![如何製作炸麻花]( "如何製作炸麻花")
- 在這個吃貨橫行的時代，越來越的人對美食進行關注，其中炸麻花吸引着很多人，接下來將為大家介紹其製作方法。將鹽倒入麪粉中。將泡打粉倒入麪粉中。將小蘇打倒入麪粉中。將細砂糖倒入麪粉中。攪拌混合均勻。麪粉中打入雞蛋。淋入適量玉米油。加入適量清水。用筷子攪拌均勻。揉...
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![炸麻花油起沫什麼原因]( "炸麻花油起沫什麼原因")
- 炸麻花油起沫，主要是因為有的品質不好，裏面混雜着各種不同的油，沸點不一，所以才會起沫的。一般都是要換容易起沫的油，這樣對人的身體才是有幫助的。麻花，是中國的一種特色油炸麪食小吃。傳説是東漢人柴文進發明瞭麻花。現主產於陝西省咸陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南。其...
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![油炸麻花的做法]( "油炸麻花的做法")
- 以前過年的時候，家裏人總會做麻花之類的食品，突然心血來潮的想要自己也動手做，説幹就幹，炸麻花走起~~麪粉倒入容器裏面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬鬆酥脆。和好泡打粉的麪粉中加入一顆雞蛋，和腳步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和麪的時候，不要和的過軟。和好的麪糰...
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![炸麻花太吸油怎麼回事]( "炸麻花太吸油怎麼回事")
- 炸麻花太吸油的原因是油温低了，吸油就會多，最好是在油温高的時候把麻花撈出來，麻花，是中國的一種特色油炸麪食小吃，傳説是東漢人柴文進發明瞭麻花。麻花是一種食品。用兩三股條狀的面擰在一起，以油炸成。魯迅《而已集·擬豫言》：“茶店，浴堂，麻花攤，皆寄售《現代評論》。”...
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![怎麼炸麻花又軟又香酥]( "怎麼炸麻花又軟又香酥")
- 炸麻花要想又軟又香酥，可以在和麪時加入一勺油，能這樣炸出的麻花更酥脆更香。另外，油炸時温度應該在140度--150度，先大火炸，麻花浮起來就改為小火。油炸時麻花浮起來，才能撥動，以免影響到定型，改為小火後能慢慢的將水分炸出來，麻花才能更酥脆。...
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![什麼麪粉炸麻花最好]( "什麼麪粉炸麻花最好")
- 炸麻花的麪粉使用中筋麪粉最適宜。一、麻花的用料：麪粉250克、發酵粉5克、白糖5克、雞蛋1個、油15克、鹽2克、小蘇打1、2克、水130克二、麻花的做法：1、先用温水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入麪粉及所有材料，揉成光滑麪糰。2、蓋上蓋子，置於温暖處發酵兩倍大。3、面...
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![炸麻花放多少發酵粉]( "炸麻花放多少發酵粉")
- 炸麻花放1克發酵粉。一、主料：麪粉200克；二、輔料：發酵粉1克；三、調料：色拉油20克、白糖20克、水80克。四、做法：1、植物油先燒熱再放涼；2、然後中筋麪粉加入糖，發酵粉，水，攪拌後，加入放涼的油揉成麪糰；3、醒30分鐘後，分成8克左右的小劑子；4、將每個小劑子搓長蓋上保鮮膜，5分鐘後；5、將搓...
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![炸麻花怎樣發麪]( "炸麻花怎樣發麪")
- 原料：麪粉5公斤、砂糖粉0.5公斤、植物油0.075公斤、奶粉0.175公斤、鹼粉0.105公斤、明礬0.1公斤、炸制耗用植物油1、25公斤，如制拌糖麻花另備撒用糖粉0.65公斤，如制鹹味的可減少砂糖粉，加用適量冰蛋和鹽。製作方法：1、疏鬆劑的調配，明礬加冷水0.1公斤，鹼粉加冷水0.35公斤，分別化...
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![炸麻花用什麼調料]( "炸麻花用什麼調料")
- 炸麻花所用的調料為白糖。炸麻花的做法如下：材料：麪粉，蘇打粉，白糖，水，油。具體步驟如下：1、植物油先煮開，放涼，然後中筋麪粉加入糖，小蘇打，水，攪拌後，加入放涼的油揉成麪糰；2、30分鐘後，分成8克左右的小條狀；3、將每個小條搓長然後蓋上保鮮膜；4、過5分鐘後，將小條兩邊對摺捲成麻花狀；5、放...
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![怎樣炸麻花 炸麻花怎麼做]( "怎樣炸麻花 炸麻花怎麼做")
- 1、準備300克普通麪粉打入一個雞蛋，加入半勺鹽、酵母，把雞蛋攪拌開，加入100克温牛奶和麪。2、和成一個光滑的麪糰，蓋上蓋子放到温暖的地方醒發至1.5倍大，然後將醒發好的麪糰取出。3、用擀麪杖擀薄，整理成長方形，用刀切成條，根據個人喜好麻花要小一點的就切窄點，把麪皮蓋塊佈防止風...
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![炸麻花的配料用量比例是多少]( "炸麻花的配料用量比例是多少")
- 主料：麪粉500克、雞蛋3個。輔料：油20克、糖100克、鮮牛奶200g、酵母適量。做法：1、把除麪粉以外的所有東西倒入盆中。攪勻放入麪粉，用奶和成麪糰；2、用保鮮膜蓋好，醒發10分鐘，用手揣面，返復揣3次；3、醒好後切成長天，醒10分鐘；4、倆手反方向搓，提起成麻花勁，在倆手反搓；5、搓好後再醒10...
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![炸麻花為什麼發黑]( "炸麻花為什麼發黑")
- 因為炸麻花的時候火開太大了，導致麻花表面變焦至發黑。麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子。我國各地麻花有天津麻花、山西稷山麻花、陝西咸陽麻花、湖北崇陽麻花、蘇杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名。...
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![家常炸麻花的做法]( "家常炸麻花的做法")
- 麻花，甜的鹹的都好吃，在外面見到賣麻花的，總想買一些。能不能在家自己動手做呢？怎麼做呢？準備食材：麪粉、雞蛋、牛奶、白糖。將白糖，牛奶倒進盛雞蛋的碗裏，一併攪拌均勻。將蛋液倒在麪粉中，和麪。軟硬適中。將和好的面，揉光滑，敷上保鮮膜醒半個小時。醒好的面，放在面板上，撒上面粉，擀成...
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![面沒發起來怎麼補救炸麻花]( "面沒發起來怎麼補救炸麻花")
- 補救可以通過加入活性酵母，提高温度。原理都是提高酵母活性來更好的發麪。發麪發的不好，會影響食物製作的口感，就要重新揉一些發麪，重新發酵。用温水化好發酵粉，和成半濕半乾狀態。將未發好的面擀開，將温水和好的乾濕麪粉放到擀開的面上，揉均勻，等待再次發酵。如果發酸的話，可以在...
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![炸麻花放酸奶行不行]( "炸麻花放酸奶行不行")
- 炸麻花可以放酸奶。一、主料：麪粉適量，雞蛋2個，白糖適量，油適量。二、輔料：鹼粉零點一斤，明礬零點一斤，炸制耗用植物油一點二斤。三、炸麻花的步驟如下：1、將2個雞蛋打入碗中，加入適量白糖和食用油。2、倒入適量麪粉，揉成麪糰，切成小塊，挫成麻花。3、下油鍋炸至金黃即可。...
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![炸麻花怎麼和麪]( "炸麻花怎麼和麪")
- 把麪粉放入盆中加入，鹽，糖，酵母，泡打粉，改良劑，蜂蜜，雞蛋，黃奶油，色拉油放一起攪勻然後加水合成麪糰，然後揉勻醒十分鐘。現在隨着各種吃貨的出現，不得不説零食也開始火了起來，我們平時刷劇還是無聊時，都會配上美味的各種小零食，不説要説大家喜歡的零食中，麻花絕對是個很不錯的選擇。...
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![炸麻花怎樣掛白糖]( "炸麻花怎樣掛白糖")
- 1、將白糖水加熱融化，放在鍋中添水熬糖；2、使用筷子攪拌，能感覺到糖液粘稠後，把準備好的麻花放在融化的白糖水裏，使白糖包裹均勻；3、篩入澱粉，化糖的時候温度要低。注意：融化白糖的時候少添一點點水即可。...
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![油炸麻花需要什麼配料]( "油炸麻花需要什麼配料")
- 油炸麻花的配料：麪粉200克，雞蛋4個，白糖50克，荷蘭乳牛乳酪牛奶60克，玉米油80克，花生油適量，食鹽適量，泡打粉3克，蘇打粉3克。具體做法：1、除麪粉外其他材料混合攪在一起。2、加入麪粉攪成絮狀。3、和成麪糰餳十多分鐘。4、把麪糰揉光滑，擀成長方形。5、用刀切成長條。6、取其中一個擰...
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![炸麻花的面裏都放什麼]( "炸麻花的面裏都放什麼")
- 炸麻花的面裏都放油、水、雞蛋、鹽、白砂糖。炸麻花是一種油炸面試食品。主要通過麪粉和砂糖分揉成團做成型後，放油鍋裏面炸一會，出爐即可吃，香脆可口。麻花炸制裝置是一種矩形炸籠，有多層用於放置炸盤的擱架，擱架上設有炸盤鎖定機構，炸籠通過懸臂和吊輪懸掛在吊杆上，該炸制裝置...
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![怎麼做炸麻花好吃竅門]( "怎麼做炸麻花好吃竅門")
- 面要多揉一會，儘量揉得很光滑，麻花要小火慢炸，快出鍋的時候大火控一下油快速撈出。炸麻花是一種油炸麪食品，主要通過麪粉和砂糖揉成團做成型後，放油鍋裏面炸一會，出爐即可吃，香脆可口。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花...
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![家庭炸麻花做法和配方]( "家庭炸麻花做法和配方")
- 1、食材：麪粉550g，牛奶1袋，熟豆油適量，雞蛋2個，鹽1小勺，白糖6湯匙，酵母2小勺。2、方法：將牛奶連袋放微波爐加熱，微温不燙手就行，倒入盆中，加入酵母調勻。3、除了麪粉外將所有材料加入，混合。最後加入麪粉和成光滑麪糰蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發酵到兩倍大即可。4、入面板簡單壓長扁...
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![炸麻花的面剩了還能做什麼]( "炸麻花的面剩了還能做什麼")
- 麻花是很好吃的一種美食，操作起來也不是很麻煩，於是很多人都會選擇在家裏動手製作。但是很多人都很好奇炸麻花的面剩了還能做什麼呢？其實炸麻花的面剩的可以用來煮麪片，也可以用它來做餡餅或者燙麪花捲等等，其中餡餅的做法也並不難，首先將麪粉泡發，然後用保鮮膜蓋住醒一個小時左...
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![怎樣做炸麻花一斤面方多少糖合適]( "怎樣做炸麻花一斤面方多少糖合適")
- 麻花的用料：麪粉250克、發酵粉5克、白糖5克、雞蛋1個、油15克、鹽2克、小蘇打1、2克、水130克。麻花的做法：1、先用温水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入麪粉及所有材料，揉成光滑麪糰；2、蓋上蓋子，置於温暖處發酵兩倍大；3、面案上塗油，放入麪糰，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大...
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![炸麻花油起沫是什麼原因]( "炸麻花油起沫是什麼原因")
- 炸麻花油起沫是因成分複雜，有雜質。炸麻花之前，要把食用油燒到微微冒煙，放涼，再燒熱炸麻花就不會起沫。或者燒熱之後，放一根大葱炸一下，再炸也不會起沫。或者換不易起沫的油，可以用基本不含磷脂的精煉油。...
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![怎麼炸麻花酥脆又香酥]( "怎麼炸麻花酥脆又香酥")
- 要把麻花炸得酥脆又香酥要注意油温和火候，否則油温太高容易將麻花炸糊。具體操作是先在鍋裏準備好油，待油6成熱的時候下入麻花，開始炸制，這時將火調小，始終將油温控制在6成熱，待麻花炸到變色之後，就可以撈起來了。...
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