![冰凍小黃魚怎麼清理]( "冰凍小黃魚怎麼清理")
- 冷凍的小黃魚魚先可以噴上一些米酒，然後再放到冰箱裏面。噴上一些米酒可以更快的解凍，而且不會有水滴，不會有冷凍的臭味。想要讓冷凍的魚做出來更加鮮美，那麼可以在湯裏面添加一些鮮奶，一般冷凍魚從冰箱拿出來以後放進有鹽的容器當中解凍，這樣它裏面的蛋白質遇到鹽以後就會慢慢...
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![小黃魚是哪裏的]( "小黃魚是哪裏的")
- 小黃魚是渤海、黃海和東海的，主要產地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海。小黃魚是海魚，肉質堅實，富有彈性，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱者和中老年人來説，食用黃魚會收到很好的食療效果。...
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![小黃魚怎麼炸到魚刺酥脆]( "小黃魚怎麼炸到魚刺酥脆")
- 取大碗一隻，將小黃魚用料酒、葱段、薑片、鹽、抓勻醃30分鐘左右。倒入少許白醋，這點很關鍵，放一點即可，因為魚刺含鈣量較大，加醋是為了軟化鈣質，使魚刺更容易炸制酥脆。然後取一個大盤子，撒上面粉與澱粉，將醃好後的小黃魚放入盤子中。逐個均勻包裹上乾麪粉待用。油熱放入小黃魚，小...
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![如何做雪菜小黃魚湯]( "如何做雪菜小黃魚湯")
- 雪菜小黃魚湯製作步驟如下：用料：小黃魚250克，花生油100克，雪菜25克，肉湯250克，黃酒、鹽、糖、澱粉、味精、葱、薑末、麻油適量。做法步驟：1、首先將小黃魚洗淨，去頭和內臟，加鹽、黃酒、澱粉醃一會兒。2、然後開油鍋，待油温七成熱，把小黃魚放到油裏兩面煎黃即撈出。3、鍋留底油，將葱、...
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![蒜燒小黃魚是哪個地方的菜]( "蒜燒小黃魚是哪個地方的菜")
- 1、蒜燒小黃魚是由黃魚等為主要食材做成的一道菜品，屬於魯菜，口味鹹鮮微甜，色澤金紅油亮，蒜香濃郁小黃魚富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜助消化，兩者合烹，健脾益胃。2、製作方法：將小黃魚處理乾淨，加入適量的鹽、料酒、葱、姜醃製15分鐘；準備適量的蒜瓣、幹豆豉，葱切段；將醃好的小黃魚用廚...
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![油炸小黃魚做法]( "油炸小黃魚做法")
- 1、小黃魚請攤主殺好、去內臟。回家將它沖洗乾淨，瀝乾，將小黃魚放入碗內，加適量鹽、少量醬油，少量糖、適量味精、酒、葱花、薑片拌勻醃二個小時（中間翻動一二次，使之均勻入味）鍋上火加熱，倒入適量油（比平時炒菜要多一些）。2、油熱（約七八成熱）轉中火，逐條放入小黃魚，一般一次炸二三條的...
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![酸菜小黃魚怎麼做]( "酸菜小黃魚怎麼做")
- 1、準備好用料：酸菜85克，小黃魚220克，油5湯勺，料酒2湯勺，竹鹽0.5勺，味精0.5勺。2、首先是將酸菜、小黃魚洗乾淨，將酸菜放在案板上切碎，待用。3、取平底鍋置火上加2湯勺油燒熱，下入已洗淨的小黃魚煎至兩面金黃。4、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的酸菜翻炒翻炒。5、接着，合入煎好的小黃...
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![怎麼煎小黃魚]( "怎麼煎小黃魚")
- 表皮酥脆，魚肉鮮美小黃魚刮鱗、去腸，撕掉腹中黑膜洗淨小黃魚控掉水分，放入切絲葱姜、料酒、鹽，用手抓幾下，醃漬十幾分鍾放入適量的幹澱粉，放入醃漬後的小黃魚，讓魚2面沾勻澱粉。鍋中放入少許的植物油，小火加熱至温熱時，放入幾條小黃魚鋪滿鍋底.蓋上鍋蓋小火煎3~4分鐘，翻面，一面煎黃...
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![小黃魚的特點]( "小黃魚的特點")
- 1、外形特點：體延長，側扁，體側腹部有多列發光顆粒。頭鈍尖形，口裂大，傾斜，吻不突出，上頜長等於下頜，上頜骨後緣達眼眶後緣。吻緣孔5個，內、外側緣孔沿吻緣葉側裂，吻緣葉完整不被分割。2、生活特徵：小黃魚為暖温性底層結羣洄游魚類，一般棲息於軟泥或泥沙質海區，其發生垂直移動現象時，會...
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![超市買的小黃魚是海魚嗎]( "超市買的小黃魚是海魚嗎")
- 超市買的小黃魚屬於海水魚。小黃魚，形狀和大黃魚相近而小，體長約20釐米，側線鱗60～63，背鰭Ⅸ34～36，起點與胸鰭的起點相對，臀鰭Ⅱ9，起點稍後於背鰭鰭條的中部。胸鰭19，長而尖，末端超過腹鰭的末端，腹鰭稍短於胸鰭，尾鰭楔形，體背側灰褐色，兩側及腹側為黃色，背鰭邊緣灰褐色，有洄游習性。...
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![小黃魚要去內臟嗎]( "小黃魚要去內臟嗎")
- 小黃魚需要去內臟。小黃魚去內臟方法：1、為了保持魚體的完整性，加工時，不要開膛取內臟，在魚體肛門處橫切一刀。2、用一雙筷子，從口中插入腹腔一攪，即可把內臟全部取出。3、如一次沒有抽盡，可再抽攪一次。用同樣方法再將鰓取出。刮鱗後，用水沖洗乾淨即可烹調。小黃魚含有豐富的蛋...
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![小黃魚是蒜瓣肉嗎]( "小黃魚是蒜瓣肉嗎")
- 小黃魚是蒜瓣肉。小黃魚是石首魚科、黃魚屬魚類。體延長，側扁，體側腹部有多列發光顆粒。頭鈍尖形，口裂大，端位，傾斜，吻不突出，上頜長等於下頜，上頜骨後緣達眼眶後緣，吻緣孔5個，內、外側緣孔沿吻緣葉側裂，吻緣葉完整不被分割。頦孔4個。鼻孔2個，長圓形後鼻孔較圓形前鼻孔大。眼眶下緣...
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![梅童魚和小黃魚哪個貴]( "梅童魚和小黃魚哪個貴")
- 1、梅童魚是深海魚類，大概是20多元一斤，具體還是看市場行情，和小黃魚差不多。2、梅童魚和小黃魚不易保存，時間一長魚肉口感就會差很多。3、去菜場買這兩種魚，眼球和鰓必看。眼球飽滿，角膜透明清亮;鰓蓋緊密，鰓色鮮紅的，説明這魚是鮮的。和其他魚類一樣，如果魚體表鱗片易脱落，不完整...
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![小黃魚用什麼料釣最好]( "小黃魚用什麼料釣最好")
- 要是釣黃魚，用沙蠶行了。管食、扁食、沙食都行，延安三路海信橋那兒很多賣的。要考慮各種綜合因素，如潮汐的變化，水温的影響等。選溝不選灘，在海邊礁石上垂釣，應把釣點選在礁石的周圍，和潮流通過對海溝裏，而不要選淺水灘地。因為大多數魚類都有不喜歡強光的特點。因此，一天中大部分...
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![小黃魚屬於哪種魚]( "小黃魚屬於哪種魚")
- 小黃魚屬於黃花魚，生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。黃花魚曾是中國重要經濟魚之一，為中國特有的地方性種類，廣泛分佈於北起黃海南部，經東海、台灣海峽，南至南海雷州半島以東。...
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![小黃魚不能和什麼一起吃]( "小黃魚不能和什麼一起吃")
- 需要注意的是小黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。不能與中藥荊芥同食。在夏季適宜吃的魚中，黃花魚營養豐富，新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高，而且魚肉組織柔軟，易於消化吸收。由於黃花魚的肉呈蒜瓣狀，其中沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱...
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![小黃魚怎麼挑選]( "小黃魚怎麼挑選")
- 小黃魚挑選方法如下：1、嘴：新鮮魚嘴較乾淨，次品魚嘴裏較髒，選購時可捏嘴觀察；2、鰓：鰓蓋緊閉，不易摳開，鰓片鮮紅帶血，無粘液，無臭味為新鮮；3、眼：新鮮魚眼球凸起，黑白分明，表面發亮，次品魚，眼睛下塌，混濁白蒙，腐敗魚眼混濁呈紅色；4、魚鱗和魚皮：新鮮魚鱗片緊貼魚皮，不易掉鱗和剝皮，次品魚鱗片鬆...
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![小黃魚用燒烤怎麼做法]( "小黃魚用燒烤怎麼做法")
- 主料：小黃魚200克，澱粉20克，料酒一勺,生抽一勺。做法：1、小黃魚先洗淨去內臟；2、取澱粉20克，料酒一湯勺，生抽一勺拌勻；3、小黃魚洗淨後瀝乾；4、將小黃魚放入醃製的料內翻轉；5、小竹籤一根從小黃嘴裏穿過去，直接從尾巴穿出來；6、用無煙碳烤。...
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![小黃魚是淡水魚嗎]( "小黃魚是淡水魚嗎")
- 小黃魚不是淡水魚，小黃魚是海魚，主要產地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海。小黃魚還含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。...
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![炸小黃魚多長時間為好]( "炸小黃魚多長時間為好")
- 炸小黃魚三分鐘左右即可。炸小黃魚的做法：食材：小黃魚2斤、澱粉適量、白麪適量、鹽適量、料酒適量、酵母適量、小蘇打適量。步驟：1、黃魚洗淨後，用鹽、薑片和料酒醃製2小時後控幹；2、將澱粉、面、酵母和小蘇打放入盆中調勻，將魚沾糊；3、將鍋內倒入油，油熱後用中火炸小黃魚；4、炸小...
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![帶刺的小黃魚是什麼魚]( "帶刺的小黃魚是什麼魚")
- 帶刺的小黃魚是海魚，肉質堅實，富有彈性，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素。小黃魚還含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。...
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![冰凍小黃魚怎麼挑選]( "冰凍小黃魚怎麼挑選")
- 挑選冰凍小黃魚可以通過看外形、看魚嘴、看魚鰓的方法。身沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，頭尾不彎曲的是新鮮小黃魚，反之，魚體如癱軟變形為質次魚。新鮮的小黃魚魚嘴比較乾淨，次品魚嘴裏會比較髒，選購時可捏開嘴看一下。判斷小黃魚新不新鮮，可以看魚鰓，鰓蓋緊閉，不易...
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![紅燒小黃魚的家常做法是什麼]( "紅燒小黃魚的家常做法是什麼")
- 1、準備好食材，把小黃魚和葱洗乾淨，瀝水，以防在用油煎的時候會飛油。紅燒小黃魚的家常做法是什麼2、把葱切段，生薑切片，蒜拍碎備用，以防在煎魚時手忙腳亂。紅燒小黃魚的家常做法是什麼3、大火放油，再放入幾粒花椒，可以去腥，還可以讓油有種麻麻的香味。紅燒小黃魚的家常做法是什麼4...
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![小黃魚是進口的嗎]( "小黃魚是進口的嗎")
- 小黃魚有進口的，也有國產的。小黃魚為暖温性底層結羣洄游魚類。一般棲息於軟泥或泥沙質海區，其垂直移動現象，會進入河口區。厭強光，喜混濁水流，黃昏時上升，黎明時下降，白天常棲息於底層或近底層。主要食物為浮游甲殼類，也捕食十足類和其他幼魚。分佈於西北太平洋區，包括中國、朝鮮...
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![小黃魚的內臟需要清理嗎]( "小黃魚的內臟需要清理嗎")
- 小黃魚的內臟清理方法：1、為了保持魚體的完整性，加工時，不要開膛取內臟，在魚體肛門處橫切一刀。2、用一雙筷子，從口中插入腹腔一攪，即可把內臟全部取出。3、如一次沒有抽盡，可再抽攪一次。用同樣方法再將鰓取出。刮鱗後，用水沖洗乾淨即可烹調。...
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