![酥子籽的功效與作用]( "酥子籽的功效與作用")
- 食用功效與作用：有清熱祛痰的功效，對大便乾燥也有一定的效果，對由乾燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效，用於消化不良，有理氣的作用，具有清熱瀉火、涼血解毒作用，可使氣血暢通。具有下氣、消痰、潤肺、寬腸的作用。...
- 26339
![酥子油有什麼功效]( "酥子油有什麼功效")
- 護肝養顏；抗血栓、降血脂；改善記憶，保護視力；緩解過敏反應；延緩衰老。紫蘇籽油以傳統的物理壓榨方法精製而成，也可以採用亞臨界低温萃取技術，充分保留紫蘇籽的營養精華，油色淡黃，油質澄清，氣味清香。...
- 27619
![酥茄子的做法]( "酥茄子的做法")
- 用料：茄子、食用油、雞蛋、低筋粉、玉米澱粉、生粉、花椒粉、辣椒粉、鹽、葱花、無鋁泡打粉。做法：1、將茄子切片，將切好的茄子放入碗中，撒好生粉，裹勻。2、將...
- 7930
![辣子酥怎麼做]( "辣子酥怎麼做")
- 1、準備好用料：幹辣椒50克，芝麻50克，菜籽油沒過辣椒的量，鹽適量，雞精適量，花椒少許。2、將幹辣椒豎着剪開三分之二去掉辣椒籽，淘洗乾淨，瀝乾水分。3、鍋裏倒入菜籽油，一定要用沒過辣椒的量，加入洗淨的幹辣椒慢慢酥，整個過程都開文火。4、待辣椒酥到顏色略深，用漏勺把油瀝出，將鍋裏的油...
- 5481
![炸撒子怎樣起酥]( "炸撒子怎樣起酥")
- 麪粉放在和麪盆裏，用筷子在麪粉中央挖個小洞。雞蛋一個磕入麪粉中的小洞裏。用筷子把小洞邊緣的麪粉向裏扒拉，使雞蛋液和麪粉充分融合，形成帶有大量乾粉的雞蛋麪絮。往剩餘的乾麪粉上分次倒入適量調好的酵母香料水。油炸撒子最早起源於山西臨汾地區的洪洞縣，洪洞縣是中華古老...
- 9708
![酥肉怎麼做才酥]( "酥肉怎麼做才酥")
- 1、準備食材，豬肉，姜，鹽，生抽，白糖，白胡椒粉，雞蛋，生粉；2、食材的預處理，豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片，切好的肉片放到碗裏，將姜切成絲放入，加入適量的鹽，加入少許生抽，增加鮮味，加入少許白糖，加入少許白胡椒粉，攪拌均勻，醃製一會，再打入兩個雞蛋，拌勻蛋液，加入生粉100克左右，把肉用筷子放到...
- 26613
![東麗的肘子酥]( "東麗的肘子酥")
- 肘子酥位於天津市天泰路122號，是一家經營家常菜為主的飯館，金牌肘子和鍋燒肘子是招牌，個頭大，肉質酥軟，肥而不膩，很入味，比較適合大眾口味。東麗肘子酥主打天津菜。環境優美舒適，適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐、商務宴請。營業時間為早上九點三十至下午十五點三十。作為老字...
- 31039
![瓜子酥的做法]( "瓜子酥的做法")
- 雞蛋打入盆中和白糖攪打均勻。倒入玉米油和1攪打均勻。篩入麪粉。切拌成團。取一塊麪團放在保鮮膜的一邊，蓋上另一邊用擀麪杖擀成餅，切掉不規整的地方。在表面刷上蛋液，撒上瓜子仁，蓋上保鮮膜用擀麪杖再擀一下，使瓜子仁牢牢的粘在麪餅上。用刀切成小塊。用鏟子將餅乾移到鋪錫...
- 24746
![瓜子酥糖做法圖解]( "瓜子酥糖做法圖解")
- 1、用料：瓜子仁150克，白砂糖75克，麥芽糖85克，玉米油10毫升2、瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，轉100度保温，備用。3、將油，白糖，倒入鍋中，至火上，小火加熱融化。繼續加熱至棕紅色，4、加入麥芽糖，小火熬煮。温度計測温，將糖漿熬至140度。倒入瓜子仁，迅速拌勻。5、倒在案板上，整理成厚約1釐...
- 18932
![雪花酥如何酥軟]( "雪花酥如何酥軟")
- 1、首先融化黃油，倒入棉花糖，攪拌融化。再倒入奶粉，倒入堅果和果乾，快速混勻。2、然後加入餅乾整形，再撒上奶粉。3、最後放涼後用刀切塊就完成了。雪花酥是一種比較具有特色的零食小吃，口感鬆脆酥軟，香甜可口，在家裏也可以自己做，步驟簡單。...
- 13615
![求焦酥丸子的做法]( "求焦酥丸子的做法")
- 焦酥丸子的做法：原料：粉條、雞蛋、麪粉、澱粉、木耳、黃花菜、番茄。調料：鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、薑汁、雞精、五香粉。做法：1、粉條洗淨，用熱水浸泡回軟，黃花菜、木耳分別浸泡回軟，擇洗乾淨，木耳切成小片，番茄洗淨，切片，香菜擇洗乾淨，切碎。2、粉條加雞蛋、麪粉...
- 31257
![瓜子酥糖的做法]( "瓜子酥糖的做法")
- 1、將葵花籽仁和黑芝麻分別炒香或烤香後保温放在一旁備用。2、將麥芽糖、白砂糖和水放鍋中小火煮，等到糖漿用筷子滴到水中能馬上硬脆時關火。3、然後快速拌入葵花籽仁和黑芝麻，加入已溶化的奶油，以及一點點的鹽。4、拌勻關火。倒入已放保鮮膜的不鏽鋼盆上壓實。等稍涼後，用刀...
- 3968
![酥皮烤包子的做法]( "酥皮烤包子的做法")
- 1、肉餡加入各種調味料。2、拌好入味。3、準備油皮：低粉200g，豬油60g，白糖40g，水100g油酥：低粉120g，豬油60g。4、油酥20個，每個9g。5、油皮20個，每個20g。6、油皮包油酥。7、包口朝下。8、擀成橢圓。9、捲起。10、靜置15分鐘。11、再擀一次。12、再捲起。13、都做好後，再次靜置15...
- 27594
![糖酥茄子怎麼做]( "糖酥茄子怎麼做")
- 糖醋茄子是一種家常美食，起初流行於中國南方，是在茄子上面切十字花來製作的精美菜品。材料：茄子1條，鹽1勺，雞精1小勺，料酒1小勺，番茄醬2勺，白糖2勺，醋1小勺，姜適量，蒜適量，生粉適量。做法：1、茄子切滾刀塊，加少量鹽醃一下；2、姜蒜切片；3、鍋燒熱，放入適量油，放入茄子煸炒，茄子燒熟後裝入盤中...
- 17596
![瓜子酥糖怎麼做]( "瓜子酥糖怎麼做")
- 1、準備材料:瓜子仁150克、白砂糖75克、麥芽糖85克、玉米油10毫升；2、將瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，轉100度保温，備用；3、將油，白糖，倒入鍋中，小火加熱融化；4、繼續加熱至棕紅色；5、加入麥芽糖，小火熬煮；6、温度計測温，將糖漿熬至140度；7、倒入瓜子仁，迅速拌勻；8、將瓜子仁倒在案板...
- 11769
![風味茄子酥脆做法]( "風味茄子酥脆做法")
- 風味茄子酥脆做法：茄子洗淨切成小塊，清水淘淨後撈出控水。在茄子中加入粉芡拌勻，淋上澱粉，便於第二次粘勻粉芡。鍋中倒油加熱，將裹好粉芡的茄子塊，放入鍋內炸制。2分鐘左右後將茄子撈出，再放入辣椒、花椒、葱、姜、白糖、醋、生抽。快速翻炒出鍋就可以了。茄子，茄科，茄屬植物。茄...
- 23949
![開酥是不是疊酥]( "開酥是不是疊酥")
- 開酥是疊酥。做法：1、水油皮的所有材料放入面盆，混合揉成光滑麪糰用保鮮膜包好放置20分鐘;2、油酥用料放入面盆，用手一邊抓一邊搓着混合均勻，搓成一個麪糰;3、把水油皮和油酥分別等分成16份，各自搓成圓球;4、取一個水油皮小劑兒壓扁成小麪皮，把油酥球包在中間，封口捏緊放在操作...
- 9368
![奶香提子酥配方]( "奶香提子酥配方")
- 1、準備好所有食材，黃油室温軟化。2、軟化好的黃油用手動打蛋器打發，白糖分3次加入。直到完全融合，黃油變白。3、逐步加入蛋黃，共加入兩個蛋黃。依次打到混合狀態。4、篩入低筋麪粉和奶粉，並攪拌均勻。5、加入提前泡會的葡萄乾，儘量把葡萄乾水分吸乾。最好切半。6、將攪拌好的...
- 22835
![酥子葉怎麼吃法]( "酥子葉怎麼吃法")
- 酥子葉洗乾淨、裹着烤肉吃、或者沾甜麪醬吃、也可以切成寬條加鹽味精、香油醬油涼拌吃。酥子葉解表散寒，行氣和胃，用於風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安，又可解魚蟹中毒。酥子葉為一年生直立草本，植物界又稱蘇葉，隸屬脣形科植物，高常1米餘，莖綠色或紫色，方柱形，有4鈍稜，被長柔毛，葉...
- 15143
![丸子怎麼做才酥脆]( "丸子怎麼做才酥脆")
- 做法如下：1、把幹饅頭硬皮去掉，把饅頭芯捻成末。2、把葱姜切碎，放入碗裏，加入開水。3、肉餡里加入食鹽，香油，花椒粉，生抽，順着一個方向攪拌。4、把雞蛋打入肉餡裏。順一個方向攪拌。5、加入雞蛋攪拌之後，加葱姜水，把葱姜濾出，分幾次加入，順一個方向攪拌均勻。6、肉餡里加一勺澱粉，順一...
- 8365
![酥肉丸子怎麼做]( "酥肉丸子怎麼做")
- 剝掉皮的饅頭一個，泡在水中泡一會兒。泡到饅頭中間沒有硬芯。泡好的饅頭，擠幹水分，捏爛，直接抓進肉餡兒裏。抓勻的肉餡兒里加入一個雞蛋，然後加入薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽等調料，拌勻。拌勻後加入適量的澱粉，攪拌勻。反覆攪打均勻，上勁兒，即可。丸子可以成團的程度...
- 20325
![酥炸鴨子怎麼做]( "酥炸鴨子怎麼做")
- 材料:鴨子一隻、小葱80克、粗鹽65克、姜130克、花椒8克、黃酒少許、桂皮20克、醬油少許、八角8克、茴香籽4克、植物油適量；做法:1、除去鴨子的內臟、翅膀、鴨腳、鴨騷、再把鴨脯處的胸骨壓平；2、將鹽抹遍全身，加各種香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等；3、上籠約蒸三小時後...
- 15196
![辣子酥做法是什麼]( "辣子酥做法是什麼")
- 1、準備材料（幹辣子、芝麻、雞蛋、玉米麪粉）。2、花生用冷水泡軟後去皮備用。3、幹辣子去籽，洗乾淨，晾乾切段。4、雞蛋加麪粉攪勻，不能加水，放入芝麻，適量鹽攪勻，之後加入辣子段，去皮花生。5、油熱開始炸，建議多放點油，炸出來給酥。6、把多餘油過濾後，裝盤。...
- 12395
![榛子酥餅的做法]( "榛子酥餅的做法")
- 1、準備所有材料2、榛子用料理機打成粉3、將花生油，糖，半小蘇打，泡打粉。個雞蛋加入到同一個容器裏，攪拌均勻。然後加入然後篩入麪粉、泡打粉和小蘇打，榛子粉加入糖攪拌均勻。4、分成20克一份5、揉圓壓扁，表面刷上蛋液，6、蛋上全蛋液，放上核桃肉碎裝飾7、烤箱預熱後，放入中層，180度...
- 6514
![酥脆素丸子的配方]( "酥脆素丸子的配方")
- 1、配方：主料：炸粉150克；胡蘿蔔150克；芋頭150克；香菇50克；輔料：油600ml；鹽4克；五香粉2克；2、香雪家用裹炸粉，一盒是10000克的，取150克即可；準備好芋頭，胡蘿蔔，分別去皮、刨子絲；香菇洗淨，切碎，把香雪家用裹炸粉150克、胡蘿蔔絲、芋頭絲，放鹽、五香粉、適量清水一起拌均；3、揉成小團，做出小丸子...
- 17826
知知館
