![去魚腥的調料有哪些]( "去魚腥的調料有哪些")
- 料酒：去除魚腥味最常用的方法就是料酒去腥法，料酒很容易買到可是做菜煲湯都需要用到，料酒最大的用途就是做魚。檸檬、橘皮：檸檬也可以去除魚腥味，做魚的時候加入少許的檸檬汁不僅可以去腥還可以提鮮。紅葡萄酒、白酒：用葡萄酒去腥需先把魚剖開，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣質及香味...
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![鯽魚如何去魚腥線做法]( "鯽魚如何去魚腥線做法")
- 1、先在魚頭前面切一刀，摳出腥線，先不要全部拉出來。2、再在魚尾切一刀，斷掉腥線。3、這時候就可以取出來啦，左手拉住腥線，右手持刀，刀平着拍魚背，一邊拍，一邊拉，就很容易取出了。4、殺魚時記得要把魚肚子裏的一層黑膜去掉，腥，主要原於此，而且還含有土腥味。5、未殺魚之前可把活魚浸...
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![禁魚腥包含哪些食物]( "禁魚腥包含哪些食物")
- 魚腥食品指的是帶有魚腥味的魚蝦蟹等。魚腥味主要是魚體中三甲胺的味，也有魚油中的腥味。死魚在其體內脂肪被氧化酸敗時，也會產生腥臭味。魚肉中含有很多呈鮮味的氧化三甲胺，這種化合物在魚死後，很容易被還原為三甲胺，而三甲胺與氧化三甲胺完全不一樣，不僅使魚失去鮮味，反而呈現...
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![魚腥線在哪]( "魚腥線在哪")
- 在離魚頭一個手指的地方會看到一根白色的很細的線，這就是魚腥線。魚腥線是魚類感覺水體流動的感覺器官，在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則通過小孔直接附着在魚腥線裏，草魚、...
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![如何去除鰱魚的魚腥線]( "如何去除鰱魚的魚腥線")
- 去除鰱魚的魚腥線的步驟如下：1、取新鮮買來的鰱魚，進行清洗魚鱗，掏盡魚肚子的東西和魚鰓去掉，沖洗乾淨放入盆中；2、從魚鰓後面用刀切一刀，魚尾巴邊也切一道，在魚鰓後面的刀口可以看見魚身中間有一條白線；3、用手摸着線，輕微拉扯住；4、可以用刀拍下魚身子，魚腥線可以順利的取出；5、從...
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![怎麼看魚腥釣魚]( "怎麼看魚腥釣魚")
- 在釣魚之前首先來到河面上，然後用鼻子聞河面的氣味，一般河水中魚類活動較多的地方，就會產生非常大的腥味。所以當在水面上聞到很大腥味的時候，就可以將這個地方作為釣點。釣魚屬於一種户外運動，目標是用漁具把魚從水裏釣上來，而且釣魚不限制性別與年齡，大人小孩子都喜歡。釣魚親...
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![轎車室內魚腥怎樣去除]( "轎車室內魚腥怎樣去除")
- 方法一：在車裏面噴灑一些酒精，關上車門和車窗，連續一段時間；接着打開車門車窗通風；再來一次即可。方法二：將活性炭汽車除異味劑放在車裏，連續3天；三天後打開車門車窗通風即可。方法三：找來一些桔子或柚子皮放在車裏，關上車門和車窗，連續一晚上；次日打開車門車窗通風即可。...
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![魚腥藻可以進行光合作用嗎]( "魚腥藻可以進行光合作用嗎")
- 魚腥藻可以進行光合作用，魚腥藻屬是藍藻門、念珠藻科的一屬，又名項圈藻屬。約100種，中國已報道有31種和8個變種。藻絲單一，或羣集成羣體；自由漂浮，或粘附基質上。整條藻絲粗細一致，或在其兩端稍稍變細；藻絲直走、彎曲，或作不規則繞曲，藻絲外面有透明、無色的水樣膠鞘。魚腥藻需較高...
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![草魚有魚腥線嗎]( "草魚有魚腥線嗎")
- 1、草魚有魚腥線。魚腥線是魚類感覺水體流動的感覺器官。在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則通過小孔直接附着在魚腥線裏。草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯，容易取出，而海...
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![草魚腥線在哪啊]( "草魚腥線在哪啊")
- 在魚鰓的兩側，用刀挨着魚鰓切一刀，不要切得太深，在刀口可以看到針尖一樣大的一個白點，輕輕捏住，往外拉動，抽出，像頭髮絲一樣的一根白線，這就是腥線，魚的兩側各有一條腥線。魚腥線是魚類感覺水體流動的感覺器官。在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並...
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![怎樣去除魚腥線]( "怎樣去除魚腥線")
- 1、將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀；2、用菜刀側面使勁平拍幾下，在刀縫魚肉處，會發現像針尖一樣大的一個白點；3、輕輕捏住，往外拉動，會抽出像頭髮絲一樣的一根白線，這就是魚線。另一面也採取一樣的方法去除，就可以去除魚腥線。...
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![鯽魚的魚腥線在哪裏]( "鯽魚的魚腥線在哪裏")
- 1、鯽魚腥線在魚背上，即兩邊的兩條白筋。2、從魚的鰓後面的位置用刀切一刀，會看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另一面也這樣操作。3、具體操作：在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可。...
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![殺魚後怎麼去手的魚腥]( "殺魚後怎麼去手的魚腥")
- 檸檬切成片，反覆擦拭手掌，幾分鐘後手上的魚腥味就去除了；可泡一杯茶，用茶水洗手，即可把魚腥味除掉；可用少量牙膏洗手，即可除去手魚腥味；在手上搓點鹽，然後用肥皂洗手，即可除去手魚腥味；將葱葉團在手裏，來回的搓幾遍，就可以把魚腥味除掉；用食醋洗手，再用水清洗，即可去掉腥味；用白酒擦洗，再用...
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![帶魚的魚腥線怎麼去除]( "帶魚的魚腥線怎麼去除")
- 去除帶魚腥線方法如下：1、將買好的帶魚掏空內臟，洗乾淨。2在帶魚頭和帶魚尾處各切一刀，切至帶魚骨，把魚腥線切斷，同時把帶魚頭剪掉。3、在魚頭切開處找一白色小點處即為魚腥線，拽住魚腥線。4、拽住的同時，用另一手，或者用刀慢慢拍打帶魚身，這樣便於將魚腥線整條拽出。5、把帶魚翻...
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![紫蘇為什麼可以壓魚腥]( "紫蘇為什麼可以壓魚腥")
- 紫蘇細胞會分泌出芬香的分子，味道更鮮。魚腥味的濃淡與三甲胺的濃度有關，芳香物質三甲胺能與紫蘇調和，可去腥味。紫蘇別名：桂荏、白蘇、赤蘇等；為脣形科一年生草本植物。具有特異的芳香，葉片多皺縮捲曲，完整者展平後呈卵圓形，長4至11釐米，寬2點5至9釐米，先端長尖或急尖，基部圓形或寬...
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![哪些食物屬於辛辣魚腥類的]( "哪些食物屬於辛辣魚腥類的")
- 辛辣：尖鋭而強烈。此類食物包括葱、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。魚腥：指河水或者海水動物。此類事物包括魚、蝦、蟹、鮑魚、魚翅、蛤俐、貝等。...
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![有什麼東西可以去魚腥]( "有什麼東西可以去魚腥")
- 酸性的物質可以去除魚腥味。如：料酒、醋和生薑等。1．冷水去腥法：冷水有去腥的作用但是並不明顯。原理是稀釋並水解魚類的腥味物質。2．熱水去腥法將魚用80攝氏度熱水稍泡一下。尤其是在蒸魚時，這樣不僅可去腥，還可使蒸成的魚胸腹處不破裂，保持形態的完整。3．食鹽加酸法>食鹽加鹼法...
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![一條魚腥一鍋湯是什麼意思]( "一條魚腥一鍋湯是什麼意思")
- 含義：魚比較腥，即使只有一條也會讓一鍋湯變得腥，本來是清亮的湯因為一條魚變得渾濁而且腥。表示一個人不好連累了大家。魚腥原因：魚肉蛋白質的代謝和腐敗產生的叫三甲胺和哌啶的物質，三甲胺是氣體，易溶於水。哌啶也是液體，有氨臭味，魚腥味的濃淡與三甲胺的濃度關係較為密切。如何...
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![沒有姜和料酒怎樣去魚腥]( "沒有姜和料酒怎樣去魚腥")
- 沒有姜和料酒去魚腥的方法如下：1、中和去腥，在烹調時添加適量食醋中和，使魚腥生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。此外，番茄醬中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也有中和去腥作用，當然直接用西紅柿烹煮魚、肉類同樣有去腥效果。2、香料去腥，如葱含揮發油及葱蒜辣素，花椒、胡椒含川椒...
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![君子蘭魚腥水怎麼製作]( "君子蘭魚腥水怎麼製作")
- 把淡水魚的魚鱗、內臟、骨頭，加上桔子皮裝進瓶子裏，腐熟後澆花。君子蘭，別名劍葉石蒜、大葉石蒜，是石蒜科君子蘭屬的觀賞花卉。原產於南非南部。是多年生草本植物，花期長達30-50天，以冬春為主，元旦至春節前後也開花，忌強光，為半陰性植物，喜涼爽，忌高温。生長適温為15-25℃，低於5℃則...
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![魚線怎麼取 魚腥線是什麼]( "魚線怎麼取 魚腥線是什麼")
- 1、魚腥線去除方法：在魚腮位置切一刀，不必太深。切開魚背位置有個白點就是魚線，抓住線輕輕拍打魚背再往外抽就可以把線去除掉了，注意兩邊都有。2、魚腥線是魚身上可以感覺水體流動的一個器官，而魚腥線的位置是在魚鱗上面有着很多的小孔，跟這些小孔相連接的就是魚腥線了。但並非...
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![白米酒為什麼可以去魚腥]( "白米酒為什麼可以去魚腥")
- 米酒作為調味品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的腥味等異味。此外，米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。...
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![魚腥線怎麼剔除]( "魚腥線怎麼剔除")
- 1、把魚買來，先去鱗，掏空內臟，洗乾淨。2、在魚頭和魚尾處各切一刀，切至魚骨，這樣就可以把魚的腥線切斷。3、在魚頭切開處找一個小白點，那裏就是魚腥線，用指甲把它拽住。4、拽的同時，最好用另一手，或者用刀慢慢拍打魚身，這樣便於整條拽出來，要不可能會拽斷。5、把魚翻過來，另一側也有...
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![做魚丸怎樣去魚腥和泥味]( "做魚丸怎樣去魚腥和泥味")
- 很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有泥味和腥味。以下是去掉土腥味和泥味的方法：1、把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的魚，就沒有了腥味和泥味；2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水中，...
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![海帶算不算魚腥啊]( "海帶算不算魚腥啊")
- 海帶別名昆布、江白菜，褐藻門海帶屬的一種可食用的藻類，真核多細胞。海帶原產東北亞地區，包括俄羅斯太平洋沿岸、日本和朝鮮北部沿海，後在中國遼東半島和山東沿岸的海洋裏生長，今天中國是世界上最大的海帶生產國。海帶孢子分為固着器、柄和帶片三部分。在自然環境中生長期為兩...
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知知館
