![米飯為什麼熬出來會變紅]( "米飯為什麼熬出來會變紅")
- 1、煮熟的大米變成紅色有可能是因為大米受潮、大米發生黴變導致。大米水分超標後，附着在表面的微生物大量繁殖，引起大米黴變，在經過煮熟後就會產生變色的現象；2、米飯中摻雜入紅豆等其他食物，或者大米的質量不好，摻雜進了染料；3、米飯的鍋沒有清洗乾淨，有其他雜質。...
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![花椒水是怎麼熬出來的]( "花椒水是怎麼熬出來的")
- 水和調料的比例為1000毫升水：20克調料，熬製50分鐘即可，熬過的渣還可以炒菜，下面介紹做法：準備材料：花椒20g、水1000ml、料酒製作步驟：1、下花椒適量，加水，加料酒中小火熬製。2、開鍋後，繼續熬製50分鐘，香味兒飄出。關火。3、立即撈出，晾至變涼。4、涼後，放保鮮袋擀碎。打碎機或蒜缸搗...
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![冰糖柚子為什麼熬出來那麼苦]( "冰糖柚子為什麼熬出來那麼苦")
- 冰糖柚子熬出來那麼苦的原因是沒有將柚子進行去皮處理。熬冰糖柚子時，去皮的目的就是要將柚子外面發苦、影響口感的白色部分剔除掉。有的品種的柚子本身就是略帶苦味，在挑選冰糖柚子原材料時不要選擇西柚這類的發苦的品種。由於柚子中含有兩種苦味成分，就是柚皮苷和檸檬苦素...
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![老母雞熬出來的黃油對身體有害嗎]( "老母雞熬出來的黃油對身體有害嗎")
- 熬出來的黃油是脂肪，只能導致人體發胖，並無其他危害。脂類是油、脂肪、類脂的總稱。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液體的稱作油，而把常温下是固體的稱作脂肪。脂肪是...
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![銀耳怎麼熬出來粘稠感]( "銀耳怎麼熬出來粘稠感")
- 熬出有濃稠感的銀耳羹需要準備食材：銀耳一朵、紅棗若干、冰糖若干、清水適量。共分為5個步驟，以下是熬出有濃稠感銀耳羹的詳細操作：操作/步驟1、浸泡銀耳去蒂，冷水浸泡2小時，撕碎待用。2、洗淨去核紅棗若干，洗淨去核切片，準備冰糖待用。3、快速攪動銀耳放入砂鍋，加冷水，銀耳與水的...
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![豬油熬出來的叫什麼]( "豬油熬出來的叫什麼")
- 豬油熬出來的叫油渣，又稱油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網油渣。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。油渣主要成分為多種脂的混合物，含有大量脂肪，還有少量表皮，如果温度過高受熱，產生糊焦狀物，會有部分炭黑形成。...
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![熬湯怎麼熬出來的湯看起來白濃]( "熬湯怎麼熬出來的湯看起來白濃")
- 1、食材在進行燉煮前，可先進行簡單的煎炒，待食材表面輕微變色後，加涼水，記住一定是涼水，一次性加夠水，然後開始燉。2、想要燉出一鍋好湯，火候一定要注意，先大火，再中火，再小火，時間根據食材不同而不同，基本保持三者間的時間比例為：2比4比4。3、燒湯加涼水和温水的問題，其實一直都比較爭...
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![怎樣熬出來的湯才濃一點]( "怎樣熬出來的湯才濃一點")
- 做法：1、先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裏的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水；2、在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋；3、用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋裏出氣時，先用大火煮三分鐘，再改用小...
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![綠豆熬出來的湯為什麼是紅色的]( "綠豆熬出來的湯為什麼是紅色的")
- 1、綠豆含有大量抗氧化成分：如類黃酮等，經過加熱後分離到湯裏，與空氣接觸後發生氧化，湯顏色會變成紅色。2、使用鐵鍋煮綠豆湯導致：因為綠豆中的抗氧化類成份黃酮與鐵金屬離子發生反應，生成金屬鐵的絡合物，使湯汁變成紅色。3、煮湯用的水硬度較高：含有的金屬離子與抗氧化類成份黃...
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![怎樣使熬出來粥更好喝又有營養]( "怎樣使熬出來粥更好喝又有營養")
- 煮粥操作步驟如下：1、浸泡煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開；2、用開水煮粥，在水開時下米，由於米粒內外温度不一，會產生壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣，米粒易熟，澱粉易溶於湯中。另外，開水下鍋不會有糊底的現象，而且它比冷水熬粥更省時間；3、控制火候先用大火煮開，...
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![怎樣熬出來的蒜蓉比較香不發苦]( "怎樣熬出來的蒜蓉比較香不發苦")
- 熬出來的蒜蓉比較香不發苦的方法如下：1、準備原料。即蒜瓣，食用油，鹽，桂皮，香葉，芝麻油。2、將蒜瓣去皮。然後將原料洗淨，並且將水分晾乾即可。3、將蒜瓣剁碎。然後將蒜瓣末倒入鍋內。4、然後鍋裏倒入油，並且加熱。然後將其餘材料一起放入。同時小火加熱即可。5、隨着油温升高。...
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![綠豆湯熬出來是什麼顏色]( "綠豆湯熬出來是什麼顏色")
- 綠色。綠豆湯是由綠豆和水熬煮而成的湯，其中的綠豆是一種綠色食物，正常情況下綠豆湯都是呈現出綠色。綠豆湯只有在其顏色碧綠色的時候，其起到的功效最好，而且碧綠色的綠豆湯不僅更加營養，其外觀也十分好看。但綠豆湯的煮法有很多種，可以加入很多食材，煮出來的湯品顏色也可能不是...
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![熬出來的雞油可以炒菜嗎]( "熬出來的雞油可以炒菜嗎")
- 熬出來的雞油可以炒菜。雞油是雞腹內的脂肪，特別柔軟細嫩，因此其油脂很容易溶出，雞油的傳統煉製方法主要有三種。雞油雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞油的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞油中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素...
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![哪種米熬出來的粥最適合小孩吃]( "哪種米熬出來的粥最適合小孩吃")
- 炒米，蒙語叫做“蒙古勒巴達”，就是蒙古米的意思。清香爽口，充飢耐餓，是別具風味的傳統食品。適宜人羣:一般人羣均可食用炒米。尤其適合正處於長身體的兒童，氣虛，痰濕，阻虛體質者。炒米粥的製作方法:1、燒熱無油無水鍋炒米，從中火到小火炒，把米炒至金黃色。大米幹炒，此前切不可洗。2...
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![熬出來的雞油怎麼處理]( "熬出來的雞油怎麼處理")
- 雞油可以煉成食用油用來平時炒菜，也可以自己裝瓶裏銷售出去。雞油的正常顏色的淺黃而且透明的，如果時間久變色，就説明雞油腐壞變質了，這時最好不要再食用，以免發生食物中毒等嚴重的後果。雞油和豬油一樣屬於動物脂肪，可以食用，只是不適合煮雞湯，雞油中含有的都是飽和脂肪酸，煮雞湯...
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![吉士粉熬出來為什麼有一粒粒的]( "吉士粉熬出來為什麼有一粒粒的")
- 吉士粉熬出來有一粒粒的是因為吉士粉的填充物是澱粉類物質，所以必須先用少許液體攪勻再加入，或者過篩一下效果會更好。吉士粉是一種香料粉。淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。吉士粉原在西餐...
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![冰糖葫蘆的糖是怎麼熬出來的]( "冰糖葫蘆的糖是怎麼熬出來的")
- 做法步驟及要求如下：1、用白砂糖來製作，製作時白糖和水的比例為2比1，比如200克的糖，就得用100克的水；2、鍋一定要用不鏽鋼鍋或搪瓷鍋，不可以用鐵鍋；3、熬糖和水倒入鍋裏後，大火燒開，熬的時候不可以攪動，待開始出現大泡泡的時候轉小火，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現受熱不均勻出現糊鍋；4...
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![為什麼紫薯熬出來的粥是綠色的]( "為什麼紫薯熬出來的粥是綠色的")
- 紫薯富含花青素，花青素溶解到粥裏就顯色了。濃度比較低的時候就程綠色，溶解的多了。並且逐漸氧化後顏色會加深。紫薯其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體...
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![海皇醬是怎樣熬出來的]( "海皇醬是怎樣熬出來的")
- 具體步驟：1、將雞蛋磕入碗內，加入適量料酒和食鹽攪拌均勻；2、將魷魚、蝦仁、蟹肉、海蔘分別切小粒，青紅尖椒去籽切粒，葱薑切片備用；3、鍋內加入適量油燒熱，放入雞蛋炒熟，切成小碎片狀盛出；4、海鮮粒焯水備用；5、鍋內注油放入葱、姜、豆瓣醬、甜麪醬炒香，再加入海鮮粒、雞蛋，加適量醬...
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![怎麼熬出來的香油更香]( "怎麼熬出來的香油更香")
- 材料：豬油15斤、色拉油15斤、蒜頭5斤、姜5斤、葱頭10斤、芝麻粉1斤、八角粉2小勺、豬油渣漿、香精少許。製作過程：1、選用一個足夠大的鍋放入豬油，用大火燒豬油，燒好後撈起豬油渣；2、倒入色拉油混合豬油用大火燒，放入用絞肉機絞好的蒜頭、姜、葱頭混合漿，用勺攪動，不停地攪1小時...
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![熬出來的羊油能炒菜嗎]( "熬出來的羊油能炒菜嗎")
- 熬出來的羊油能炒菜，因為羊油主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯，都是羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，這些組織對人體沒有危害的，新鮮的油脂精製後可供食用。羊油裏面的營養成分確實是比較高的，而且羊油它是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，然後用熬煮的方法提取出...
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![生牛油怎麼熬出油來]( "生牛油怎麼熬出油來")
- 生牛油熬出油來需先將新鮮無異味的牛油，洗淨後切成小塊，放入淨鍋中，摻入適量的清水，倒入料酒，上火熬至水分幹且香味溢出時轉小火，繼續熬至全部出油即可。大多數紅湯火鍋中或多或少都要加入牛油，可起到增加香味的作用，而且牛油質量的好壞對火鍋的味道有很大影響，要掌握好煉製牛油的...
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![熬夜出來的黑眼圈怎麼消]( "熬夜出來的黑眼圈怎麼消")
- 補充睡眠。由於熬夜導致睡眠不足從而引起的黑眼圈，最有效並且最直接的辦法就是補充睡眠，中午可以午休一會兒，緩解一下眼部的疲勞，從而祛除黑眼圈。使用土豆片吸出黑色素。將土豆片削皮，然後將其切成薄片，將其放置在眼睛上，讓其中的微量元素以及其他營養物質，吸收掉眼睛的黑色素，從...
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![糖是用什麼熬製出來的]( "糖是用什麼熬製出來的")
- 糖是由甘蔗或者甜菜作為最基本的原料製作而成的。在很早的時期，人們便有了製糖的經驗，其中，中國是世界上最早製糖的國家。早期，人們便會用甘蔗製作糖了。當然，剛開始是從蜂蜜、鮮果中提取糖分，後來又發展為從穀物中提取糖。再後來，就學會了從甘蔗、甜菜中製糖了。從化學的角度分...
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![銀耳熬多久膠質會出來]( "銀耳熬多久膠質會出來")
- 銀耳熬約1個小時膠質會出來。因為銀耳中富含膠質，需要在高温條件下，才能將其熬製出來，如果銀耳沒有出膠，那麼可以繼續煮半個小時看膠質是否會出來。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般...
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知知館
