![炒菜鍋34是不是太大了]( "炒菜鍋34是不是太大了")
- 炒菜鍋34是不是太大主是看多少人用。34的適用於廣大的鄉村地區用的多些或部分小商業用。炒鍋尺寸按照國家標準指的是內徑，常用的分28cm、30cm、32cm、34cm，普通家用按照人口分，28的一般1-2口人；30的一般3-4口人，32的一般3-6口人，34的6-10口人，其中30和32的是主流家庭用，28屬於一...
- 15830
![炒菜鍋如何保養]( "炒菜鍋如何保養")
- 1、要怎麼保養，其實也是很方便，平時洗鍋，也要用乾毛巾搽乾淨，或者放在爐子上用餘温弄乾。2、接着有時候就用亞麻籽油或者菜籽油把鍋塗上一層薄薄的油，菜籽油比較便宜，所以可以常用這個，亞麻籽油比較貴，但是效果就比較好。3、之後就放進烤箱裏烤熱一下，大概1個小時吧，為了增加鍋的壽...
- 23595
![炒菜鍋天天生鏽怎麼]( "炒菜鍋天天生鏽怎麼")
- 1、在生鏽的炒菜鍋中倒入淘米水，使淘米水沒過鏽跡部分，再加入適量的食醋。將水燒開，然後看到表面飄着一層帶着鐵漬的沫沫，關火併靜置一會，等到裏面的溶液不燙手為止。然後用布擦拭，用清水沖洗乾淨即可。2、可樂加錫箔紙去鏽法：先把可樂倒入鍋中浸泡幾分鐘，再用錫箔紙反覆刷鍋內，可...
- 6582
![炒菜鍋怎麼做千層蛋糕]( "炒菜鍋怎麼做千層蛋糕")
- 1、首先，將蛋液、牛奶、細砂糖、低粉、淡奶油以及化開的黃油，全部攪拌均勻，然後過篩，冷藏半個小時以上，為了讓蛋皮液混合均勻。之後切小粒水果，水果放冰箱冷藏。2、開火把鍋燒熱，關最小火，用半湯勺的蛋皮液倒入炒鍋，蛋皮液出油，觀察蛋皮邊緣有微黃，出來奶香就可以用鐵鏟把蛋皮起出鍋...
- 5245
![我的炒菜鍋怎麼老是粘肉]( "我的炒菜鍋怎麼老是粘肉")
- 1、首先必須要將鍋洗刷乾淨，特別是鍋底保持鍋底乾淨沒有粘任何東西，將其加中火先把鍋底燒乾燒熱，再放入食用油；2、放食用油在鍋中燒熱，食用油適量的情況下通常不會粘鍋；3、在燒熱的食用油中放入薑片，讓薑片在鍋中燒一會兒，薑片不宜切得過細，切成片就好；4、在此過程中，可以用鍋鏟拖動...
- 8574
![大廚們炒菜鍋裏着火正常嗎]( "大廚們炒菜鍋裏着火正常嗎")
- 正常。火大油多，再加上大廚的顛炒，微小的食油顆粒便會着火，這時鍋內會形成短時間的超高温度，對殺滅細菌、保持營養有很好的作用。炒菜時鍋裏着火了:1、窒息法。用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜着遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒着的油火接觸不到到空氣，便會因缺...
- 12910
![炒菜鍋煎蛋怎樣做]( "炒菜鍋煎蛋怎樣做")
- 炒菜鍋煎蛋的方法介紹如下：1、準備好材料，鍋裏滴上幾滴油；2、等加熱到七成熱時；3、將雞蛋直接磕破打到鍋裏，關小火；4、等蛋清蛋黃凝固，在表面均勻的撒上適量的食鹽；5、待雞蛋一面煎好後，用鍋鏟輕輕的把雞蛋翻過來；6、繼續煎一分鐘左右，直到蛋黃變硬，蛋黃凝固不流湯；7、炒菜鍋煎蛋完成...
- 11488
![不鏽鋼炒菜鍋好用嗎]( "不鏽鋼炒菜鍋好用嗎")
- 這類鍋性價比不錯。1、鍋具底部採用鋼鋁鋼三層複合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。2、一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放...
- 30779
![用炒菜鍋攤餅怕粘鍋怎麼辦]( "用炒菜鍋攤餅怕粘鍋怎麼辦")
- 1、在面里加雞蛋。2、在倒入面的時候，鍋不要太熱。3、攤餅的速度要快，不要讓面成坨。4、火不能太大，要均勻。5、鍋裏放少許的油即可。6、油熱後用生薑片擦鍋。7、控制好火候，不冒油煙即可。8、用電餅鐺替代炒菜鍋，即可避免粘鍋。...
- 14979
![炒菜鍋內黑灰怎麼去除]( "炒菜鍋內黑灰怎麼去除")
- 先把鍋簡單地衝一下，然後在鍋的表面上鋪一層薄薄的麪粉，再撒上少量的食鹽，之後往鍋裏倒上一層白醋（讓它沾滿整個鍋的表面），接着靜置十分鐘左右，最後用牙刷適當擠一些牙膏擦鍋即可。其中，麪粉跟鍋灰接觸就會起到一定的吸附作用，遇到水後就能變粘，混合食鹽還能增加摩擦力，一會兒清潔起...
- 19236
![炒菜鍋怎麼燉豬蹄]( "炒菜鍋怎麼燉豬蹄")
- 食材準備：豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉。製作步驟：1、將豬蹄用火燒去皮上毛根，放入温水浸泡，用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；2、鍋內放入清水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，用小刀刮洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切成塊；3、鍋內放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成...
- 4535
![炒菜鍋滑來滑去怎麼辦]( "炒菜鍋滑來滑去怎麼辦")
- 1、在家中用廢刀把鍋底的油污搓去掉，再用鋼絲球加洗潔精用熱水洗鍋底把油污洗掉。2、用4個平方左右的銅絲或者粗細差不多的鐵絲，纏繞在灶與鍋底接觸的鐵爪上，纏出波浪狀起伏，纏一層就即可。3、可以用大火把鍋內鍋外燒透紅，這樣可以把油污切底燒掉，然後放到水龍頭下衝水再用鋼絲...
- 25564
![買炒菜鍋要注意哪些禁忌]( "買炒菜鍋要注意哪些禁忌")
- 1、外觀檢查，看鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，由於鑄造工藝所致，炒鍋都有不規則的淺紋。一般情況下，炒鍋都有些粗糙，用久了就會變得光滑。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質量影響不大，但小凹坑對鍋的質量危害較大，購買時需注意察看。2、聽，厚薄不均的鍋不好，購買時可將鍋底...
- 24915
![炒菜鍋底部污垢怎樣清除]( "炒菜鍋底部污垢怎樣清除")
- 1、可以準備一些油煙清洗劑，一把小鐵鏟，鋼絲球，將清洗劑噴塗在污垢處，將污垢浸透放一小會兒，然後用小鐵鏟削除污垢，再用粗布擦試一遍，最後用清水沖洗，此時鍋底光亮如初。（此方法只適用於鐵鍋）。2、也可以用檸檬皮、橘子皮或蘋果皮加入一些水煮沸，再將鍋放入水中浸泡一會兒，用粗布輕輕...
- 10413
![炒菜鍋塗層掉了有害嗎]( "炒菜鍋塗層掉了有害嗎")
- 1、炒菜鍋塗層掉了一般是無害的。2、由於不粘鍋的塗層大都是由四氟乙烯做成，所以它對人體並構不成大的傷害。3、如果我們吃進去了，也可以放心，一般都會排出來，但也不能説物氟龍（塗層）一定無毒無害，打比方，我們吃的大米本身無毒無害，但是污染過或者説受潮發黴的大米就有毒有害了。...
- 5758
![我買的蘇泊爾炒菜鍋粘鍋怎麼辦]( "我買的蘇泊爾炒菜鍋粘鍋怎麼辦")
- 避免炒菜鍋粘鍋的方法如下：用薑片把鍋內面塗抹一下可以防止粘鍋。炒菜時最重要的是要熱鍋涼油，即鍋燒熱的時候再放入油就不會粘鍋了。用油擦鍋，使鍋的表面上有一層油膜，可以使烹調的食物不易粘鍋從而受熱均勻。將鍋清洗乾淨，倒入白醋，並且持續加熱到接近滾燙後關火。用滾燙的醋...
- 4112
![炒菜鍋怎麼選擇]( "炒菜鍋怎麼選擇")
- 1、炒菜鍋造型：我們一般都會選擇半圓弧形的炒鍋，其次這樣我們炒出來的菜就會非常的好吃，其次我們在使用電磁爐的時候，那麼最好也不要去選擇平底鍋，因為它不容易均勻加熱，而且不利於煸炒。2、炒菜鍋材質：我們需要考慮的就是炒菜鍋的材質，一般來説如果是生鐵製作的鍋的話，那麼它的導...
- 14156
![炒菜鍋怎麼煮米飯]( "炒菜鍋怎麼煮米飯")
- 做法：1、小盆加入適量米，倒上涼水，淘洗1到2遍（多洗流失營養較多），加入水；2、倒入炒鍋，蓋上鍋蓋，開啟電磁爐，火力調到800左右（持續火力）；3、小火悶到10分鐘左右。當聞到米飯香味溢出時即可。注意：1、加熱過程中不要反覆揭鍋蓋；2、淘米水可用來洗碗，它可以很好的洗掉碗上粘的葷油。...
- 16462
![炒菜鍋外表燒黑了怎麼能去除]( "炒菜鍋外表燒黑了怎麼能去除")
- 方法一：放幾片蘋果加入水，水燒開黑斑立刻掉。方法二：用香灰、蚊香、檀香等，先將鍋底沾少許水，將乾燥香灰均勻撒在鍋底，用鋼絲球慢慢摩擦。方法三：用經燃燒並淋濕木炭擦洗刷。方法四：鍋裏放幾片檸檬皮或橘子皮加水燒熱浸泡至黑斑飄起後清洗掉。...
- 25885
![炒菜鍋怎麼不粘鍋]( "炒菜鍋怎麼不粘鍋")
- 1、選擇不粘鍋來炒菜，則不容易粘鍋，選不粘鍋時儘量選信得過的品牌，不粘鍋的塗層不好會對人體造成傷害。2、每次做飯切菜時就把鍋燒得滾熱，然後冷卻，切完菜正常使用鍋來炒菜，會提高鍋的不粘性。3、將鍋燒熱，取一塊生薑，在鍋壁上均勻塗抹，再炒菜則不容易粘鍋。鍋是一種炊事用具，可用...
- 3339
![新炒菜鍋第一次怎麼用]( "新炒菜鍋第一次怎麼用")
- 新炒菜鍋第一次使用時可以用開水煮一煮。具體步驟是把鍋放在火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關火。等鍋裏的水降到微温，用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗乾淨。連同鍋蓋也一起擦洗乾淨。鍋蓋洗淨後用布擦乾表面水分。鍋裏的水倒掉，最後用百潔布把鍋裏的水分擦乾即可...
- 19579
![為什麼炒菜鍋容易生鏽呢.]( "為什麼炒菜鍋容易生鏽呢.")
- 生鏽的炒菜鍋有可能是鐵鍋，導致炒菜鍋生鏽的原因是由於氧化，鐵在水蒸氣和空氣中長期暴露就會出現類似的情況。每次用完鍋沒有控幹鍋裏面的水就會形成氧化鐵，就是生鏽。處理方法：1、把鐵鍋放在火上乾燒，一定要燒熱，把豬肥油或者食用油放入鍋中，均勻塗滿鍋裏面，尤其是生鏽的部位。...
- 12287
![炒菜鍋的油垢怎麼去除]( "炒菜鍋的油垢怎麼去除")
- 1、先拿鏟子鏟一鏟鍋中的油垢，並倒入一些食醋在油垢上面。2、接着在鍋中的油垢上面撒上一些食鹽以及澱粉，靜置十分鐘左右。3、然後拿一塊比較粗糙的抹布，對鍋中的油垢反覆擦洗。4、擦洗完成後，用清水將鍋沖洗乾淨即可。5、如果覺得麻煩，也可以直接在鍋中加入温水，滴入適量洗滌...
- 12714
![炒菜鍋的鍋底的油垢怎麼處理]( "炒菜鍋的鍋底的油垢怎麼處理")
- 1、首先在鍋底上加入食鹽。2、然後再加入小蘇打。3、然後再放一點洗潔精。4、接着敷上一層紙巾，然後在紙巾上倒白醋。5、靜等5分鐘之後拿掉紙巾，用抹布擦拭，即可清除鍋底的油垢。...
- 12388
![最好的家用炒菜鍋是哪種]( "最好的家用炒菜鍋是哪種")
- 比較好的炒菜鍋有以下幾種。1、鐵鍋：用鐵鍋炒菜可以少放油，從而避免攝入過量食用油，並補充鐵元素。2、不粘鍋：是有塗層的炒鍋，以鋁合金鍋為基底，鍍有一層樹脂、磁釉或者礦物質等不沾的物質，可以有效避免食物粘到鍋內壁。3、砂鍋：密封性，內循環和保温性好，傳導熱的速度慢。4、不鏽鋼...
- 5816
知知館
