![水磨粉是什麼]( "水磨粉是什麼")
- 水磨粉就是湯糰粉，選用優質糯米制成，清香、滑爽，不僅是製作寧波湯糰的主料，而且可製作元宵、麻團等各種糯米粉複製品，以及替代澱粉，作為冷飲製品中的凝聚劑。糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米。...
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![水磨粉和糯米粉的區別]( "水磨粉和糯米粉的區別")
- 水磨糯米粉是以糯米為原料，經過洗米、浸泡、粉碎、脱水、乾燥、過篩、包裝等工藝製成。糯米粉是以糯米為原料，經過洗米、脱水、乾燥、幹磨、過篩、包裝等工藝製成。在加工的過程中，由於沒有經過浸泡工序，磨粉的過程中，無法粉碎的很細，白度不好，產品比較偏硬。水磨粉和糯米粉的區...
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![如何用水磨粉做湯圓]( "如何用水磨粉做湯圓")
- 做法：1、取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團，拍成餅，當水煮沸時放入鍋內，煮成熟芡撈出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用雙手搓擦，同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉團，蓋上濕布，待用；2、按量揪劑，每500克20個，將劑捏成鍋形，放入餡，隨後將邊逐漸收口；3、待水煮沸時，將湯...
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![水磨粉和生粉怎麼做糰子]( "水磨粉和生粉怎麼做糰子")
- 1、準備材料，水磨粉500g、生粉250g、豬肉500g、色拉油100g、鹽、白蘿蔔1000g、醬油2湯匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、大葱、姜。2、將白蘿蔔洗乾淨，刨成絲焯水，滾開後撈起用清水沖洗去除蘿蔔味，瀝乾水分切碎，葱切成葱末，豬肉剁成餡。3、把肉末、蘿蔔、葱末、鹽、雞精、醬油、香油...
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![水磨粉用熱水還是冷水]( "水磨粉用熱水還是冷水")
- 水磨粉用冷水。若水温過高，水磨粉會有燙熟起團的情況，且在做湯圓時會粘手，易出現裂開的情況；而若用冷開水和，就不會出現裂開的情況，也不會粘手。水磨粉亦稱湯糰粉，選用優質糯米制成，清香、滑爽，不僅是製作寧波湯糰的主料，而且可製作元宵、麻團等各種糯米粉複製品，以及替代澱粉，作為冷...
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![水磨粉如何做成湯圓皮]( "水磨粉如何做成湯圓皮")
- 1、把水磨粉倒入乾淨的深盆。2、一邊加入温水一邊用筷子攪拌，切記水不可倒入太多太快。3、攪拌成雪花狀，沒有乾粉即可。4、攪拌好以後用手把水磨粉和成光滑的麪糰。5、包湯圓時，取核桃大小一塊麪團，即為湯圓皮，放在手心裏，四指在外，中指在內，將麪糰捏出一個小窩後放入湯圓餡兒，然...
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![腸粉水磨粉一斤米配多少水]( "腸粉水磨粉一斤米配多少水")
- 大米1斤加大約水半斤，粉和水的比例是1：0.6。製作方法:1、浸泡3-5小時，撈出，再加9斤水磨成米漿。2、提前2小時，將澱粉1斤加筋力源D型（腸粉專用）10-20克、食用鹽30克幹拌均勻，再加1斤水調成糊。3、將米漿與澱粉糊混合均勻，取出10%用3-4斤開水衝燙，然後再與其它混合糊高速攪拌均勻，即成...
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![幹磨糯米粉和水磨糯米粉的區別]( "幹磨糯米粉和水磨糯米粉的區別")
- 1、製作流程不同：幹磨糯米粉是通過洗米、浸泡、粉碎、脱水、乾燥、過篩、包裝等工藝製作而成的。水磨糯米粉是先將糯米放入水中進行浸泡，等到水磨成漿水之後，再將濕的糯米粉團曬乾製作而成。2、用途不同：幹磨糯米粉比較適合用來製作發糕、蛋糕等糕點，並且製作完成後，吃起來會有...
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![水磨糯米粉可以做年糕嗎]( "水磨糯米粉可以做年糕嗎")
- 可以做年糕。因為水磨糯米粉可以成漿狀。水磨糯米粉是先將糯米浸泡數小時甚至浸泡半天左右，等米吸水充分後再進行磨製，加工而得的粉。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味名聞江、浙二省。...
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![沒有磨粉機怎麼把大米磨成粉]( "沒有磨粉機怎麼把大米磨成粉")
- 1、把米淘好後,用水泡上48小時,其間要換幾次水,換水次數視温度而定。2、然後將泡好的米放在面板上,用杆麪杖使勁的杆,多杆一會,米就基本上成粉了,如果對米粉的要求高,可以用籮來篩一下，這樣米粉就只做成功了。...
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![水磨糯米粉炒多久會熟]( "水磨糯米粉炒多久會熟")
- 10-20分鐘就能夠將其炒熟，因為糯米粉本身就是經過加工炮製後的粉，加上其本身是澱粉類的食物，很容易熟。不要太長時間炒制，很有可能影響到糯米粉本身的味道，還可能會出現糯米粉結塊發糊的現象。...
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![糯米粉跟水磨糯米粉有什麼區別]( "糯米粉跟水磨糯米粉有什麼區別")
- 水磨糯米粉和糯米粉相比，粉質更細膩柔滑，白度好，光澤度好。1、水磨糯米粉是以糯米為原料，經過洗米、浸泡、粉碎、脱水、乾燥、過篩、包裝等工藝製成。2、糯米粉是以糯米為原料，經過洗米、脱水、乾燥、幹磨、過篩、包裝等工藝製成。在加工的過程中，由於沒有經過浸泡工序，磨粉的過...
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![水磨糯米粉怎麼做紅薯餅]( "水磨糯米粉怎麼做紅薯餅")
- 水磨糯米粉做紅薯餅的方法步驟如下：1、小紅薯洗淨，用中火煮30分鐘。撈出，涼冷，去皮，放大碗裏壓成泥。2、把幹糯米粉和黃糖粉加進紅薯碗裏，和勻。加水，調和成乾麪團，把麪糰分成24個小球，用手揉捏小球，壓扁製成約6釐米直徑的圓形。3、大煎鍋置中火上預熱。加入四分之一量的菜油，待油熱...
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![水磨糯米粉可以做什麼]( "水磨糯米粉可以做什麼")
- 水磨糯米粉可以做成糖油粑粑，湯圓巧克力蒸糕，青團等。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它不僅僅可以製作湯糰、元宵之類食品，還可以做各式各樣發的家庭小吃,特別是湯糰這些，都因口味獨特而聞名中國。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,...
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![磨粉機和破壁機那個磨粉好點]( "磨粉機和破壁機那個磨粉好點")
- 兩者各有千秋。1、磨粉機廣泛應用於冶金、建材、化工、礦山等領域內礦產品物料的粉磨加工。根據所磨物料的細度和出料物料的細度，磨粉機可分縱擺磨粉機，高壓懸輥磨粉機、高壓微粉磨粉機、直通式離心磨粉機、超壓梯形磨粉機、三環中速磨粉機六種磨粉機類型；2、破壁料理機集合...
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![水磨糯米粉可以做珍珠嗎]( "水磨糯米粉可以做珍珠嗎")
- 水磨糯米粉是可以做珍珠的。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味名聞江、浙二省。它是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的水磨糯米粉。糯米含有蛋白...
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![水磨糯米粉怎樣做湯圓]( "水磨糯米粉怎樣做湯圓")
- 水磨糯米粉做湯圓步驟：1、把水磨糯米粉倒入乾淨的深盆裏；2、按照包裝背面的説明，一邊加入温水一邊用筷子攪拌；3、攪拌成雪花狀，沒有乾粉即可；4、用手把糯米粉和成光滑的麪糰；5、往糯米糰裏包餡料；6、搓成圓形即可。...
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![水磨大米粉是如何做]( "水磨大米粉是如何做")
- 材料：米粉300克、高湯一升、酸豆角、榨菜、炒黃豆、炒花生、蒜、香葱、香菜、熟白芝麻、姜、青菜、米醋、生抽、香油、辣椒油、鹽、糖、花椒粉。做法：1、米粉提前一夜浸泡涼水;2、鍋裏燒開水，加入米粉煮熟;3、順便焯燙小青菜，然後浸泡涼水中備用。把配料中的東西分別切好，碼入...
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![水磨糯米粉是高筋粉嗎]( "水磨糯米粉是高筋粉嗎")
- 1、水磨糯米粉以糯米為原料，是常見的可以用來做小吃的原材料，以柔軟、韌滑、香糯而著稱，可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名，而且做出來的小吃口感很好。2、高筋粉又叫強力粉，所含蛋白質較多。靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近中央的多，硬質小麥蛋白質含量高...
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![水磨糯米粉和糯米粉哪個更粘]( "水磨糯米粉和糯米粉哪個更粘")
- 水磨糯米粉更粘。水磨糯米粉多了一個浸泡工序，因此水磨的糯米粉粉質細膩，手感偏軟，粉質也更黏膩一些。糯米粉其實是澱粉，它屬於支鏈澱粉，黏性很小。...
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![紅豆薏米磨粉泡水喝嗎]( "紅豆薏米磨粉泡水喝嗎")
- 1、能泡熟的話是可以的。要磨得特別細的粉，用開水泡才可以，而且一般一個星期3-4次就可以了，不要每天都吃。不過如果你能夠熬粥喝最好。2、紅豆薏米粉薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內的濕氣，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。既能當飯吃，還能當茶喝，是祛濕健脾的...
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![什麼是水磨麪粉]( "什麼是水磨麪粉")
- 水磨麪粉即水磨糯米粉：稻的變種糯稻的種子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小...
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![磨粉機磨什麼]( "磨粉機磨什麼")
- 磨粉機主要用於一些非易燃易爆的礦產、化工、建築等行業300多種物料的高細制粉加工，它主要由主機、分析機、鼓風機、成品旋風分離器、管道裝置、電機等組成。用户可根據現場情況靈活使用其組成成分。它使物料更精細，更容易分工，在市場上收到熱烈歡迎。...
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![石磨腸粉10斤米多少水]( "石磨腸粉10斤米多少水")
- 石磨腸粉10斤米加6斤水浸泡3-5小時，撈出，再加9斤水磨成米漿。提前2小時，將澱粉1斤加筋力源D型（腸粉專用）10-20克、食用鹽30克幹拌均勻，再加1斤水調成糊。將米漿與澱粉糊混合均勻，取出10%用3-4斤開水衝燙，然後再與其它混合糊高速攪拌均勻，即成腸粉糊。蒸屜擦點油，取150-200克腸粉糊...
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![麪粉是水稻研磨的嗎]( "麪粉是水稻研磨的嗎")
- 麪粉不是水稻研磨水稻按稻穀類型分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留種方式分為常規水稻和雜交水稻。還有其它分類，按是否無土栽培分為水田稻與浮水稻。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋...
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知知館
