![炒肉之前用焯下水嗎]( "炒肉之前用焯下水嗎")
- 炒肉之前是用焯下水的，目的是去除肉中的腥味，主要應用於牛肉或者其他血每放乾淨的肉。鳥和魚都很少這麼處理。牛肉用開水燙，我們喊焯chao水。會讓牛肉裏的血汁出來。這個血汁會變成血沫，很難看，顯得髒。它們會沾在碗邊。而且做湯的話會讓湯很混。沒處理好還會有點腥。不過有些...
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![炒黃豆芽用焯水嗎]( "炒黃豆芽用焯水嗎")
- 在炒豆芽之前是一定要給豆芽焯水的，這樣才能夠去掉豆芽的豆腥味兒，豆芽才不會有苦澀的口感。豆芽焯水也是有很多技巧的，比如：焯水之前先浸泡豆芽。豆芽先在清水裏面洗乾淨，然後在清水裏面繼續浸泡十分鐘左右的時間，這樣可以讓豆芽更加的乾淨一些，還可以將一些髒污的泥土清除掉。...
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![羊肉燉之前用焯嗎]( "羊肉燉之前用焯嗎")
- 1、焯水前的準備工作：把羊肉都放到一個餐盆裏，放在自來水管下面，開着水龍頭衝羊肉。這個程序能沖走羊肉羊骨裏的一部分血污，減少羊肉的腥羶味，建議衝20分鐘以上，沒事還要去翻動一下。2、開始焯水：拿出湯鍋，把羊肉瀝去水，放進湯鍋裏面，加入涼水，開大火燒開後，把水倒掉。這個工序叫冷鍋...
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![豆角包餃子用焯水嗎]( "豆角包餃子用焯水嗎")
- 豆角包餃子用焯水，豆角里面含有一定的毒素，如果直接吃豆角，很有可能會導致食物中毒，我們平時吃豆角的時候，無論是燉豆角還是炒豆角都要先把豆角進行焯水。焯水的時候把豆角放在滾燙的熱水中去煮，可以高温殺死豆角中的有毒物質。這樣就可以放心的吃豆角了，而且煮過之後的豆角不容...
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![芹菜涼拌用焯水嗎]( "芹菜涼拌用焯水嗎")
- 芹菜涼拌用焯水的。焯水後能讓芹菜更好的去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感。芹菜杆是不可溶性膳食纖維豐富的，但是含有草酸，需要焯水才能食用，一般焯水1-2分鐘就可以了。芹菜富含碳水化合物和蛋白質，具有健胃、利尿、淨血調經、降血壓、鎮靜等作用，可用於高血壓引起的頭暈頭...
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![幹豆皮涼拌用焯水嗎]( "幹豆皮涼拌用焯水嗎")
- 幹豆皮涼拌用焯水。豆腐皮，又稱豆皮或腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍説，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得豆腐皮。豆漿（SoybeanMilk），中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西...
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![炸雞胸肉用焯水嗎]( "炸雞胸肉用焯水嗎")
- 炸雞胸肉不用焯水。炸雞胸肉的方法是：1、把雞胸肉切條並放鹽醃製備用。2、把香脆炸粉倒入碗中放適量水，攪拌後打入一枚雞蛋並再次攪拌。把醃製好的雞胸肉放入裏面。3、把蘸好的雞胸肉放入麪包屑中，使雞胸肉沾滿面包屑。4、把沾好麪包屑的雞胸肉放入油鍋中炸。5、炸至金黃即...
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![吃火鍋菠菜用焯嗎]( "吃火鍋菠菜用焯嗎")
- 吃菠菜前需要用水焯一下。原因：由於菠菜含草酸較多，吃起來有點發澀。草酸容易和食物中的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收。長期吃草酸含量高的食物，還容易產生腎結石。經過水焯以後菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的時間不宜太長，否則會降低菠菜中維生素的含量。...
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![芹菜餃子芹菜用焯水嗎]( "芹菜餃子芹菜用焯水嗎")
- 芹菜餃子芹菜可焯也可不焯，焯過的芹菜不容易出水，不焯水就需要把切碎的芹菜末多餘的水分擠出去，這樣拌出來的餡料乾爽細膩，口感好。一、芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。二、豬...
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![蘿蔔包餃子餡用焯水嗎]( "蘿蔔包餃子餡用焯水嗎")
- 蘿蔔包餃子餡需要焯水，因為蘿蔔中含水量比較大，餃子煮的時候容易爛。蘿蔔十字花科蘿蔔，屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。...
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![炒蠶蛹用焯水嗎]( "炒蠶蛹用焯水嗎")
- 炒蠶蛹不用焯水。香炒蠶蛹做法如下：食材準備：油適量，鹽適量，海鮮醬油適量，十三香適量，雞精適量，葱適量，姜適量，蒜3顆。步驟如下：1、把新鮮的蠶蛹洗乾淨後，瀝乾水份準備待用。2、準備葱，姜，蒜，切成適當大小塊。3、鍋中倒入適當底油，大火燒開。4、油開後，把蠶蛹下入鍋中後，簡單翻炒幾下。5、...
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![甘藍做餡用焯水嗎]( "甘藍做餡用焯水嗎")
- 甘藍也就是大頭菜，包餃子不用焯水，用點鹽醃一下，然後攥乾和餡就可以了。這樣能保持甘藍的清香味。...
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![香椿炒雞蛋用焯水嗎]( "香椿炒雞蛋用焯水嗎")
- 香椿炒雞蛋需要焯水的原因：1，香椿要先焯水，這樣口感更清香，裏面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補腎強身健體的功效，焯水後人體更容易吸收，特別適合青少年增強體質。2，因為香椿含有很高的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對人體是有害的，焯水的主要原因就是能夠有...
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![蟄皮用焯水嗎做涼菜]( "蟄皮用焯水嗎做涼菜")
- 蜇皮涼拌時用不用焯水，要看它是加工處理過的半成品還是生的海蜇皮，一般超市買的海蜇皮屬於已經加工處理過的半成品，直接撕開調料包拌勻就能吃，不用焯水。生的活海蜇皮用水浸泡、去沙、去膜之後切絲涼拌也能吃。海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年...
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![炒荷蘭豆用焯水嗎]( "炒荷蘭豆用焯水嗎")
- 答案是肯定的，將其焯水能夠達到兩個效果，第一是殺菌消毒，另外一個就是可以讓荷蘭豆的顏色看上去更加清脆，吃起來也更加爽脆，儘量避免荷蘭豆本身的苦澀味道，在色澤上也是大有益處。...
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![炒娃娃菜請問用焯嗎]( "炒娃娃菜請問用焯嗎")
- 焯一下比較好吃。1、準備材料：娃娃菜400克，大蒜100克做法2、將娃娃菜一剖為四，洗淨瀝乾，蒜頭去皮切末。3、鍋中放適量水和1小匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟後撈出。4、鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉小火待蒜末炸至金黃時撈出。5、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。6、鍋中留...
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![金針菇包餃子用焯水嗎]( "金針菇包餃子用焯水嗎")
- 金針菇包餃子用焯水，這樣包出來的餃子才會有口感，而且更加好吃。金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“EnokiMushroom”，植物學名為Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針...
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![鮮豌豆炒時用焯水嗎]( "鮮豌豆炒時用焯水嗎")
- 鮮豌豆炒時需要焯水，焯水可以去除豌豆的毒素，也有利於豌豆的製作，避免中毒的情況。豌豆是不能生吃的，因為豌豆含有很多的草酸，焯水可以去除大量的草酸，讓豌豆表皮破裂，從而將焯水後的豌豆進行用來炒肉片或者素炒等，也可以避免草酸鈣的形成，所以炒豌豆前要進行焯水處理。...
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![炸平菇用焯水嗎]( "炸平菇用焯水嗎")
- 炸平菇不用焯水，這樣能夠讓平菇炸的會更好一些的，而且味道會更加完善，比較有口感。平菇芽管不斷分枝伸長，形成單核菌絲。性別不同的單核菌絲結合(質配)後，形成雙核菌絲。雙核菌絲在隔膜上有鎖狀聯合。雙核菌絲藉助於鎖狀聯合，不斷進行細胞分裂，產生分枝，在環境適宜的條件下，無限地...
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![青椒包餃子用焯水嗎]( "青椒包餃子用焯水嗎")
- 1、青椒包餃子用焯水。2、要是選用青椒包餃子的話，那麼一般都是需要進行焯水工作的，要是不焯水的話吃起來難免會有一股苦辣味道，而燙一下的話就能去除這股味道，同時還能讓它更加脆嫩。3、要想青椒味道更好的話，那麼我們在焯水的時候還需要掌握正確的方法，在鍋中加水，燒開之後將...
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![炒小白菜用焯水嗎]( "炒小白菜用焯水嗎")
- 炒小白菜需要焯水，由於小白菜中含有豐富的草酸成分，它能與蛋白質發生反應，生成不易消化的沉澱物，對健康不利，而將其焯水後，能去除大部分的草酸，吃起來更加安全放心。小白菜是一種原產東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜(中國東北某些地區)、油白菜等[1]，與大白菜(...
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![新鮮香菇用焯水嗎]( "新鮮香菇用焯水嗎")
- 新鮮香菇用焯水，因為香菇在種植過程中要進行藥品燻蒸和消毒。不可避免地帶有甲醛、多菌靈、二氯化物的消毒劑以及殺蟲劑等低毒成分，這些成分一般易溶香菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一...
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![炒蟶子用焯水嗎]( "炒蟶子用焯水嗎")
- 根據自己的喜好而定。焯水的好處：1、去腥。蟶子是常見海鮮的一種，本身攜帶有一些腥味，將它提前焯水後再炒，可以從很大程度上去除其中的腥味。2、殺菌。蟶子中攜帶有大量的細菌和寄生蟲，將它提前焯水可以幫助殺滅其中的細菌、寄生蟲等有害物質，食用起來更安全放心。不焯水的好處...
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![茴香餃子茴香用焯水嗎]( "茴香餃子茴香用焯水嗎")
- 茴香餃子中的茴香不需要焯水，先把茴香清洗乾淨，把雞蛋黃和雞蛋清隔離開，把豬肉餡放在一個大盆中，往雞蛋清裏面加入少許食用鹽，料酒和生抽，順時針攪拌均勻之後，倒入豬肉餡裏面，然後攪拌均勻，醃製15分鐘，這樣做出來的肉餡會更加的入味。茴香的味道是非常濃郁的，但是如果沒有處理好的話...
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![炸豆角用焯水嗎]( "炸豆角用焯水嗎")
- 需要焯水，焯水後放入冷水中冷卻，控幹水分後再炸，焯水的作用是：能去除豆角中50%的草酸，能使豆角容易熟（必須熟透，才能去除豆角所含有的毒素）。【擴展資料】豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽...
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