![為什麼thethy變菜了]( "為什麼thethy變菜了")
- 其實不是thethy變菜了，你們現在看他上場的比賽，單線還是優勢。現在lpl上單風格是有好幾種的，偏向打團，打控制，給uzi創造輸出空間。thethy則偏向自己打出carry能力，對線能力很強，喜歡拿傑斯青鋼影這種單帶型英雄。但是ig這個隊伍是偏向打架的，整體隊伍運營玩的少一點，打團正好是the...
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![為什麼玩遊戲突然變菜]( "為什麼玩遊戲突然變菜")
- 精神不夠集中引起失誤，感覺變菜玩遊戲是很費精力的，而人的精力有限，當勞累時注意力不集中會導致失誤。注意是心理活動對一定對象的指向和集中。是伴隨着感知覺、記憶、思維、想象等心理過程的一種共同的心理特徵。人在清醒的時候，每一瞬間總是注意着某種事物。通常所謂沒有注...
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![蒸包菜怎樣變脆]( "蒸包菜怎樣變脆")
- 用料:圓白菜適量、香菇5個、肉300克、鹽適量、蠔油適量、醬油適量、葱姜適量、五香粉適量。做法:1、將豬肉、香菇、葱姜切末；2、將豬肉、香菇碎放一起，加入適量葱、姜、鹽、蠔油、醬油、五香粉拌勻；3、將圓白菜整葉放入鍋內，進行焯水；4、將焯好的圓白菜葉平鋪好，上面放上拌好的...
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![炒菜燉菜怎麼保持蔬菜不變色]( "炒菜燉菜怎麼保持蔬菜不變色")
- 要防止綠葉菜變色，下鍋前就要先處理，將切好的蔬菜放入涼水中浸泡，使其與空氣中的氧隔離；要縮短烹調時間。一般來説，急火快炒、快速焯燙後過涼水，涼透再炒都能很好地保持綠色；炒綠色蔬菜不要蓋鍋蓋，以免蔬菜中的有機酸難以揮發，形成酸性環境，使葉綠素分解；不要加醋等酸味的食物做配料...
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![雞鴨喂菜會變瘦嗎]( "雞鴨喂菜會變瘦嗎")
- 雞鴨喂菜不會變瘦，相反，正確的飼養方法可以使其更加健康肥壯。雞鴨是雜食性動物，除了飼養專用鳥料外，還需要額外提供一定量的蔬菜、飼料添加劑等，以保證其獲得足夠的蛋白質、維生素、微量元素等營養成分。相比單一的飲食，膳食多樣性更能夠滿足其正常生長和發育的需求。需要注意...
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![酸菜變酸的原因]( "酸菜變酸的原因")
- 菜的發酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，黴菌雜菌是需氧菌，酸菜經乳酸桿菌發酵後，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利。酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜等原料醃漬酸菜的...
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![炒圓白菜放醋能使菜變脆麼]( "炒圓白菜放醋能使菜變脆麼")
- 由於醋能夠保護蔬菜植物細胞的細胞壁，使其保持堅挺，所以炒菜時放醋會使菜變脆；糖醋圓白菜做法如下：原料：圓白菜300克；配料：色拉油20克、白糖8克、醋8克、澱粉4克、精鹽2克；步驟：1、圓白菜洗淨切小塊；2、用白糖、醋、精鹽、澱粉和適量清水，調鹹糖醋汁；3、炒鍋放到火上，倒入色拉油燒熱，放...
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![怎樣煮青菜不變色]( "怎樣煮青菜不變色")
- 1、油必須足夠：有些人炒蔬菜，放很少的油。鍋內温度不夠。他們不能在任何時間炒蔬菜，但他們可以炒水和品嚐煮熟的蔬菜。無論炒青菜多油多少，均勻加熱，油脂水分較多，可以更好地避免青菜中水分的快速流失，而且炒蔬菜有綠色和綠色的感覺。2、控制火候：除了油量，第二個要注意的就是火候...
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![蓮菜為什麼會變紅]( "蓮菜為什麼會變紅")
- 蓮菜又稱作蓮藕。變紅原因：因為蓮藕含有豐富的鐵質，煮糖時藕面上的澱粉容於水中，藕遇熱在沒藕粉的保護下會被氧化，色澤會轉深。解決方法：炒藕時藕迅速加熱而時澱粉附着在表皮上，隔絕了氧化的可能，所以炒出的藕就會潔白如玉。...
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![菜盆排水管變硬]( "菜盆排水管變硬")
- 菜盆排水管變硬可以用潔廁靈兑水疏通；使用管道疏通劑，可以快速清潔堵塞物，能在常温水中安全溶解，在清潔的同時還能除蟲、除異味，且不易噴濺、容易操作。在管道內倒入適量洗衣粉，再倒入三倍量的熱水，也能起到很好的軟化效果。下水道疏通是指日常生活中的下水道堵塞，包括馬桶、地漏...
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![青菜怎麼做不變色]( "青菜怎麼做不變色")
- 防止綠葉菜變色，下鍋前就要先處理，將切好的蔬菜放入涼水中浸泡，使其與空氣中的氧隔離。最重要的還是要縮短烹調時間。一般來説，急火快炒、快速焯燙後過涼水，涼透再炒都能很好地保持綠色。此外，炒綠色蔬菜不要蓋鍋蓋，以免蔬菜中的有機酸難以揮發，形成酸性環境，使葉綠素分解。同時，也...
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![蓮菜怎麼放不變色]( "蓮菜怎麼放不變色")
- 防止蓮菜變色的方法之前，我們先要搞清楚蓮藕為什麼會變色。蓮菜之所以會變色，是因為蓮藕中含有單寧，這種物質易容易被氧化，暴露在空氣中，或者與鐵、鋁的炊具接觸後，都容易被氧化而變色。掌握這個小常識後，我們具體使蓮菜不變色的方法。先準備一盆淡醋水，醋最好是用無色的白醋。把...
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![吃白菜會變白嗎]( "吃白菜會變白嗎")
- 1、白菜不具有美白功效，但是吃白菜對身體很有益；2、白菜的功效：味甘性微寒，清熱潤肺，解渴利尿且通暢腸胃。現代分析認為，白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高，核黃素的含量也很高，其微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，肉、蛋也比不過白菜。且其脂肪、碳水化合物含量較低，經常...
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![吃香菜會變黑嗎]( "吃香菜會變黑嗎")
- 香菜中含有感光因子，人食用後照射陽光或其它強烈光線，會使黑色素細胞活力增加，使得皮膚變黑或有斑點。香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱為胡荽，原產於中亞和南歐，或近東和地中海一帶。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被...
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![白菜怎麼變成酸菜的]( "白菜怎麼變成酸菜的")
- 酸白菜的做法步驟：1、將大白菜對切洗淨後徹底瀝乾水份，置於容器中備用。2、將水煮沸後加入鹽使之溶解。3、熱鹽水倒入容器中，水面要蓋過大白菜，注意不可有生水滴入，再將容器加蓋置於陰涼場所待其自然冷卻。4、約3天后大白菜發酵完成，即為酸白菜，若繼續發酵則會愈來愈酸，可視個人...
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![酸菜變紅的原因]( "酸菜變紅的原因")
- 這是由於有其他的菌落入酸菜缸裏,然後在缸裏大量繁殖，導致其他細菌得以表達。正常的酵母菌可以使酸菜發酵，產生酸味，有其他的菌落進入，會導致酵母菌死亡，呈其他顏色，酸菜變臭不可聞非正常酸菜臭味。也有可能是酵母菌本身變異，成為紅酵母，這樣的也是有毒的不能食用。...
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![酸菜為什麼會變酸]( "酸菜為什麼會變酸")
- 酸菜又稱泡菜、漬菜，是選用大元白菜或圓白菜及其他調料等，經過漬泡，在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成。酸菜的發酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，黴菌雜菌是需氧菌，隔絕空氣醃製，使得厭氧型的乳酸菌旺盛代謝，分解菜裏的有機物，酸菜經乳酸桿菌發酵後，產生大量乳酸，所以酸菜口...
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![泡菜如何變脆]( "泡菜如何變脆")
- 讓泡菜變脆可以在泡菜裏面加入食鹽，但是要注意加入食鹽的比例，鹽和水的比例一般是1:10，而且醃製泡菜的容器不能有水或者有油，否則容易發生變質。泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來説，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜;像是捲心菜、大白菜...
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![炒菜肉怎麼變嫩]( "炒菜肉怎麼變嫩")
- 肉下鍋前,最好把油温控制在60-70℃。還應選擇大火快炒,在肉還沒完全喪失水分之前出鍋。選擇肉質細膩的部位，如外脊（裏脊雖嫩，較少，不好切）。切肉時用斜刀，順着紋理切，肉不宜嚼，顯得老，橫刀易碎。...
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![如何燙生菜不變色]( "如何燙生菜不變色")
- 生菜焯水的時候放適量食鹽，能保持碧綠的顏色，但是一定要掌握好焯水的時間，時間不宜過長。生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出。...
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![菜刀變鈍了怎麼辦]( "菜刀變鈍了怎麼辦")
- 1、磨刀石。先磨內刀刃。磨刀時使菜刀與磨刀石呈3°-5°角(角度越小，切菜時越省力)來回磨刀時，保持此角度基本不變。再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°-8°角，外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大。2、碗底磨刀。如果家裏沒有磨刀石，還可以用瓷杯瓷碗來替代...
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![為什麼炒菜時加醋菜會變脆]( "為什麼炒菜時加醋菜會變脆")
- 因為醋能夠保護蔬菜植物細胞的細胞壁，使其保持堅挺，所以菜會變脆。另外，做素菜的時候放醋，還能很大程度地保護維生素C不被破壞。不過要是炒油菜、小白菜等綠色蔬菜的時候就不要放醋，否則會發黃髮蔫。...
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![炒菜的時候菜會變黑怎麼辦]( "炒菜的時候菜會變黑怎麼辦")
- 炒焦了的原因或者是炒菜的時候放了好多醬油,放多了醬油也會變黑的。有些菜，容易氧化，炒之前要用水泡一下。另外，可能是鍋的問題。切好後在水中泡十幾分鍾，特別是茄子，還要換幾次水。在製作過程中記住千萬不要蓋蓋子，這樣就不會變色了。...
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![泡菜變軟變爛怎麼補救]( "泡菜變軟變爛怎麼補救")
- 泡菜變軟變爛可以加白酒來調和，讓泡菜脆一些；另外，為了避免泡菜不脆，應經常性換水，讓泡菜水中礦物質始終不缺。泡菜出現變軟變爛的狀況，一方面是醃製的時間過久，另一方面是温度過高的原因。當泡菜已經變質，則不可繼續食用。...
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![蔬菜大變身的做法]( "蔬菜大變身的做法")
- 蔬菜大變身的做法：1、準備食材：絲瓜一個，青瓜一個，胡蘿蔔兩個，小蕃茄一個；2、胡蘿蔔切片，厚薄均勻；3、準備適量鹽水；4、把胡蘿蔔泡進鹽水中，目的是為了胡蘿蔔更柔軟容易卷花；5、用廚房紙巾把胡蘿蔔水吸乾；6、小番茄斜刀對半切；7、小番茄對半切之後合起來成一個心形，用牙籤穿起；8、絲瓜切...
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知知館
