![雞鴨喂菜會變瘦嗎]( "雞鴨喂菜會變瘦嗎")
- 雞鴨喂菜不會變瘦，相反，正確的飼養方法可以使其更加健康肥壯。雞鴨是雜食性動物，除了飼養專用鳥料外，還需要額外提供一定量的蔬菜、飼料添加劑等，以保證其獲得足夠的蛋白質、維生素、微量元素等營養成分。相比單一的飲食，膳食多樣性更能夠滿足其正常生長和發育的需求。需要注意...
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![豆芽菜為什麼會變綠]( "豆芽菜為什麼會變綠")
- 1、在發豆芽的過程中豆芽見到了比較長時間的光線。2、在發豆芽時沒有掌握好發豆芽器具裏的水份，也就是説可能是水份過少了。...
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![空心菜怎麼炒不會變黑]( "空心菜怎麼炒不會變黑")
- 可以在清洗空心菜時，在水中滴一些檸檬水，浸泡10分鐘左右，或者倒入適量食醋進行洗菜，這樣可以防止快速變黑。因為空心菜裏含有鐵質，很容易被氧化變黑，泡過檸檬水之後，檸檬的酸度可以控制空心菜裏的鐵質不會那麼快變黑。翻炒空心菜時，儘量多倒油，保持較高的油温，這樣可以減少菜與鍋接...
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![白菜餡為什麼會變紅]( "白菜餡為什麼會變紅")
- 1、那是因為有細菌進入。也是和冰箱裏面的空氣接觸發生了變化。或者你可以用保鮮膜包住。2、做法：甜菜粉放入碗中，加入水拌勻，再加入麪粉，和成麪糰，用濕布蓋上，靜置醒半小時以上。所有餡料，調味料，都放入切菜器。白菜切小片，饊子掰小段再放進去即可。...
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![熱菜放冰箱會變質嗎]( "熱菜放冰箱會變質嗎")
- 熱菜放冰箱不會變質。食物變質的首要條件是細菌滋生，冰箱環境裏的温度是抑制細菌的，故而很多熱菜放在餐桌上，在夏天是會變質的，但是放在冰箱裏，一晚上不會變質，第二天依舊可以吃。熱菜放入冰箱的危害：1、把熱菜放入冰箱以後會提升冰箱內的温度，冰箱就要開始降温，會增加用電量。2、...
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![吃白菜會變白嗎]( "吃白菜會變白嗎")
- 1、白菜不具有美白功效，但是吃白菜對身體很有益；2、白菜的功效：味甘性微寒，清熱潤肺，解渴利尿且通暢腸胃。現代分析認為，白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高，核黃素的含量也很高，其微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，肉、蛋也比不過白菜。且其脂肪、碳水化合物含量較低，經常...
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![為什麼紫菜會變紫紅色]( "為什麼紫菜會變紫紅色")
- 紫菜薄而乾燥，如果保存不當，就可能因為吸收了水分，而導致黴菌生長，也就是發黴變紫。紫菜輕度發黴變紫可能還看不見長黴斑，就會有發紅的表現。季節潮濕，紫菜發紅很可能是發黴導致的。如果紫菜已經發紅，就不要吃了。因為黴菌會產生毒素，影響身體健康。如果非要吃，有兩點需要特別注意...
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![夏天吃香菜會變黑麼]( "夏天吃香菜會變黑麼")
- 夏天吃香菜會變黑。香菜有感光因子，人食用後照射陽光或其它強烈光線，會使黑色素細胞活力增加，使得皮膚變黑或有斑點。感光食物有：檸檬、白蘿蔔、木瓜、芹菜、萵苣、土豆、香菜、莧菜、油菜、茄子、紫菜、田螺、菠菜、無花果，九層塔、韭菜、紅豆、芒果。想皮膚白皙，應少吃感光食...
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![為什麼炒菜時加醋菜會變脆]( "為什麼炒菜時加醋菜會變脆")
- 因為醋能夠保護蔬菜植物細胞的細胞壁，使其保持堅挺，所以菜會變脆。另外，做素菜的時候放醋，還能很大程度地保護維生素C不被破壞。不過要是炒油菜、小白菜等綠色蔬菜的時候就不要放醋，否則會發黃髮蔫。...
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![油菜籽放幾年會變質嗎]( "油菜籽放幾年會變質嗎")
- 油菜籽放三年以上會變質，油菜籽變質的最明顯表現就是出現刺鼻的異味，而且變質的油菜籽中還會出現大量的致癌成分，人們食用後會出現頭暈和無力等不良症狀。油菜籽也稱為蕓薹子，是十字花科作物油菜的種子，油脂的含量為37.5%-46.3%；而且油菜籽是中國主要油料作物和蜜源作物之一，其...
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![經常炒菜臉會不會變黃]( "經常炒菜臉會不會變黃")
- 不會，炒菜時油煙長期薰染，會使得人的皮膚變得乾燥而且油膩，但是不會變黃。不過油煙會對皮膚有傷害，可採以以下措施加強對皮膚的保護：1、平時做飯前塗些隔離霜；2、做飯時打開抽油煙機；3、做完飯之後立即洗臉，可減少油煙對臉的傷害。...
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![吃香菜會變黑嗎]( "吃香菜會變黑嗎")
- 香菜中含有感光因子，人食用後照射陽光或其它強烈光線，會使黑色素細胞活力增加，使得皮膚變黑或有斑點。香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱為胡荽，原產於中亞和南歐，或近東和地中海一帶。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被...
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![蓮菜為什麼會變紅]( "蓮菜為什麼會變紅")
- 蓮菜又稱作蓮藕。變紅原因：因為蓮藕含有豐富的鐵質，煮糖時藕面上的澱粉容於水中，藕遇熱在沒藕粉的保護下會被氧化，色澤會轉深。解決方法：炒藕時藕迅速加熱而時澱粉附着在表皮上，隔絕了氧化的可能，所以炒出的藕就會潔白如玉。...
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![炒菜的時候菜會變黑怎麼辦]( "炒菜的時候菜會變黑怎麼辦")
- 炒焦了的原因或者是炒菜的時候放了好多醬油,放多了醬油也會變黑的。有些菜，容易氧化，炒之前要用水泡一下。另外，可能是鍋的問題。切好後在水中泡十幾分鍾，特別是茄子，還要換幾次水。在製作過程中記住千萬不要蓋蓋子，這樣就不會變色了。...
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![花菜為什麼會變紫色]( "花菜為什麼會變紫色")
- 是因為其中含有較高的花青素所致。花青素又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，在很多蔬菜中都有存在，如西瓜的紅色、紫薯的紫色、葡萄的紫色、黑色等，而紫色的花菜中就含有較為豐富的花青素成分，也是因為這種成分，導致花菜出現紫色，這是正常的變色現象。花...
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![酸菜為什麼會變酸]( "酸菜為什麼會變酸")
- 酸菜又稱泡菜、漬菜，是選用大元白菜或圓白菜及其他調料等，經過漬泡，在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成。酸菜的發酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，黴菌雜菌是需氧菌，隔絕空氣醃製，使得厭氧型的乳酸菌旺盛代謝，分解菜裏的有機物，酸菜經乳酸桿菌發酵後，產生大量乳酸，所以酸菜口...
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![空心菜如何炒不會變黑]( "空心菜如何炒不會變黑")
- 空心菜在炒時需要多放油，就不容易變黑，炒菜前需要把鍋洗乾淨，把菜切斷，用旺火炒，儘量減少菜與鐵鍋的接觸時間，或者不用鐵鍋，鐵與空心菜會產生氧化反應而變黑，可以用不鏽鋼鍋炒食。...
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![哪些蔬菜吃了不會變胖]( "哪些蔬菜吃了不會變胖")
- 多纖維類的的蔬菜不會變胖，例如：芹菜，菠菜，冬瓜，綠豆芽，黃瓜。芹菜是一種理想的綠色減肥食品。因為嘴巴在咀嚼芹菜的同時身體消耗的熱能遠大於芹菜給予的能量；菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質等多種營養素；冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素...
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![吃什麼蔬菜會變胖]( "吃什麼蔬菜會變胖")
- 蔬菜並不是吃多少都不會胖的。和每日攝入的總熱量相關成年女性每日消耗熱量2000千卡左右，要是想減肥，就需要攝入更少的熱量或者通過運動消耗更多的熱量，也就是我們常説的管住嘴邁開腿所以要是你已經攝入了足夠的熱量，還不停地吃蔬菜的話，當然會胖，只是程度的問題不同的蔬菜熱量...
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![花菜為什麼會變黑]( "花菜為什麼會變黑")
- 主要原因：1、花菜在生長過程中可能因為雨水多或肥料不足感染黑斑病，黑斑病為貯藏中的主要病害，最初使花芽脱色，隨後變黑。2、花菜在保存的過程中會感染上甘藍鏈格孢菌，引起變質出現小黑點，即我們平時所説的發黴。保存方法：1、常温保存，將花菜放在低温、避光、通風的環境中，能延長...
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![每天喝芹菜汁會變黑嗎]( "每天喝芹菜汁會變黑嗎")
- 有可能會變黑，但是有辦法去避免。一般食物從吃下去到完全消化吸收要18-20個小時，因此如果是晚上吃了芹菜，第二天避免出去曬太陽，也避免接觸其他的紫外線來源，或者出門時做好嚴密的防曬措施，那麼對皮膚是不會有影響的。同時，過量食用才可能導致皮膚變黑，因此食用芹菜汁要適量，不宜...
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![為什麼菜花會變紫]( "為什麼菜花會變紫")
- 菜花變紫的發生原因：與花球形成後突遇低温有關，是花球組織內醣甙轉化為花青素所致。秋季栽培花椰菜，花球臨近成熟時，由於温度降低，花球內產生大量花青素，使花球變為紫色。防治對策：在結球期間加強栽培管理，在低温天氣來臨和驟然降温之前進行短期的拱棚薄膜覆蓋，以避免植株受到連續...
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![空心菜為什麼會變黑]( "空心菜為什麼會變黑")
- 自身原因：空心菜含有鐵元素，鐵元素氧化會產生紅色，雖空心菜本身呈現翠綠色，但當鐵質流出後會與綠色氧化反應變成暗綠色或黑色。外在原因：油太少會讓青菜變黑，煮的時間越長也越容易發生氧化反應使空心菜變黑。鐵鍋煮空心菜也會出現變黑的情況，空心菜含有大量鐵質，兩者容易發生反應...
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![為什麼菜花會變紫]( "為什麼菜花會變紫")
- 菜花變紫的發生原因：與花球形成後突遇低温有關，是花球組織內醣甙轉化為花青素所致。秋季栽培花椰菜，花球臨近成熟時，由於温度降低，花球內產生大量花青素，使花球變為紫色。防治對策：在結球期間加強栽培管理，在低温天氣來臨和驟然降温之前進行短期的拱棚薄膜覆蓋，以避免植株受到連續...
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![青菜加鹼為什麼會變綠]( "青菜加鹼為什麼會變綠")
- 綠葉蔬菜中含有葉綠素，在酸性環境下容易退去綠色，變成綠褐色的脱鎂葉綠素，如果在焯菜的鍋中，加入適量的食用鹼，讓水質環境變成鹼性，綠葉蔬菜在鹼性條件下，葉綠素會水解成葉綠醇、甲醇、葉綠酸，而葉綠酸呈更加鮮明的綠，綠酸的性質比葉綠素更加穩定，在鹼性條件下，而且呈現的綠顏色也更...
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