![如何讓瘦肉變嫩變滑]( "如何讓瘦肉變嫩變滑")
- 1、在豬肉切好以後，往豬肉中加入雞蛋清，注意不要將雞蛋黃混入肉中，雞蛋清可以保留豬肉的水分和營養，這樣做的豬肉滑嫩可口。2、在炒豬肉前，加入生粉和食用油還有黃酒，充分拌勻，然後醃製一下。這樣炒出來的豬肉會鮮嫩多汁，這個適合於大數的炒豬肉菜式。3、要想豬肉炒得滑嫩，還要注...
- 27456
![瘦肉醃製一夜可以嗎]( "瘦肉醃製一夜可以嗎")
- 瘦肉醃製一夜是可以的。經過一夜，瘦肉不會變質，只要第二天將肉烹飪熟透即可。瘦肉醃製，需要根據瘦肉的數量，在盛放肉的容器中加入適量的料酒、蠔油、鹽、生粉、食用油，然後攪拌均勻，用保鮮膜密封好，放於冰箱冷藏即可，次日可以取出烹飪，即使不額外添加食鹽，瘦肉也會頗有風味，可用於炒...
- 10800
![瘦肉腸多少熱量]( "瘦肉腸多少熱量")
- 瘦肉腸有357大卡的熱量，熱量是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在温度差時，我們就稱系統與外界間存在熱學相互作用。作用的結果有能量從高温物體傳遞給低温物體，這時所傳遞的能量稱為熱量。...
- 7210
![瘦肉和肥肉哪個蛋白質含量高]( "瘦肉和肥肉哪個蛋白質含量高")
- 瘦肉和肥肉是瘦肉蛋白質含量高，因為，肥肉所包含的基本上都是脂肪的含量，蛋白含量是非常少的；而瘦肉，含蛋白質20％，但是也含極少的脂肪，所以，在選擇瘦肉來補充蛋白的時候，每天吃瘦肉也不能超過2兩。但為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質的攝入量應略低於健康人的量，必須和腎臟的排泄...
- 24966
![豆腐瘦肉丸子湯的做法]( "豆腐瘦肉丸子湯的做法")
- 1、五花肉清洗乾淨，去皮；2、剁成肉糜；3、大白菜清洗乾淨切成小塊；4、香菇清洗乾淨，用清水泡發15分鐘左右，然後切成絲；5、在肉糜中加入豆腐、雞蛋、料酒、鹽和剁碎的生薑；6、順時針方向攪拌均勻，做成豆腐肉餡；7、鍋中加水，用中火加温；8、待水温七成熱時，將豆腐肉餡搓成小丸子下到鍋裏；9...
- 7594
![核桃瘦肉海馬煲湯小孩子能不能喝]( "核桃瘦肉海馬煲湯小孩子能不能喝")
- 謹慎食用。吃海馬注意事項：1、孕婦忌食海馬，小孩慎食海馬。2、小孩第一次食用海馬應少量，注意觀察是否有過敏反應，如有，應即可停止。3、實熱、陰虛火旺的人忌服。海馬性温熱，如食用，可能會導致化燥傷陰。4、有皮膚病的人禁食。皮膚病患者之所以不能吃海馬是因為海馬中所含的蛋白...
- 19394
![蒸瘦肉怎麼做更好吃]( "蒸瘦肉怎麼做更好吃")
- 第一、將瘦肉用清水洗淨，放到攪拌機裏打成肉泥。姜、蒜切末備用。第二、將肉泥取出後，將植物油、蒜末、薑末、醬油放到肉泥中，攪拌均勻，醃製半個小時。第三、半個小時後將澱粉、雞蛋放入醃製好的肉泥中，再攪拌均勻。第四、攪拌均勻後就可以放到蒸爐裏蒸了，蒸出來的瘦肉香氣逼人...
- 15516
![瘦肉豬肝湯怎麼做]( "瘦肉豬肝湯怎麼做")
- 瘦肉豬肝湯的做法：用料：瘦肉，豬肝，香菇，葱，姜。做法：先把豬肝和瘦肉切成小塊狀用鹽，料酒醃漬一會備用；把香菇切成丁狀，準備好葱姜；在鍋內加入適量的油，加入香菇葱姜到鍋內爆香；再在鍋內加入適量的水，此時可以根據水量加入適量的鹽；在聞到有葱姜發出來的香味後，就可以加入醃製好的瘦肉和豬...
- 23165
![怎麼炒瘦肉好吃]( "怎麼炒瘦肉好吃")
- 1、瘦肉洗淨切片，調醬油、雞粉、料酒、少許澱粉和幾滴食用油攪拌均勻，醃製肉片。2、鍋中熱油倒入葱梗煸出香味，倒入肉片快速翻炒至肉片發白，盛出備用。3、萵筍片和辣椒倒入鍋中，大火翻炒至萵筍軟化。4、一碗清水加入澱粉、蠔油和少許鹽拌勻，淋入鍋中，大火收汁即可出鍋。...
- 10595
![瘦肉蒸水蛋的做法有哪些]( "瘦肉蒸水蛋的做法有哪些")
- 把瘦肉剁好；把雞蛋用筷子打散後，放鹽、雞精、水拌勻；放入瘦肉拌勻，最後放植物油拌勻；大火蒸13分鐘，出鍋淋上生抽即可。...
- 22225
![胡蘿蔔絲炒瘦肉的家常做法]( "胡蘿蔔絲炒瘦肉的家常做法")
- 第一、瘦肉清洗乾淨，切成薄片。第二、胡蘿蔔削皮，切成絲狀，備用。第三、準備好適量的姜蒜，姜切成薑片，蒜頭切碎。第四、在瘦肉中加入適量的姜蒜，少許醬油、花生油，醃製10分鐘。第五、熱鍋下油，放入姜蒜煸香。第六、然後倒入醃製好的瘦肉，翻炒均勻，把瘦肉炒到7成熟。第七、把胡蘿蔔...
- 30788
![公開瘦肉丸實體店配方]( "公開瘦肉丸實體店配方")
- 1、配料：肉末500克、饅頭一個、野山菌、生薑、葱、雞蛋一個、鹽、味精、料酒、生粉。2、生薑、葱、切碎備用。3、將買的肉末加入生薑、葱碎中。4、再用刀繼續剁成泥。5、把饅頭放水裏泡下。6、等饅頭把水分都吸收了即可。7、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料...
- 8215
![鍋包肉的肉可以用普通瘦肉代替嗎]( "鍋包肉的肉可以用普通瘦肉代替嗎")
- 主料：裏脊肉、青甜椒、紅甜椒、洋葱、麪粉、油。輔料：生薑、大蒜、鹽、生抽、糖、五香粉、料酒、醋、番茄醬。1、新鮮的豬裏脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻醃製十分鐘；2、再把醃好的肉上沾滿幹澱粉,用水澱粉及少許色拉油調成稠糊；3、另用醬油...
- 22786
![回鍋肉怎麼炒其中的瘦肉才能不老]( "回鍋肉怎麼炒其中的瘦肉才能不老")
- 1、將回鍋肉原料洗淨，放入開水鍋中煮至7分熟，撈起回鍋肉原料；2、將回鍋肉切成厚度為一枚一圓硬幣厚，大小均勻的片、將蒜苗洗淨，用斜刀切成菱形，待用；3、將炒鍋放置旺火上、加入菜油，將油在鍋內晃動，使油潤滑鍋周圍；4、放入切好的肉、翻炒，低頻率，小動作，避免在爆炒時油濺起；5、炒到鍋中...
- 11358
![枸杞紅棗黨蔘煲瘦肉可以麼]( "枸杞紅棗黨蔘煲瘦肉可以麼")
- 枸杞紅棗黨蔘煲瘦肉，做法如下：材料：瘦肉、枸杞、紅棗、黨蔘。製作步驟：1、藥材洗淨，温水浸泡，水保留入湯，黨蔘剪短，紅棗去核；2、瘦肉洗淨切片；3、瘦肉放入，連水倒入藥材，加涼開水；4、電飯鍋隔水蒸，並使用電飯鍋蒸煮功能，水開約燉一小時；5、完成後加入適量鹽即可。...
- 21079
![瘦肉煮多久幾分鐘能熟]( "瘦肉煮多久幾分鐘能熟")
- 若瘦肉比較厚，大概需要煮10分鐘左右；若為瘦肉片，大概需要煮5分鐘左右。煮瘦肉時，若是用來煮湯，就冷水下鍋，可使湯味更鮮美；若是以吃肉為主，就熱水下鍋，這樣肉更鬆軟嫩滑。瘦肉還可跟紫菜、豆腐、香菇、皮蛋等多種食材搭配煮制，營養又美味。瘦肉煮多久幾分鐘能熟瘦肉一般指豬、羊、...
- 12706
![吃瘦肉能補什麼呢]( "吃瘦肉能補什麼呢")
- 瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化，約含蛋白質20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來説，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。同時含無機鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦...
- 12575
![豬肝瘦肉怎麼炒]( "豬肝瘦肉怎麼炒")
- 瘦肉炒豬肝的主料：豬肝，瘦肉，葱２大條，鹽適量，醬油適量。１、葱洗乾淨，切小段。２、豬肝切片。３、瘦肉切片，放鹽拌一下。４、熱鍋倒油，油８分熱就倒入葱，小火炒一會。５、中火放入瘦肉，翻炒。６、瘦肉炒至７成熟，加入豬肝，繼續翻炒。７、豬肝炒至５成熟，倒入適量醬油。８、如果太乾了，加入適量的清水，繼續翻炒。...
- 30809
![豬皮凍可以放瘦肉嗎]( "豬皮凍可以放瘦肉嗎")
- 豬皮凍可以放廋肉。豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裏含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。因為是冷卻後食用，冷卻可以説作是冷凍，所以叫作豬皮凍。...
- 23932
![肥肉和瘦肉哪個營養高]( "肥肉和瘦肉哪個營養高")
- 從營養角度來分析，兩者各有千秋，關鍵在於根據各人不同的情況進行選擇，只有這樣才能使豬肉產生最大營養價值。肥肉的主要成分是脂肪，它好象“壓縮餅乾”那樣，能夠供給人體高熱量。因為每克脂肪能在體內經氧化產熱9千卡。含脂量高的食物吃了以後比較耐飢。脂肪可以維護蛋白質的...
- 5034
![那種水果比瘦肉脂肪含量超高]( "那種水果比瘦肉脂肪含量超高")
- 牛油果的脂肪含量比一般瘦肉的脂肪含量的高。鱷梨（學名是：PerseaamericanaMill）是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色。...
- 30303
![瘦肉丸做法 一步步教給大家]( "瘦肉丸做法 一步步教給大家")
- 1、豬肉最好選沒有筋膜，有肥有瘦的，有筋膜的話肉會很難剁。在剁肉餡之前先把肉用開水燙過，洗淨。2、豬肉去皮，剁成肉餡3、肉餡放在一個乾淨的盆裏，加雞蛋，澱粉，適量胡椒粉4、肉餡朝着一個方向攪打上勁。攪打肉餡的過程鍋裏開水燒一大鍋清水。5、水開之後開始做肉丸。用手抓一團...
- 15840
![土豆瘦肉怎麼做好吃]( "土豆瘦肉怎麼做好吃")
- 土豆瘦肉的做法步驟：1、把土豆去皮切成塊狀或者絲狀，豬肉買回家用清水洗好切成塊狀。都切好後用兩個碗分別把土豆和豬肉裝好，放在一盤留做備用;2、起火搭鍋，看到鍋底沒有水後放油。油在鍋中冒青煙時把豬肉放到鍋中，隨後放鹽翻炒兩分鐘;3、在看到豬肉在鍋中顏色由鮮紅變成白裏...
- 14631
![瘦肉香菇家常做法]( "瘦肉香菇家常做法")
- 1、香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。瘦肉切好加入適量的油鹽和兩滴醬油料酒攪拌均勻，醃製十分鐘。2、生薑，蒜苗，繼續切，切香菇3、等窩熱了，加入點油，熱油薑絲爆鍋，放入肉片，煸炒4、炒之變色，然後加入蘑菇炒上5分鐘，...
- 16565
![高麗蔘瘦肉和魷魚一起燉湯嗎]( "高麗蔘瘦肉和魷魚一起燉湯嗎")
- 高麗蔘、瘦肉和魷魚一起燉湯，補氣滋陰，營養豐富，味道鮮美。高麗蔘有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用,瘦肉有滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣功效。魷魚有補血益氣、明目、調經功效。材料：高麗蔘幾片、瘦肉、沸水五碗、1、瘦肉切成肉餅，然後加少許鹽、油調味；2、再倒...
- 18184
知知館
