![帶皮炸大蝦怎麼能酥脆]( "帶皮炸大蝦怎麼能酥脆")
- 1、大蝦去須、去槍，放少許鹽醃製１５分鐘。2、調製麪糊。準備麪粉、澱粉、雞蛋、水，不停攪拌，調製能練成一條線即可。3、將蝦裹上一層面糊。4、油温六成熱，放入炸制，先不要反面，等到定型後再反面，炸３分鐘。5、將蝦復炸一次，使外表更加酥脆。6、撈出即可享用。大蝦是產於水中可食用的一...
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![帶魚怎麼炸]( "帶魚怎麼炸")
- 用料：帶魚、葱、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、麪粉。做法：1、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟。2、切成長度均勻的塊狀，放入葱薑蒜、料酒、生抽、鹽、撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘。3、醃製好的帶魚表面裹一層薄薄的麪粉。4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油温...
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![怎麼炸帶魚]( "怎麼炸帶魚")
- 用料：帶魚1條、老薑2片、鹽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉半小勺、五香粉半小勺、蠔油一勺半、植物油3湯勺、幹澱粉100克。1、帶魚去掉頭尾肚腹，撕掉肚腹裏的黑膜，洗淨切段備用。2、帶魚兩面分別劃3刀，切點薑絲。3、帶魚裝進容器裏，放入薑絲、適量鹽、料酒。4、調入適量胡椒粉，五香...
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![油炸豬皮的做法油炸豬皮怎麼做]( "油炸豬皮的做法油炸豬皮怎麼做")
- 食材：生豬皮500克，植物油適量。步驟：生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裏，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚、變色；撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裏層的油脂；把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛在通風陰涼處晾乾；等待約7天，豬皮即可乾燥，達到用手能掰斷的程度；鍋裏...
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![如何炸響皮]( "如何炸響皮")
- 製作步驟如下：將新鮮豬皮去毛洗淨，冷水入鍋，水開後再煮10分鐘左右撈出。乘熱用刀刮乾淨肉皮上的肥肉和脂肪。將煮好的肉皮改刀切成撲克牌大小的塊，掛在通風背陰處曬乾，一週後肉皮乾透成半透明狀即可。注意：炸制前不要用水洗，炸制時油温不要太高，否則會炸糊。...
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![梨帶皮吃還是不帶皮]( "梨帶皮吃還是不帶皮")
- 根據個人喜好而定。梨子可以將其直接的帶皮食用，其中含有的營養物質含量極為豐富，很多人去皮食用是因為梨子皮較為厚重，食用口感相較於梨子肉本身來説更加難咀嚼一些，所以在食用梨子的時候會選擇將其去皮之後再繼續食用。梨：梨通常品種是一種落葉喬木或灌木，極少數品種為常綠，屬...
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![炸扣肉怎樣炸出虎皮]( "炸扣肉怎樣炸出虎皮")
- 炸扣肉怎樣炸出虎皮共有4步，所需用料：五花肉、姜、小葱、八角、香葉、桂皮、鹽、料酒、蜂蜜。以下是扣肉炸出虎皮的具體操作步驟：操作/步驟1、肉放入鍋加配料轉火煮將肉放入冷水鍋中，加入其它配料，大火煮開轉小火煮。2、肉控水牙籤扎皮肉撈出控幹水分，用牙籤把肉皮扎一遍。3、...
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![炸豬皮不曬乾可以炸嗎]( "炸豬皮不曬乾可以炸嗎")
- 炸豬皮不曬乾不可以炸，油炸豬皮，即使用植物油或動物油將豬皮進行炸制，油炸豬皮可以幹吃，也可以泡發用來調涼菜、燒湯或與菜蔬烹製，幹吃就像膨化食品，酥脆。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱...
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![炸帶魚怎麼炸外皮酥脆]( "炸帶魚怎麼炸外皮酥脆")
- 1、麪糊要薄：裹的麪糊要薄，炸帶魚的麪糊如果裹得太厚，比較難將麪糊完全炸脆，而且也比較費油，放涼了也容易變得趴軟。2、油温不能太低：炸帶魚的油温太低了外皮不會很酥脆，一般建議在油温八成熱的時候下帶魚。3、復炸一次：許多廚師炸帶魚都會炸兩次，這樣帶魚會更加酥脆。第一次主要...
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![幹炸帶魚怎麼炸最酥脆]( "幹炸帶魚怎麼炸最酥脆")
- 幹炸帶魚炸時，調少許麪糊來包裹帶魚炸制最酥脆。幹炸帶魚：材料：帶魚、油、鹽、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、低粉、澱粉、泡打粉。做法：1、帶魚洗淨，去內臟，洗去表面的銀色物質，剪成段狀；2、加入葱、姜、蒜、鹽、料酒和胡椒粉，拌勻後醃製一小時左右；3、低粉里加入適量澱粉，加入泡打粉，...
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![肉皮怎麼炸]( "肉皮怎麼炸")
- 自制炸肉皮的做法：材料：豬肉皮、色拉油。1、肉皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉。2、然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾，一般需要一星期以上即可。3、鍋中放清油，同時將肉皮放入，隨着油温升高，肉皮會起泡泡，先撈出放涼。4、接着重新加熱油温，將炸過一次的肉皮再重新放入，這次肉皮就...
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![海帶怎麼炸]( "海帶怎麼炸")
- 海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B、煙酸等多種微量元素。食用海帶對人們的身體健康十分有益。食材：海帶100克，白糖少許，油適量。1、用剪刀把海帶切成4釐米程度的大小；2、鍋裏放入食用油後，用木筷子試看，產生氣泡為油...
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![怎樣炸帶魚 炸帶魚操作方法步驟]( "怎樣炸帶魚 炸帶魚操作方法步驟")
- 1、首先將帶魚段加入温水進行解凍，將葱姜切絲放入碗中。2、碗中加入鹽，胡椒粉，五香粉，適量料酒去腥攪拌均勻。3、醃製30分鐘，在碗中加入適量麪粉，加水攪拌均勻。4、將帶魚放入碗中均勻裹上面糊，油温6成熱即可下鍋。5、帶魚炸至兩面金黃即可出鍋，美味的炸帶魚即可做好。...
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![帶皮五花肉怎麼炸皮才酥]( "帶皮五花肉怎麼炸皮才酥")
- 方法步驟如下：一、主料：五花肉、雞蛋。二、輔料：油、鹽、花椒、料酒、糖、澱粉。三、步驟：1、將新鮮的五花肉去皮，切成約半釐米厚的片；2、將花椒炒香，冷卻後發脆，用擀麪杖壓成粗粒；3、肉片放在碗裏，加入鹽，白胡椒，壓碎的花椒，一大勺料酒，少量的糖，拌勻靜置20至30分鐘；4、漬完畢後，加入雞蛋...
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![如何炸帶魚 怎樣炸帶魚]( "如何炸帶魚 怎樣炸帶魚")
- 1、洋葱切絲，薑切片，洋葱和姜加入帶魚段中，加鹽，加五香粉，加料酒，抓勻，帶魚上裹一層面粉，裝盤備用，鍋中油五成熱下帶魚，等帶魚變色翻面撈出晾涼，進行大火復炸，帶魚變金黃酥脆後取出裝盤即可。2、注意：炸的時候火力如果説很充足，它就會讓帶魚外面的外皮很快的收緊，這樣魚肉中的水分，就不會...
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![幹炸帶魚的做法幹炸帶魚怎麼做]( "幹炸帶魚的做法幹炸帶魚怎麼做")
- 主料：帶魚。輔料：麪粉、食鹽、葱、姜、蒜克、花椒、料酒、生抽、胡椒粉。1、帶魚洗淨，去頭去尾並清除內臟；2、將帶魚切成長度均勻的塊狀，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25至30分鐘；3、將醃製好的帶魚表面裹一層面粉；4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油温六...
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![空氣炸鍋帶魚炸幾分鐘]( "空氣炸鍋帶魚炸幾分鐘")
- 空氣炸鍋帶魚炸兩分鐘即可。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變...
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![炸魚皮是不是用魚皮炸成的怎麼炸]( "炸魚皮是不是用魚皮炸成的怎麼炸")
- 1、將魚皮用刀切成5釐米長、2、5釐米寬的片，放在碗內。2、加入少許紹酒、精鹽、味精、葱末，拌勻醃製。3、在碗內打入雞蛋，雞蛋要去蛋黃留蛋清，後加入適量澱粉和少量清水調成蛋糊。4、將色拉油倒入炒鍋，置火上燒熱，當色拉油燒至五成熱時，將醃好的魚皮拖上蛋糊逐片放入油鍋內。5、...
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![帶魚怎麼炸 炸帶魚的方法步驟]( "帶魚怎麼炸 炸帶魚的方法步驟")
- 1、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。2、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。3、喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸着吃更是別有一番風味。要訣：原料中植物油50克是...
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![空氣炸鍋能炸帶木棍嗎]( "空氣炸鍋能炸帶木棍嗎")
- 空氣炸鍋不能炸帶木棍的食物，因木棍易燃。炸鍋內温度過高會導致燒焦，輕則影響口感，重則會引發火災。再則木頭遇到水蒸氣和高温會變形，尤其是空氣炸鍋中，主要利用水和空氣產生熱能轉化。擴展資料：空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，它通過高温加熱機器裏面的熱管來產生熱...
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![炸帶魚怎麼不粘鍋不掉皮]( "炸帶魚怎麼不粘鍋不掉皮")
- 炸帶魚不粘鍋不掉皮方法：先將鍋洗淨擦乾燒熱，用鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，再倒入食用油燒熱。油熱後下帶魚煎，魚皮不會粘鍋，也可以將洗乾淨的帶魚，用廚房紙擦乾表面的水分。在碗裏打兩個雞蛋打散，將帶魚蘸上雞蛋放入油鍋裏煎。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形...
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![炸雞如何炸得皮脆肉嫩]( "炸雞如何炸得皮脆肉嫩")
- 原料：半隻雞、脆皮香酥炸雞料一包。做法：1、把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀；2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍醃製半小時左右；3、醃好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住；4、鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會兒；5、...
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![怎麼炸帶魚 炸帶魚的方法]( "怎麼炸帶魚 炸帶魚的方法")
- 1、首先將帶魚段加入温水進行解凍，將葱姜切絲放入碗中。碗中加入鹽，胡椒粉，五香粉，適量料酒去腥攪拌均勻，醃製30分鐘，在碗中加入適量麪粉，加水攪拌均勻。2、將帶魚放入碗中均勻裹上面糊，油温6成熱即可下鍋，帶魚炸至兩面金黃即可出鍋，美味的炸帶魚即可做好。...
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![豆皮是幹炸還是濕炸]( "豆皮是幹炸還是濕炸")
- 1、濕炸。2、因為豆皮買回來之後通常都是乾的，非常硬，要是直接將它放到鍋裏炸的會，會出現將它炸碎、炸糊的情況，口感也會下降，而將它浸泡一段時間之後，豆皮就會充分吸水而變軟，炸起來也會更方便一些。3、炸豆皮非常簡單，將它放到清水中泡軟，撈出來控幹水分之後，然後用筷子夾住捲起...
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![怎麼把皮皮蝦炸幹]( "怎麼把皮皮蝦炸幹")
- 1、首先將皮皮蝦用清水沖洗乾淨。2、控水，撒上粗鹽，醃製一會。如果時間緊，直接撒上細鹽拌一下就行。3、浸鹽後，一個個控幹水分。4、開火，熱鍋，倒入花生油。油熱，用筷子將皮皮蝦一個一個放入。注意不要被油濺到。炸好一面，反過來炸另一面。一般反覆兩三遍就炸好了，就可以用筷子將炸...
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知知館
