![合菜的做法 合菜怎麼做]( "合菜的做法 合菜怎麼做")
- 1、把需要的各種菜洗淨。2、韭菜切段，胡蘿蔔切絲，葱切絲，再拍兩瓣蒜備用。3、粉條煮熟，雞蛋也先炒熟備用。4、熱鍋涼油，放入葱蒜爆香，然後放入胡蘿蔔炒軟，放入豆芽也炒軟。5、再放入韭菜，粉條和雞蛋，炒勻，再放入鹽和生抽炒勻就可以出鍋了。6、出鍋前再淋點香油，味道更好了。...
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![素炒合菜怎麼做]( "素炒合菜怎麼做")
- 1、粉絲用開水泡軟，如果粉絲粗可以稍微在火上煮下。2、韭菜洗淨切段備用。3、雞蛋攤好加鹽後在平底鍋中攤成蛋餅。4、蛋餅切成段，備用。5、熱鍋放油放葱花熗鍋，放粉絲，蛋皮，韭菜，放醬油調色，適量放鹽。...
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![合菜是什麼]( "合菜是什麼")
- 合菜是一道菜品，這種菜品主料是豆芽、細粉條，輔料是韭菜、炸豆腐。吃“合菜”十分講究，這種食物節令性強，立春日是必不可少的。吃炒合菜的時候需要春餅卷食，才可以品出味道。吃過春餅卷合菜，楊柳吐絮，這個時候春天就來臨了。在《四寶鑑》中曾記載：“立春日，都人（指北京人）做春餅，生菜...
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![炒合菜怎麼做]( "炒合菜怎麼做")
- 用料：芹菜１００克、香乾１００克、胡蘿蔔３０克、綠豆芽２００克、姜５克、葱５克、蒜３克、雞精３克、鹽２克、十三香２克、生抽３克。1、準備薑片、葱末、蒜片、芹菜段、香乾條、胡蘿蔔絲、綠豆芽。2、清水煮沸，芹菜、香乾、綠豆芽焯水３０秒。3、倒入食用油，放入葱、姜、蒜，大火爆香。4、倒入豆芽、胡蘿蔔絲、芹菜...
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![哪些蔬菜適合做泡菜]( "哪些蔬菜適合做泡菜")
- 適合做泡菜的蔬菜有：白蘿蔔、紫甘藍、豇豆、包菜、嫩姜等水分含量較少的蔬菜。泡菜是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。蔬菜在經過醃製及調味之後，有種特殊的風味，被當作一種常見的配菜食用。泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物...
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![做菜用百合是百合花嗎]( "做菜用百合是百合花嗎")
- 做菜用的百合是百合的鱗莖。但並不是所有的百合花的鱗莖都適於實用，食用百合鱗片肥大，潔白細膩，無苦味。以食用價值著稱於世的中國蘭州百合，最早記載在甘肅省平涼縣誌中，迄今已有450多年。目前蘭州七里河等地區廣泛栽種食用百合，在國內外享有很高聲譽。...
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![如何製作菜合]( "如何製作菜合")
- 菜合，也是兒時的味道。做菜和個人風格個人感覺有很大關係，我做不出讓你動容的菜合，你喜歡的菜合味道一定停流在兒時，停流在心底。準備材料韭菜洗淨，切碎蛋液麪糊攤麪餅平底鍋，燒八成熱，倒入適當的香油緩慢倒入麪糊仔細攤開，攤勻，倒入適量韭菜，蛋液加入調料，根據個人口味添加。我只加...
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![適合做大鍋菜的菜譜]( "適合做大鍋菜的菜譜")
- 1、準備好食材，豬肉是煮好的，粉條要先泡一泡；2、豬肉切厚片；3、鍋內油熱，爆香葱花；4、炒肉片，加老抽，加料酒，翻炒上色；5、加豆腐，加高湯，加海帶，加粉條，放五香粉；6、加鹽，蓋上鍋蓋煮二十分鐘，然後加切好的白菜，攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續煮五分鐘。...
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![融合菜是什麼菜]( "融合菜是什麼菜")
- 融合菜不屬於任何一種菜系，而是指多種菜系的融合與混搭，具體就是將中餐的粵菜、陝菜、川菜、淮楊菜等菜系與西餐、日餐、東南亞餐等相互融合，用多元的烹飪方式創新出全新的味型，形成新的流派。菜系，也稱“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明...
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![什麼是融合菜]( "什麼是融合菜")
- 融合菜不屬於任何一種菜系，而是指多種菜系的融合與混搭，具體就是將中餐的粵菜、陝菜、川菜、淮楊菜等菜系與西餐、日餐、東南亞餐等相互融合，用多元的烹飪方式創新出全新的味型，形成新的流派。融合菜從廣義上分為“小融合”和“大融合”。小融合菜比較簡單，就是在本土菜系為主...
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![炒合菜的做法]( "炒合菜的做法")
- 炒合菜需要將肉切好放入碗中，用料酒、醬油、味精、油、鹽和澱粉醃製；熱油將打散的蛋液攤成餅；將雞蛋餅切絲備用；將粉條煮熟後撈出；熱油將肉炒熟後盛出；熱油將葱姜爆香後放入豆芽翻炒；放入醬油、粉絲、肉絲翻炒均勻；放入鹽、韭菜、蛋皮絲、味精翻炒均勻即可。炒合菜，是北京市傳統的...
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![什麼菜適合做芽菜]( "什麼菜適合做芽菜")
- 1、豆類芽苗菜白豌豆、蠶豆、大花豌豆、花生、綠豌豆、鬆柳豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、紅小豆、豌豆、扁豆、相思豆、龍鬚豆等等。2、蔬菜類芽苗菜波菜、芥藍、芥菜、小白菜、大白菜、香芹、蕹菜、落葵、胡羅卜、馬蘭頭、菊花腦、苦苣、香椿、油葵、紫蘇、佛手瓜尖、辣...
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![那種菜最適合做小碗菜]( "那種菜最適合做小碗菜")
- 豆腐和蝦仁適合做小碗菜；製作步驟：1、將蝦仁洗淨瀝乾，用鹽和黃酒醃製15分鐘；2、將葱洗淨切碎；3、將鐵鍋燒到冒煙，加入油加熱，倒入薑片和葱爆香；4、將蝦仁倒入鍋裏翻炒，加入切成塊的豆腐，加適量清水、白糖、生抽調味；5、加蓋用小火燜1分鐘，打開蓋子，用澱粉加冷水調勻；6、最後撒上白胡椒...
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![哪些菜適合做水煮菜]( "哪些菜適合做水煮菜")
- １、黃瓜：黃瓜富含維生素Ｂ族、維生素Ｃ和多種微量礦物質，營養豐富，口感清脆，非常適合在夏季食用。黃瓜連皮的營養都十分豐富，可以帶皮食用。為了防止農藥殘留，一定要把黃瓜在鹽水中浸泡１５～２０分鐘後再洗淨食用，並且在用鹽水浸泡黃瓜時不要掐頭去根，要保證黃瓜的完整性，避免養分流失。２、椰菜：椰...
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![菲菜合子面怎麼合]( "菲菜合子面怎麼合")
- 菲菜盒子面和麪方法：1、和麪時不能一次將水加足。麪粉倒在盆裏或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。2、待水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麪，使麪粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。這樣，既不會因麪粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麪糊。...
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![適合打蔬菜汁的蔬菜]( "適合打蔬菜汁的蔬菜")
- 適合打蔬菜汁的蔬菜有西紅柿、藕、甜椒、黃瓜、芹菜等。1、西紅柿汁：富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。2、藕汁：富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯...
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![哪些素菜適合做滷菜]( "哪些素菜適合做滷菜")
- 滷菜不僅可以滷肉食，也可以鹵素食，而且素滷滷出來的味道也同樣十分可口宜人。許多素菜都非常適合進行滷製，日常生活中比較常見的鹵素菜食材有豆製品類，如滷香乾、滷腐竹、滷等，此外，海帶、雞蛋、香菇、土豆、藕、筍、花生等也都可以用來製作鹵素菜。...
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![新手炒菜適合哪些菜]( "新手炒菜適合哪些菜")
- 新手做菜，西紅柿炒雞蛋、土豆絲、拍黃瓜。1、西紅柿炒蛋的做法：三個雞蛋，2個西紅柿，葱適量西紅柿切塊，葱切段，鍋中放油，先把雞蛋打散，煎熟盛出，鍋中加少量油，油熱放葱花，西紅柿翻炒，炒到西紅柿皮翻起，放適量鹽，加入雞蛋翻炒就可出鍋。（不喜歡西紅柿皮可在皮翻起用筷子夾掉）。2、酸辣土豆...
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![融合菜是什麼菜系]( "融合菜是什麼菜系")
- 融合菜不屬於任何菜系，融合菜簡單理解，就是“混搭”，具體就是將中餐的粵菜、陝菜、川菜、淮楊菜等與西餐、日餐、東南亞餐等相互糅合，用多元的烹飪方式創新出全新的味型，形成新的流派。這種烹飪方式充滿了多元化的味道，將西式、日式、泰式等各國特色以創新性的方式融入本土風味...
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![紅油滷菜適合做些什麼菜]( "紅油滷菜適合做些什麼菜")
- 紅油滷菜適合做新疆大盤雞，做法：1、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、洋葱切塊、紅椒掰成塊、薑切片、蒜切片、乾紅辣椒切段、紅油滷菜加熱備用。2、鍋中加適量清水，然後涼水下鍋，將雞肉焯水備用。3、鍋中倒入食用油，油熱後放入八角、花椒、幹辣椒、香葉、蒜、...
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![哪些蔬菜適合做蔬菜面]( "哪些蔬菜適合做蔬菜面")
- 適合做蔬菜面的蔬菜：紫甘藍、青菜、菠菜、芹菜等蔬菜。製作蔬菜面的步驟：1、紫甘藍和芹菜洗乾淨，南瓜削皮，備用。2、把紫甘藍，芹菜，南瓜切成小塊，準備放到破壁料理機裏。3、正在打碎的紫甘藍。南瓜正。芹菜。4、打好的紫甘藍汁，芹菜汁，南瓜汁。5、用紫甘藍汁和麪。芹菜汁和麪。南...
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![菜譜百合炒什麼合適]( "菜譜百合炒什麼合適")
- 百合炒青椒玉米材料：嫩玉米，百合，青椒，葱，姜，鹽；做法：1、將玉米剝好，玉米粒洗乾淨，青椒洗淨切小丁，百合掰開洗淨，葱姜切末；2、鍋裏燒開水，百合放進去焯一下，撈起瀝乾水分；3、把鍋裏水倒掉，燒乾燒熱，倒入油，放入葱薑末爆香；4、將青椒丁，玉米粒放進鍋翻炒；5、翻炒半分鐘後放入百合，再翻炒均勻；6、調...
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![百合怎麼做菜]( "百合怎麼做菜")
- 百合可做炒菜：1、材料：西芹、百合各適量，配料：胡蘿蔔片；2、百合剝下，洗淨，除去百合老衣；3、西芹洗淨，切片，胡蘿蔔切成片狀；4、炒鍋放油燒至七成熱，投入胡蘿蔔、西芹、百合，略微翻炒；5、加上調味品鹽、味精，炒勻即可出鍋；6、特點：西芹脆、百合酥、略苦，清涼爽口。...
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![適合爆炒的菜]( "適合爆炒的菜")
- 爆炒的菜有：爆炒腰花、爆炒圓白菜、爆炒雞胗、爆炒田螺、爆炒油麥菜、爆炒豆腐、爆炒豬肝、爆炒大頭菜、爆炒牛肉、爆炒蝦、爆炒花蛤等。爆炒：是烹飪方法中炒的一種，使用小塊脆嫩原料，先在油鍋用旺火快速加熱至斷生,撈出後加輔料、調料急炒，按使用的調料的差別又可分為醬爆、...
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![適合做菜糰子的蔬菜]( "適合做菜糰子的蔬菜")
- 適合做菜糰子的蔬菜有：雪裏蕻、幹豆角、乾白菜、茴香、蘿蔔等。這些蔬菜的粗纖維含量豐富，可以清理腸道垃圾。注意：如果選擇醃過的雪裏蕻，要事先浸泡，去除鹹味；如果選擇乾菜，提前泡軟即可。菜糰子：菜糰子是以玉米麪、豆麪、小米麪、五花肉、雪裏蕻、葱末、薑末、香油味精、醬油等...
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