![怎麼做油辣子最香]( "怎麼做油辣子最香")
- 1、將白芝麻和粗細辣椒麪放在一個大一些的容器裏攪勻。2、把油準備好，倒入鍋中開中小火。3、鍋中放入準備好的香料和一點點的鹽。4、鍋中香料的香味變濃的時候關火，關火後晾3分鐘，至油温七成熱。5、在放辣椒麪的容器裏倒入剛剛做好的一半量的油，緊接着倒入準備好的醋，迅速攪勻...
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![怎樣做油潑辣子豆角木耳拌粉絲]( "怎樣做油潑辣子豆角木耳拌粉絲")
- 第一、選用鮮嫩的長豆角，先把豆角放入洗菜盆沖洗，為了防止蔬菜上有農藥殘留，我們洗淨後稍泡會豆角，然後再過清水，折成長短差不多的段待用。第二、取適量粉絲，最好也是用清水沖洗一下。大多人認為粉絲可以直接用，這一環節都自己看着辦吧，我都是沖洗怕不乾淨，洗好後待用。第三、這個...
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![怎樣做油燜大蝦]( "怎樣做油燜大蝦")
- 1、準備大蝦，剔除蝦線，用剪刀將背部劃開，加入料酒醃製，將大蒜切末備用。2、碗中倒入醬油、砂糖、食鹽、耗油攪拌均勻調成料汁，平底鍋倒入油燒熱，將蒜末炒香，倒入醬汁。3、加入一勺蒜蓉辣醬炒出香味，再倒入一勺醪糟、一勺米醋、5g白糖翻炒，倒入煎好的大蝦繼續翻炒均勻，出鍋撒上葱花...
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![怎樣做油葱花捲]( "怎樣做油葱花捲")
- 1、將葱花、鹽、花椒麪、食用油均勻攪拌。2、把麪粉放少許酵母和適量温水活成麪糰，醒兩個小時。3、發好的麪糰內部是均勻的蜂窩狀。4、案板上撒少許薄面，將發好的麪糰反覆揉，揉到麪糰表面光滑，將麪糰整形成長柱形。5、把麪糰擀成厚度約0.5cm的長方形。6、均勻的撒上拌好的調...
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![怎麼做油燜大蝦需要什麼材料]( "怎麼做油燜大蝦需要什麼材料")
- 主料：蝦。配料：葱、薑絲、白糖、料酒、鹽、米醋、高湯、味精各適量。做法：1、先將蝦去淨須腳、沙包腺洗淨；2、洗淨後的蝦用少量鹽醃一下，並控水；3、炒勺加油燒至差不多５成熱，放入蝦煎至兩面發硬；4、煎好的蝦倒出來備用；5、如果這時炒勺裏還有些油，就把油燒熱放葱、薑絲煸炒出香味；如...
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![火鍋要怎麼做油才香]( "火鍋要怎麼做油才香")
- 四川麻辣火鍋鍋底的配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤生薑1兩大蒜1兩花椒1、5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒麪2兩大葱1兩3寸段。香料配方:白扣5克草果5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克。炒制前先把香料剪成2寸長得節，用温水泡大約2...
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![請問怎樣在家做油潑面]( "請問怎樣在家做油潑面")
- 食材：麪條，油，鹽，娃娃菜，豆苗，幹辣椒粉，蒸魚豉油，麻椒，芝麻。製作步驟：1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合適的塊，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水；2、鍋里加清水，大火燒開，加一小勺鹽，再放入鮮麪條，煮至七八成熟。3、將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待水再次沸騰即可將麪條和娃娃菜豆苗撈出；4、麪條、娃娃菜和豆苗...
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![如何做油燜菜]( "如何做油燜菜")
- 食材主料：油菜200克，五花肉100克。輔料：葱2根，食鹽2克，味精2克，醬油3毫升，調和油6毫升。做法1、準備食材，將油菜洗淨，葱切成花，肉切絲。2、油鍋熱後，先將肉炒熟。3、然後下入油菜，繼續翻炒。4、翻炒至五成熟加入鹽、味精和少許醬油。5、翻炒至熟即可出鍋。...
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![怎樣做油茄子鹹菜]( "怎樣做油茄子鹹菜")
- 主料：茄包子、鹹菜。輔料：鹽、五香面、食用油、葱花、蒜末。做法：1、首先把茄包子去掉蒂部，切成薄片狀並洗淨備用；2、將切好的茄子放進盆裏撒入鹽和五香粉，醃製三個小時左右；3、然後用手擠幹湯汁放入碗裏備用；4、往鍋裏倒入食用油，油熱後放入茄子、鹹菜，中小火兩面煎至金黃；5、最後...
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![普通香油可以做油碟嗎]( "普通香油可以做油碟嗎")
- 普通香油可以做油碟，油碟一般指除調味品之外，加入適量的油脂。如麻油、紅油辣子、花椒油、橄欖油等所做成的火鍋蘸料。幹油碟一般指辣椒麪麻椒面等不加油汁等做成的幹蘸料。油碟在蘸食形式上也不盡相同。有共蘸碟與獨蘸碟，冷蘸碟與熱蘸碟，配置碟與自助碟等。火鍋油碟就屬於典...
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![豬油做油酥油麪的比例是多少]( "豬油做油酥油麪的比例是多少")
- 豬油和麪的比例為1比1。做法如下:1、原料麪粉50克，豬油50克；2、麪粉和豬油的比例是1比1；3、把油放到麪粉裏用手搓擦，擦成雪花狀，然後反覆擦，把油全部和麪粉揉到一起，當看到油和麪粉全部揉在一起時，最後揉成團即可。...
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![拿烤箱做油炒麪怎麼做]( "拿烤箱做油炒麪怎麼做")
- 注意：油炒麪只能用鍋炒，不可以用烤箱來炒。原料：麪粉200克、花生50克、芝麻15克、植物油四勺、香油四勺、紅糖一勺、白糖兩勺。油炒麪製作方法：1、將花生用微波爐烤熟熟，每隔一分鐘取出，翻拌下再繼續，直到烤熟為止。2、將花生烤熟後，搓掉紅衣，將花生仁和芝麻混合，放入攪拌機裏打碎...
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![如何做油醪糟]( "如何做油醪糟")
- 主料：芝麻、酒釀、核桃、花生。輔料：豬油、紅糖、冰糖。做法步驟：1、黑芝麻打成粉，將花生、核桃打成碎粒。2、鍋裏倒入豬油，將花生、核桃碎倒入鍋中炒香。3、將酒釀倒入鍋內，加入花生、核桃一起翻炒均勻。4、把冰糖倒入鍋裏翻炒融化。5、再放入紅糖，一起拌勻至融化，中小火不斷鏟，...
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![什麼魚適合做油潑魚]( "什麼魚適合做油潑魚")
- 主料：新鮮鱸魚一條。輔料：少許色拉油、花椒油，適量葱、姜、蒜、蒸魚鼓油、食鹽、料酒。做法步驟：將鱸魚去鱗，去腮，去鰭，去內臟，去肚裏黑膜，清理乾淨，兩面打花刀，脊部開一刀，擦乾，葱姜一半切絲一半切片。抹上一層鹽和料酒，肚中，脊部，加上葱薑片，大火蒸8至10分鐘。蒸好的魚控掉水，撿掉葱薑片，...
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![自己做油醋汁超級苦為什麼]( "自己做油醋汁超級苦為什麼")
- 註解：這個配方劑量很大，可以至少供應10人份的沙拉。大家可以適當減量。但基本比例是3份油和1份醋或檸檬汁。法式芥辣是一種黃色的膏狀物。如果沒有，不添加也是可以的。此油醋汁有些油膩的感覺。但橄欖油是很健康的食用油。被稱為“營養之王”。橄欖油與其它植物食用油相比，含...
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![怎樣做油辣椒麪]( "怎樣做油辣椒麪")
- 辣椒麪50克，植物油150克，白芝麻適量，八角4個，草果2個，花椒適量。1、熱鍋燒油；2、放入八角，草果，花椒開始炸，炸出香味後把這些撈出；3、準備好辣椒麪，白芝麻，再放點鹽；4、第一次到油後，用小勺攪拌均勻；5、再第二次到油，待出現香氣即可食用。...
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![怎樣做油果子]( "怎樣做油果子")
- 原料：糯米粉100克、大米粉20克、水85克、花生油適量、白糖30克、紅糖30克、熟白芝麻5克。步驟：容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻後倒入温水和成麪糰。案板上放塊紗布，將麪糰分成15g一個的劑子並搓圓，放在紗布上備用。鍋中倒入較多的油和紅糖，開中小火將紅糖燒化漂浮在...
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![哪種蝦可以做油燜大蝦]( "哪種蝦可以做油燜大蝦")
- 西班牙紅蝦。油燜大蝦是一道湖北菜，屬鄂菜系，起源於湖北江漢油田，已傳遍世界各地，並根據當地口味進行改良，成為一道名菜。油燜大蝦的主要食材是小龍蝦，主要烹飪工藝是炒燜。該菜品色澤棗紅亮麗、味香飄逸、鮮嫩微甜、油潤適口，是著名的美味佳餚。傳統的油燜大蝦比潛江的“五七油...
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![如何做油燜金針菇]( "如何做油燜金針菇")
- 做法：1、準備材料，如新鮮的金針菇500克，蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，葱絲、薑絲、蒜片共30克，鹽、澱粉、雞粉適量；2、把金針菇洗淨，切斷後投入沸水中燙透，取出擠幹水分；3、準備油鍋，將油燒熱，依次下葱絲、薑絲、蒜片及蠔油；4、翻炒至有香味時，烹入紹酒，加入雞粉和適量水，再下金針菇、鹽；4、等待至...
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![怎樣做油 分什麼油]( "怎樣做油 分什麼油")
- 1、油分食用油和使用油。食用油就是動物油或者植物油，動物油，像豬油就是豬肉熬製的，植物油，像芝麻油是芝麻壓榨的，花生油是花生壓榨的。2、使用油大部分來源都是石油，石油屬於天然形成的不可再生能源，經過化工提煉，產生汽油，柴油，潤滑油，瀝青等等。...
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![如何做油燜大蝦]( "如何做油燜大蝦")
- 做油燜大蝦需要準備食材：茶油5克、青蝦500克、2人份糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克、食用油8毫升、薑絲適量、葱適量。共分為5個步驟，以下是詳細操作：操作/步驟1、調好醬汁將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中，調好醬汁備...
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![如何在家做油金果]( "如何在家做油金果")
- 先用（50克）江米粉加水和成稀面，上鍋蒸熟成糊，再將糊放入和麪盆內，加入飴糖繼續攪拌直到均勻，最後加入其餘的（300克）江米粉，攪拌成麪糰。將麪糰放置約一小時，揉成好用的面，搓成長條，刀切成寸段大小備用。熱鍋入油，8成熱時，放條坯子油鍋內炸制，當有些上色後，改成中小火，讓其炸酥，待其完全炸熟...
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![冰蝦可以做油燜大蝦嗎]( "冰蝦可以做油燜大蝦嗎")
- 對蝦適合做油燜大蝦。主料：蝦適量；輔料：葱，姜，蒜碎適量，生抽2勺，老抽2勺，醋半勺，糖一勺，料酒一勺，鹽適量。步驟：1、蝦去頭上尖刺、鬚子、背部的腳，用牙籤把蝦線挑了，洗淨瀝乾；2、鍋裏多放點油，把蝦子放進去，煎兩面；3、去一個碗裏面放入葱薑蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒，鹽適...
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![大蝦怎麼做油燜大蝦]( "大蝦怎麼做油燜大蝦")
- 1、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚、沙線。2、加少許料酒醃製去腥，葱姜切小段備用。3、鍋熱放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱放入醃製好的大蝦。4、待蝦的一面變紅放入葱薑絲，翻面。5、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調好的汁，燜2-3分鐘左右，看湯汁收的差不多，美味的油燜大蝦就完...
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![做油糕的面是用什麼做的]( "做油糕的面是用什麼做的")
- 做油糕的面是用糯小米做的。1、白開水晾温備用；2、慢慢倒入糯小米麪粉攪拌；3、攪拌均勻；4、用手捏碎部分麪粉小疙瘩；5、均勻鋪好，放入鍋中準備蒸；6、蓋上蓋子，捂嚴實；7、30分鐘後開鍋；8、案板上倒油；9、把蒸好的糯小米麪倒在案板上，做油糕的面就完成了。油糕是中國北方地區的一種特...
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知知館
