![做蛋糕什麼是翻拌和切拌]( "做蛋糕什麼是翻拌和切拌")
- 切拌手法：在蛋糕製作的時候，常用切拌手法，既不容易消泡又容易攪拌均勻。具體手法：1、快速劃過攪拌碗的中心，保持攪拌碗和刮刀的相對角度不變，從攪拌碗底輕輕劃過；2、將刮刀拉倒靠近自己的左下方，也就是説，要讓刮刀的整個側面完全受力，沿攪拌碗的直徑劃過蛋糕糊，不能用刮刀側邊劃過蛋...
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![拌皮蛋怎麼拌]( "拌皮蛋怎麼拌")
- 涼拌皮蛋做法：1、將皮蛋切成四瓣放入盤中。2、起鍋燒油，放入姜，蒜，辣椒粉，攪拌均勻。3、放入醋，醬油，料酒，水，雞精，攪拌均勻。4、撒點葱花在盤中，倒入煮好的湯汁即可完成。皮蛋主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有...
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![吉他下切下切怎麼切]( "吉他下切下切怎麼切")
- 一般剛開始練習時都會先以單指掃弦開始練習，就是常見的食指指甲下掃，指肚上撥，這種方式特點是下掃音色明亮，上撥音色温暖。下掃時，食指指甲的角度要儘量平行於琴絃，角度差太多時要適當抬高琴頭那一邊進行彌補，食指要放鬆讓其自然捲曲。上撥時食指是伸直的，要注意變換，因為這種掃弦...
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![拌涼麪怎麼拌]( "拌涼麪怎麼拌")
- 首先準備麪條，將麪條放入滾水中，煮至斷生，撈出瀝水。菜籽油燒開晾涼，倒入麪條中，然後用電風扇吹，邊吹邊用筷子挑起麪條散熱，直至冷卻，做好的麪條會變得根根分明，很有彈性，姜蒜切末，葱切葱花，放入麪條中，倒入醬油和食醋，放上一勺辣椒油，拌勻即可。涼麪又稱冷麪，也稱“過水麪”，古稱為“冷淘...
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![拌涼菜怎麼拌才好吃]( "拌涼菜怎麼拌才好吃")
- 做好吃的拌涼菜需要準備食材：胡蘿蔔1根、洋葱1/4個、菠菜半把、粉絲半把、豆腐皮1張，共分為3個步驟，以下是做拌涼菜的詳細操作：操作/步驟1、處理食材粉絲熱水泡軟，菠菜焯水切小，豆腐皮切絲煮熟，胡蘿蔔洋葱切絲。2、所有食材放一起所有食材放一起，放入蒜末、十三香、鹽、雞精、生...
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![切肉怎麼切]( "切肉怎麼切")
- 牛肉質老（即纖維組織），筋多（即結締組織多）。必須橫着纖維紋路切，即頂着肌肉的紋路切（又稱為頂刀切），才能把筋切斷，以便於烹製適口菜餚。如果順着紋路切，筋腱會保留下來，燒熟後肉質柴艮，咀嚼不爛。豬肉的肉質比較嫩，肉中筋少。橫切易碎，順切又易老。要斜者纖維紋路切，這樣才能達到即不易碎...
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![水果菜板可以切涼拌菜嗎]( "水果菜板可以切涼拌菜嗎")
- 水果菜板可以切涼拌菜，但切完涼拌菜之後記得清洗水果菜板，方便下次使用。菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。菜板為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽...
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![拌芹菜怎麼拌]( "拌芹菜怎麼拌")
- 拌芹菜需要準備材料：芹菜、醋、料酒、醬油、辣椒油。共分為3個步驟。以下是拌芹菜詳細操作步驟：操作/步驟1、芹菜切段焯水芹菜切段，放入鍋中焯水。2、加入調料攪拌均勻撈出放入碗中，加入鹽、雞精、料酒、醬油、醋，攪拌均勻。3、放入辣椒淋上熱油放入辣椒，淋上熱油即可。...
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![活海蔘如何切片生拌吃]( "活海蔘如何切片生拌吃")
- 需要的材料：海蔘、香菜、香油、醬油、醋、大蒜、鹽、味精、白砂糖。活海蔘切片生拌吃的做法：1、大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁；2、新鮮海蔘用剪刀破腹，去淨沙腸後洗乾淨，放入清水內，加入適量的精鹽浸泡一下；3、將海蔘切成片，放入沸...
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![涼拌榨菜頭切片後怎麼涼拌好吃]( "涼拌榨菜頭切片後怎麼涼拌好吃")
- 涼拌榨菜頭的做法：1、準備榨菜頭和大葱；2、榨菜切成片，葱切成葱花；3、榨菜片泡水洗淨去鹹味；4、榨菜片瀝乾水分，再和葱花放入容器內；5、放入一小勺白糖；6、倒入少許海鮮醬油；7、倒入適量白醋拌勻；8、放入少許雞精拌勻；9、再倒入芝麻油；10、攪拌均勻即可。...
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![涼拌切蟹做法]( "涼拌切蟹做法")
- 涼拌切蟹做法：材料食材：蟹柳、香菜碎、開洋、芝麻；調料：植物油、雞精；涼拌切蟹做法：1、切蟹洗淨取出蟹柳，將蟹柳放入熱水中煮1至2分鐘取出瀝乾水分晾涼備用，開洋用熱水泡開；2、小火加熱平底鍋，放入芝麻仁焙至金黃色，出香氣，離火晾涼備用；3、將放涼的蟹柳撕成細條，滴入植物油，放入開...
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![涼拌黃瓜方法應該如何切黃瓜]( "涼拌黃瓜方法應該如何切黃瓜")
- 步驟：1、準備好黃瓜和配料，配料可根據自己喜好酌情增加。2、把黃瓜放在刀板上，用刀拍鬆，然後切成寸段，加入2勺鹽顛簸幾下，醃製10分鐘。3、花生炒熟去皮，蒜壓成蒜泥，辣椒切碎備用。4、炒鍋倒入芝麻香油，爆香辣椒和蒜泥，再用一小碗倒入味極鮮生抽2勺，糖1茶匙，白醋1茶匙，再加入爆香的辣椒...
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![請問冰菜涼拌怎麼拌]( "請問冰菜涼拌怎麼拌")
- 一、食材明細：冰菜300克、香醋2大匙、鹽適量、香油少許、生抽2大匙、白糖1大匙、蒜5瓣、辣椒油少許；二、具體步驟：1、冰菜洗淨，瀝乾水分；2、將洗乾淨的冰菜掐成小段；3、大蒜切成蒜末備用；4、把蒜末收入碗中，加入兩大匙生抽，兩大匙香醋，一大匙白糖，少許鹽，適量辣椒油和兩滴香油調勻即...
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![拌組詞拌的組詞拌怎麼組詞]( "拌組詞拌的組詞拌怎麼組詞")
- 拌字在開頭的詞語拌嬌拌磕拌命拌舍拌蒜拌勻拌嘴拌和拌脣撅嘴拌嘴拌舌拌蒜加葱拌字在中間的詞語雜拌兒涼拌覺藥劑拌種鬥牙拌齒跌腳拌手小葱拌豆腐混凝土攪拌機拌字在結尾的詞語搕拌雜拌涼拌攪拌...
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![涼拌蘿蔔絲切好了怎麼保存]( "涼拌蘿蔔絲切好了怎麼保存")
- 材料：白蘿蔔，鹽，糖，雞精，陳醋，香油1、白蘿蔔洗淨削去表皮；2、切成細絲狀（圖省事的可以直接用刨子擦絲）；3、加入一小勺鹽；4、用筷子攪拌均勻；5.醃製5分鐘後蘿蔔絲出湯；6.倒去湯汁加入陳醋，雞精，糖攪拌均勻，食用前淋上香油即可。...
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![攪拌杯怎麼攪拌]( "攪拌杯怎麼攪拌")
- 1、把攪拌蓋上的尖子朝上；2、放些水果等，蓋緊蓋子；3、使勁搖勻；4、水果汁就會從上留下來，再加點糖或奶；5、再稍加搖勻就完成了。...
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![涼拌麻辣雞絲怎麼拌]( "涼拌麻辣雞絲怎麼拌")
- 將雞去皮肉撕成絲條狀備用。胡蘿蔔和黃瓜切成絲，鍋內燒熱油倒入加入辣椒粉，花椒粉和芝麻的碗中，快速攪拌成辣油，將辣油和醋、生抽、白糖、蒜一起調成拌汁，將雞絲和胡蘿蔔黃瓜絲放入同一容器中，澆上調拌好的汁拌勻即可。涼拌，是指將熟食食物或蔬果切好後，加入調味料和拌均勻的烹調...
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![絞拌和攪拌的區別]( "絞拌和攪拌的區別")
- 攪拌的意思：用手或器械在混合物中轉動。絞拌的意思：絞爛，拌勻。攪拌是通過攪拌器發生某種循環，使得溶液中的氣體、液體甚至懸浮的顆粒得以混合均勻。而為了達到這一目的，需要通過強制對流、均勻混合的器件來實現，即攪拌器的內部構件。攪拌是有機制備實驗中常用的一項操作，目的是...
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![涼拌麪 涼拌麪方法]( "涼拌麪 涼拌麪方法")
- 1、先把葱切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用麪杖壓成粗麪。把所有調料對成汁。2、用開水將麪條煮熟，撈出後放在面板案上，用電扇吹涼去水分，灑上香油用筷子抖散繼續吹透。3、將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的麪條，再把對好的汁澆上即成。...
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![拌拌拌麪怎麼做]( "拌拌拌麪怎麼做")
- 一、用料:小刀面1人份、黃瓜切絲、醋、生抽、鹽、油辣子、香菜、葱、花生碎。二、步驟:1、調汁：鹽2克、一勺生抽、半勺醋、調勻備在碗底。2、水煮開，放入小刀面，煮開後將面撈起，過涼水，瀝乾放碗裏。3、黃瓜切絲、花生碾碎、香菜切碎，調好的汁倒面裏拌勻，配料放在面上，加入一勺油...
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![凍肉切絲怎麼切好切]( "凍肉切絲怎麼切好切")
- 先把肉放在水上衝一下，不要衝的太久了，衝一下就行，然後從外層開始切，先切成片狀的，切的時候要從四周切，等切完一面再切另一面，這樣的話四周的肉化的就很均勻了，既不是化的很軟，也不是很硬，不然一面化的很軟就不好切了。切完片再切絲，這樣就好切了。...
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![涼拌雞絲肉怎麼拌]( "涼拌雞絲肉怎麼拌")
- 涼拌雞絲肉的做法方法有：1、雞胸洗淨，放入鍋中加水煮熟。2、芹菜用削皮刀削成薄片。3、將削好的芹菜片切成手指長的細絲。4、將芹菜絲泡在冰水中。5、胡蘿蔔切細絲。6、將切好的胡蘿蔔絲用水浸泡。7、將辣椒榨成辣椒油備用。8、將煮熟的雞胸撕成細絲。9、將芹菜絲、胡蘿蔔...
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![涼拌黃瓜怎麼切]( "涼拌黃瓜怎麼切")
- 主料：黃瓜適量。輔料：油適量，鹽適量，白醋適量，幹辣椒適量，花椒適量，白糖適量步驟：1、準備黃瓜一根，配料適量；2、黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味；3、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷；4、加適量的鹽灑在黃瓜表面，醃製半小...
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![涼拌和熗拌的區別]( "涼拌和熗拌的區別")
- 涼拌一般是把生料或涼的熟料改刀加工成絲、條、片、塊等小料後，再用調味品拌制而成。涼拌的調味品，主要是醬油、醋、麻油等，取其清香爽口，也有根據口味需要，用蒜未、姜未汁、辣椒麪、花椒麪、芝麻醬、自糖等調味的；熗拌製法是把生料加工成絲、條、片、塊等小料用沸水稍燙或温油...
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![黃瓜不切斷的涼拌方法]( "黃瓜不切斷的涼拌方法")
- 黃瓜不切斷的涼拌方法：1、準備好原材料。2、黃瓜洗淨去兩頭，刀與黃瓜成45度角斜着切，不要切斷。3、翻一面，刀與黃瓜成90度切，不要切斷。4、切好的蓑衣黃瓜。5、裝盤，撒上少許鹽。6、自制麻辣豆瓣中加入適量生抽、白醋，調成汁。7、紅椒切成花朵狀。8、將調料汁淋入。9、裝飾上紅...
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