鹽，掌握不了就嘗一下再放...
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![涼拌筍絲和涼拌筍片的區別]( "涼拌筍絲和涼拌筍片的區別")
- 涼拌筍絲和涼拌筍片的區別是涼拌筍絲是將筍子切絲，而涼拌筍片是將筍子切片，筍子一般指竹筍。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。...
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![泡椒筍片有害健康嗎]( "泡椒筍片有害健康嗎")
- 不宜多吃醃製的東西，泡菜筍片在製作的過程中，會產生一種致癌物質亞硝酸鹽，時間越長，亞硝酸鹽的含量可能造成對身體的危害，過量食用泡椒類食品會造成內分泌失調，痘痘，皮炎等發生率增高，建議不要經常食用，適可而止。關於竹筍，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿...
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![清水脆筍片怎麼做好吃]( "清水脆筍片怎麼做好吃")
- 清水脆筍片做成小炒清水筍口味較佳。主料：清水脆筍片配料：胡蘿蔔，瘦肉，葱。步驟：1、清水脆筍片切絲，刀需順着纖維切，可使口感更好。2、把清水脆筍絲倒入沸水中煮8分鐘左右濾幹備用。3、瘦肉切絲，胡蘿蔔切絲，葱姜切末。4、鍋內放油，油熱放入葱薑末爆香，倒入肉絲煸炒變色。5、把筍絲和...
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![萵筍木耳炒雞片的做法]( "萵筍木耳炒雞片的做法")
- 用料：雞胸肉200g，萵筍適量，木耳適量，玉米澱粉適量，料酒適量，鹽適量，葱適量，玉米油適量，蛋清半個，姜適量，蒜適量。做法：1、萵筍洗乾淨去皮，切菱形片，放在盆子裏撒上鹽醃製一會。2、木耳用冷水泡開以後撕小塊，鍋中放水燒開，加入木耳焯燙一下撈出來控水備用。3、雞胸肉切片，放在盤子里加入玉...
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![蘆筍切薄片後要焯水嗎]( "蘆筍切薄片後要焯水嗎")
- 要焯水。蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，草酸鈣容易在人體內形成結石，而焯水則能去除大部分草酸。焯水後的蘆筍能最大限度保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。蘆筍的正確的處理方法：1、先削去莖端的硬皮，然後切段。2...
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![怎麼切筍片]( "怎麼切筍片")
- 大一點的筍，一般是豎着從中間切一刀，然後再把一半的冬筍豎着切成薄片，一般切的厚度為2-3mm。小一點的筍，一般橫着切根部，筍尖的部分斜着切，這樣切出來的筍會大一點，做菜好看。筍是竹子初從土裏長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。竹為質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。筍的...
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![萵筍炒雞片的做法有哪些]( "萵筍炒雞片的做法有哪些")
- 材料主料：萵筍150克、雞肉60克。輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、胡蘿蔔適量、葱適量。做法：1、準備食材。2、雞肉切片用料酒、鹽、蠔油醃置。3、萵筍、胡蘿蔔切片。4、起油鍋炒熟雞肉。5、放入萵筍、胡蘿蔔。6、放鹽，開水翻炒。7、放蠔油翻炒。8、最後撒上葱花，即...
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![竹筍洋葱肉片的做法]( "竹筍洋葱肉片的做法")
- 1、做法：把瘦肉切成片，肉片加薑蓉、生抽。耗油醃製5分鐘左右。開火把鍋燒熱，倒油進鍋，把醃好的肉放下去翻炒至5成熟撈上碟子。2、再把鍋燒熱，放油放蒜米、辣椒下去爆，爆到味到蒜米的香味，把竹筍倒下去加適量鹽、生抽翻炒到5成熟。倒肉下去一起翻炒到熟就可以了。...
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![炒筍片怎麼做]( "炒筍片怎麼做")
- 所需材料：筍、辣椒、食用油、鹽、蒜、料酒、醬油、味精、白糖、水。具體做法：1、把筍去掉皮，用水洗乾淨；2、把筍切成塊狀，辣椒切成絲、蒜切成片；3、鍋內加油燒熱，放入蒜片、辣椒絲爆香；4、鍋中放入筍塊炒1分鐘，倒入1勺料酒、1勺醬油、1勺白糖和100毫升水，燒開，再燜5分鐘，換成大火收汁...
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![涼拌萵筍片的做法]( "涼拌萵筍片的做法")
- 萵筍切成長薄片，或是細絲放於盤中，用花生油炸熟花椒，出香即可，將花椒、葱頭剁成細末，與其餘調味料調勻，淋在萵筍上即可。需要提前焯水，除去萵筍略苦略澀的口感。涼拌萵筍是以萵筍為主要原材料製作的一道普通的家常菜。它做法簡單，口味清新，開胃爽口，有助於消化，是夏季受歡迎的涼菜。...
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![筍怎麼切片]( "筍怎麼切片")
- 1、大一點的筍的切法大一點的筍，一般是豎着從中間切一刀，然後再把一半的冬筍豎着切成薄片，一般切的厚度為2-3mm。2、小一點的筍的切法小一點的冬筍，一般橫着切根部，筍尖的部分斜着切，這樣切出來的筍會大一點，這樣做菜好看。3、中等大小筍的切法中等大小的筍，可以橫着切，也可以豎着...
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![炒筍片的做法 炒筍片怎麼做]( "炒筍片的做法 炒筍片怎麼做")
- 1、筍皮去掉,洗乾淨，切片,待用。2、將水煮開,加入筍片,掠一下筍片,撈出備用，豬肉切片。3、加適量老抽,在肉的表面,裹一層澱粉。4、將蒜切成末。5、鍋中加適量的油,七成熱加入蒜末。6、加入筍片加入適量的鹽,炒到變色,出鍋，即可。...
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![幹筍片如何泡發]( "幹筍片如何泡發")
- 1、高壓浸泡法：將幹筍片洗淨放入高壓鍋，加入足量清水，燜蓋煮約20分鐘煮至發軟，放入清水盆內常温浸泡3小時以上即可。2、小蘇打燜煮法：盆內放入幹筍片、足量熱水、一勺小蘇打，加蓋燜泡1小時左右後，放入鍋內煮10分鐘，取出洗淨即可。3、清水泡發：將幹筍片放入盆中，加入沒過幹筍片的清...
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![萵筍怎麼切菱形片]( "萵筍怎麼切菱形片")
- 1、先將萵筍去外皮後清洗洗淨。2、將去皮萵筍切成大小適宜的小段。3、直線直刀，將小段萵筍切成較厚的片。4、切好的萵筍片平放在玷板上，切口朝上，以一片為例，斜刀將其切成菱形塊即可。...
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![竹筍炒肉片的做法]( "竹筍炒肉片的做法")
- 竹筍炒肉片的做法如下：1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裏，加少許鹽，翻炒一分鐘。3、鍋裏放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白。4、把竹...
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![幹鍋竹筍片臘雞做法]( "幹鍋竹筍片臘雞做法")
- 主料：臘雞700克，姜25克，筍150克，青椒60克，紅椒40克。輔料：料酒適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，食用油適量。幹鍋竹筍臘雞的做法：1、準備原料。2、臘雞涼水下鍋。水滾後煮五分鐘，熱水沖洗淋幹。3、加入油放入生薑片炒下。4、放入臘雞塊炒五分鐘。5、加入料酒，生抽，老抽。6、加入竹筍。...
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![萵筍的切片方法]( "萵筍的切片方法")
- 1、準備一根萵筍，去掉外皮清洗乾淨，可以用削皮刀來去皮；2、斜着把萵筍斜刀切成片，想切厚一點就把斜刀的角度就放大一些，如圖虛線所示；3、按照上述方法，把萵筍切成小片即可，注意要切成均勻的薄片才能炒得均勻。...
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![玉蘭片和竹筍如何分別]( "玉蘭片和竹筍如何分別")
- 玉蘭片和竹筍如可以根據外形來分別，玉蘭片是由鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的乾製品，玉蘭片的形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣；竹筍是竹子的幼芽，也就是我們常説的“筍”。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。...
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![幹萵筍片怎麼做好吃]( "幹萵筍片怎麼做好吃")
- 食材：幹萵筍片，紅辣椒，姜蒜，五花肉。1、幹萵筍片用清水清洗乾淨後用涼水泡發１５－３０分鐘，泡發後瀝乾水分。辣椒，姜蒜切碎，五花肉切片。2、鍋內放少許油，把五花肉放下去小火煸出油，辣椒，姜蒜放入鍋內爆香，放入幹萵筍片，翻炒，加入生抽，食鹽繼續翻炒，裝盤。萵筍乾的營養價值：1、常吃萵筍可增強胃液...
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![炒筍片的做法]( "炒筍片的做法")
- 一、雞肉炒筍片。準備食材：雞肉1斤、筍片300克、二荊條辣椒4個、紅辣椒3個、大蒜5瓣、生薑1塊、炒雞醬半罐、食用油適量。1、雞肉加料酒，冷水開火焯水煮熟撈出沖洗乾淨。2、鍋裏放油放入雞肉翻炒到微微焦黃。3、雞肉推到一邊，放入蒜片、薑片、一半辣椒翻炒出香味。4、倒入半...
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![火鍋萵筍片長片怎麼切]( "火鍋萵筍片長片怎麼切")
- 火鍋萵筍片切長片的方法是萵筍去皮洗淨，斜着切成大小適宜的小段，切口朝上，再切成薄片即可，萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。...
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![萵筍炒肚片的做法]( "萵筍炒肚片的做法")
- 偶然發現家裏還有老媽之前幫我處理好的豬肚，都忘記了，看來定期清理冰箱有必要啊”準備食材將煮好的豬肚切片萵筍，胡蘿蔔木耳切片備用鍋中入油放入生薑炒香後倒入豬肚翻炒將萵筍，胡蘿蔔，木耳一起倒入鍋中炒勻加入鹽，雞精調味裝盤即可...
- 2679
![毛筍怎麼切片]( "毛筍怎麼切片")
- 毛筍切片，大一點的毛筍，將春筍剝殼後，去掉老根，豎着切成兩半，然後斜切成薄片。一般切的厚度為2-3mm。而如果是那種小一點的冬筍，一般先橫着切根部，直接切薄片，筍尖的部分再斜着切，這樣切出來的筍會大一點，做菜好看。先橫着將竹筍切成若干6、7釐米厚的段，再把每段切成4－6塊，視竹筍的粗...
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