![血蛤燙開水多久合適]( "血蛤燙開水多久合適")
- 血蛤用開水燙需三十秒，待到血蛤微微張開殼，撒上葱薑蒜末即可食用。血蛤煮制時間不宜太長，1分鐘左右即可，煮血蛤時可加入適量料酒去除血蛤的腥味，也可加適量食鹽，味道會更純正。血蛤是一種海產雙殼貝類，不僅肉質鮮嫩，而且營養價值極高。富含鈣、鎂、鐵、鋅、硒等礦質元素，肌肉中還...
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![肥蛤和花蛤的區別]( "肥蛤和花蛤的區別")
- 蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪...
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![火鍋鴨血燙多久]( "火鍋鴨血燙多久")
- 火鍋鴨血燙多久十到十五分鐘即可，鴨血性味鹹涼，有補血和清熱解毒作用，營養價值很高，含有豐富的蛋白質和多種微量元素，如鐵、鈣等，滿足身體對鐵質鈣質的需要。時間越少越嫩，但必須要煮透，時間可以不用太長，以筷子扎進去看不到血絲為準，如果時間煮得長了裏面就老了變成空心的，因此火鍋...
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![血蛤能放在冰箱幾天]( "血蛤能放在冰箱幾天")
- 血蛤能放在冰箱28~30天，除此之外血蛤可以通過8-15度的水温，水流動保存，也可以通過冷凍保存，冷凍也叫“製冷”，是應用熱力學原理，用人工製造低温的方法。蚶肉肉嫩潤滑，鮮美異常，入饌味佳，令人垂涎，燒時不宜多煮，宜快速烹製，否則易老澀難嚼，寡淡少味，當然也可以直接食用生血蛤，因為涼拌血...
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![文蛤是不是雪蛤]( "文蛤是不是雪蛤")
- 文蛤又叫車螺，花蛤，黃蛤，海蛤，貴妃蚌，在台灣俗稱蚶仔，粉蟯等，主要產於沿海一帶，其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美，為如東縣出口創匯的主要海產品之一。雪蛤學名東北林蛙，隸屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬，我國雪蛤分佈在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古等地；該蛙是我國著名的經濟蛙種，雌蛙...
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![血蛤怎麼清洗]( "血蛤怎麼清洗")
- 血蛤的清洗方法是先放在水龍頭下衝洗一下，然後用工具攪洗一下，再換水沖洗一下，把水倒掉，再換新水，用手抓洗一下，撈起檢查一下，最後把水倒乾淨，水洗就可以了。相對而言，血蛤，又名泥蚶、花蚶，是一種貝類海洋生物，生長在灘塗裏。在東南沿海地帶，經開水燙幾秒之後就可以吃，撥開殼可以看見血...
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![血蛤蜊的做法]( "血蛤蜊的做法")
- 血蛤（蚶）又名魁蚶、赤貝、毛蚶、泥蚶、花蚶等。在沿海地帶，血蛤經開水燙幾秒之後就可以吃，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。1、血蛤沖水，再用牙刷逐只逐只刷洗乾淨。2、蒜頭、香菜、紅辣椒，分別洗乾淨，切好。3、鍋內注入適量清水煮沸，倒入血蛤後立刻熄火，撈出血蛤。4...
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![血蛤與毛蚶的區別]( "血蛤與毛蚶的區別")
- 毛蚶個頭比血蚶更大一些，外殼也要粗糙一些，而血蚶則更光滑。毛蚶裏面肉的顏色一般為鮮紅色，煮熟之後的汁液也是一樣；血蚶吃起來則更加簡單，和青菜一樣只要用開水稍微燙了就能吃。...
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![血蛤怎麼做好吃]( "血蛤怎麼做好吃")
- 血蛤怎麼做好吃共有4步。可做醃血蛤、血蛤炒韭菜、水煮血蛤。以下是醃血蛤具體操作步驟：操作/步驟1、血蛤洗淨將血蛤表面洗乾淨，燒沸一鍋熱水，迅速倒入血蛤，燙7秒，然後馬上撈出，再放入冷水裏撈起。2、血蛤剝開將血蛤一個一個剝開擺好，放入盤裏備用。3、拌醬料將味極鮮、陳醋、料...
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![醃血蛤做法圖解]( "醃血蛤做法圖解")
- 1、將所有食材備齊，葱、姜、蒜小米椒切末；將雪蛤處理乾淨；2、燒鍋熱水，到入血蛤，大概燙7秒撈出，放入冷水過一遍；在將其撥開放入盤中備用；3、將味極鮮、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、葱花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁；4、用器具均勻的把醬汁放入擺好的血蛤上即可；...
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![小血蛤怎麼吃]( "小血蛤怎麼吃")
- 小血蛤怎麼吃共有4步。血蛤可以做生醃血蛤、涼拌血蛤、白灼血蛤。以下是涼拌血蛤的具體操作步驟：操作/步驟1、血蛤焯水血蛤刷乾淨，放鹽泡半小時後，放入開水裏焯水8秒。2、劈開血蛤用刀尖的部分將血蛤劈開。3、調製醬汁碗裏放入醬油、香油、香菜、辣椒、葱、姜、蒜攪拌均勻。...
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![毛蛤蜊和血蛤蜊區別]( "毛蛤蜊和血蛤蜊區別")
- 1、形態特徵不同：血蛤貝殼較厚，呈卵圓形。放射肋粗壯，約18～21條，肋上具明顯的顆粒狀結節。殼頂突出，殼表白色，被褐色薄皮，韌帶角質。鉸合部直，齒細密。個體較小，一般殼長3～4釐米，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤；毛蛤殼質堅厚，長卵圓形，通常兩殼大小不等，右殼稍小。背側兩端...
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![買的新鮮血蛤怎麼保存]( "買的新鮮血蛤怎麼保存")
- 血蛤可以通過8-15度的水温，水流動保存。也可以通過冷凍保存。如果是鮮活的急速冷凍低温零下30度，如果只是放在保鮮裏，要確認取出的血蛤全都是鮮活才可以。血蛤和普通的海鮮一樣，一般要吃活的，死了的海鮮不建議吃多。因此，吃不完的海鮮要注意保存。...
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![血蛤當天不吃如何保存]( "血蛤當天不吃如何保存")
- 血蛤當天不吃可以放進冰箱冷藏室裏保存，但不能長時間的存放，以免血蛤不新鮮。也可將血蛤放在8~15度的水中，通過水流動保存。血蛤和普通海鮮一樣，如果死亡時間比較長，不建議繼續食用，而且一次性也不能吃太多。...
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![血蛤要熱水煮多久]( "血蛤要熱水煮多久")
- 血蛤要熱水煮一分鐘左右。在鍋中燒足量的熱水，保證血蛤能夠完全被浸沒在其中，漁民比較喜歡使用海水直接煮血蛤，也可在水中加入一些食鹽，味道會更純正。將清理乾淨的血蛤倒入沸水中，並且加入5g料酒進一步去除血蛤的腥味。煮血蛤的時間不宜過長，只要見到血蛤開口即可撈出來放在一...
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![血蛤如何保鮮]( "血蛤如何保鮮")
- 將血蛤放入盆中，盆中倒入清水和一些碎冰，每隔4-5小時換一次水，這樣血蛤可以保持到第二天還是鮮活的，也可以將血蛤放到冰箱冷凍室內冷凍，但要保證冷凍前血蛤是活的。血蛤，又名泥蚶、花蚶，是一種貝類海洋生物，生長在灘塗裏。在東南沿海地帶，經開水燙幾秒之後就可以吃。...
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![血蛤怎麼洗乾淨]( "血蛤怎麼洗乾淨")
- 1、將要清洗的血蛤準備好。2、放在水龍頭下衝洗一下。3、用工具攪洗一下。4、再換水沖洗一下，把水倒掉。5、再換新水，用手抓洗一下。6、撈起檢查一下。7、將水倒乾淨，水洗了就可以了。...
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![血蛤如何才能安全食用]( "血蛤如何才能安全食用")
- 用開水煮熟後去掉其肛腸部分即可食用。血蛤，又名泥蚶、花蚶，是一種貝類海洋生物，生長在灘塗裏。在東南沿海地帶，經開水燙幾秒之後就可以吃，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。和所有濾食性動物一樣，由於血蛤（毛蚶）的生活環境含有大量的微生物，未經過嚴格殺菌消毒的血蛤...
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![血蛤怎麼做]( "血蛤怎麼做")
- 血蛤怎麼做共有4步。血蛤可以做生醃血蛤、涼拌血蛤、白灼血蛤。以下是涼拌血蛤的具體操作步驟：操作/步驟1、血蛤焯水血蛤刷乾淨，放鹽泡半小時後，放入開水裏焯水8秒。2、劈開血蛤用刀尖的部分將血蛤劈開。3、調製醬汁碗裏放入醬油、香油、香菜、辣椒、葱、姜、蒜攪拌均勻。4...
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![生醃血蛤的做法]( "生醃血蛤的做法")
- 1、用刷子將血蛤洗乾淨，放在盤中，將香菜洗乾淨，去掉根部，切碎，放在盤中，待用將生薑切片，再剁碎，放在盤中，蒜瓣剝殼，拍碎後，剁碎，放在盤中，將辣椒洗乾淨，切片，放在盤中。2、接着，開大火，在鍋中倒入適量的水，待水沸騰時，倒入血蛤，煮一分鐘後，即可撈起3、將撈起的血蛤放在碗中，依次倒入油、魚露、...
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![文蛤的做法 花蛤/文蛤怎麼炒]( "文蛤的做法 花蛤/文蛤怎麼炒")
- 1、如果蛤蜊泡的時間不長，可以使用人工方法快速去一次沙：鍋內放水燒開，把蛤蜊放下浸沒煮一會，大概30秒後蛤蜊略微張嘴後撈起來，把蛤蜊的嘴放水龍頭下衝洗，可以快速的去沙。（煮的時間不宜過長，以免熟了肉老）2、鍋內放適量油，小火，燒熱油，把幹辣椒、薑絲、蒜片下鍋炒出香味3、把已經去...
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![油蛤為啥比花蛤貴]( "油蛤為啥比花蛤貴")
- 貴的原因是油蛤比花蛤好吃。外觀略有不同：花蛤從外觀上看，質地比較粗糙，有各種花紋，顏色也不單一，體型更加圓潤，通常殼比較薄。油蛤從外觀上看，質地光滑油亮，花紋比較單一，貝殼更加的厚實。口感略有不同：花蛤和油蛤肉質都比較緊實，吃起來都非常有嚼勁，但是油蛤比花蛤吃起來味道更好，更...
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![豬血怎麼燙才不老]( "豬血怎麼燙才不老")
- 要等鍋中的水沸騰後才放豬血，然後大火再把湯燒開就起鍋，這樣燙豬血才不老。豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一...
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![血蛤能冷凍保存嗎]( "血蛤能冷凍保存嗎")
- 血蛤可以通過8-15度的水温，水流動保存。也可以通過冷凍保存。冷凍也叫“製冷”，是應用熱力學原理，用人工製造低温的方法，冰箱和空調都是採用製冷的原理。從化工的角度，一般都是採用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然後再使它汽化吸熱，反覆進行這個過程，液化時在其他地方放熱，汽化時對...
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![油蛤和花蛤的區別]( "油蛤和花蛤的區別")
- 油蛤和花蛤在外觀上有顯著的區別。油蛤的外殼比較修長，光滑油亮，由於油蛤殼上的那層油光，才有“油蛤”這個名稱。油蛤外殼的花紋是密集的鋸齒波紋狀，線條明朗且筆直。油蛤的營養特點是高蛋白而且含有高微量元素。花蛤的外殼呈橢圓扇形，長約三釐米，花紋呈不規則、無規律的形狀分...
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