![怎樣炒小乾魚]( "怎樣炒小乾魚")
- 材料:魚乾、洋葱、青紅椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、鹽以及植物油。爆炒小乾魚的做法：1、首先準備洋葱、青紅椒、葱、姜、蒜；2、將鍋中放油，加入葱、姜和蒜爆香；3、將洋葱、青紅椒切絲後，放入鍋中翻炒；4、加入魚乾，大火爆炒3-5分鐘；5、最後加入少量胡椒粉、鹽即可。...
- 3765
![幹炒牛河 幹炒牛河的做法]( "幹炒牛河 幹炒牛河的做法")
- 1、幹炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料製作而成的粵菜。廣東地區的特色傳統小吃之一。於清末民初年間發明。河粉又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。通常煮法是放湯，或炒制。2、做法：牛肉切片，用水抓勻，讓它吃吃水，再加生抽、白糖拌勻，最後加花生油醃製最少半小時；河粉買回來後用手...
- 30208
![炒乾巴魚怎麼炒]( "炒乾巴魚怎麼炒")
- 炒乾巴魚的炒法：食材：曬乾的鹹海魚200克、姜適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、胡椒粉；步驟：姜、蒜切成末備用；鍋燒熱加適量食用油燒到七成熱；把姜蒜末和乾巴魚下入鍋中翻炒；加入少許鹽、少許胡椒粉和少許生抽繼續翻炒，蓋上蓋子中火燜三分鐘；三分鐘後大火收汁，湯快乾時關火，裝盤即可...
- 3314
![芹菜炒香乾怎麼炒]( "芹菜炒香乾怎麼炒")
- 1、把芹菜杆的兩端分別向內折斷，把纖維扯出來，將芹菜杆斜切細絲。豆腐乾切成細絲。2、鍋中加開水，將芹菜絲焯水，然後撈出，迅速沖涼備用。3、熱鍋涼油，入大蒜瓣煸炒出香味。4、將芹菜絲和豆腐絲倒入鍋中，大火煸炒出水汽。5、倒入少許生抽調色調味，再撒少許鹽，翻炒均勻，即可出鍋。香...
- 9208
![幹小魚仔怎麼炒好吃]( "幹小魚仔怎麼炒好吃")
- 用料：酸豆角250克、乾魚仔100克、料酒15克、生薑15克、油10克、辣椒醬10克。做法：1、準備好食材和份量。2、酸豆角放鍋裏小火加熱焙乾水汽。3、加熱油鍋，放入薑絲煸出香味。4、放入乾魚仔小火翻炒一會，加入料酒除腥。5、加入焙乾水汽的酸豆角翻炒均勻。6、加辣椒醬翻炒均勻。...
- 28087
![如何炒小魚乾]( "如何炒小魚乾")
- 做法如下：1、先把小魚洗淨，青椒切絲；2、鍋裏熱油，把小魚乾過一下油後起鍋，鍋裏留下多餘的油；3、把姜葱蒜先炒香，放入青椒和豆豉；4、放入小魚乾後放辣椒、鹽、料酒炒熟後起鍋裝盤即可。...
- 28507
![小魚乾怎麼炒好吃又簡單]( "小魚乾怎麼炒好吃又簡單")
- 小魚乾可以做韓式蜜汁小魚乾、香酥小魚乾、香辣小魚乾等，以香辣小魚乾為例，需要準備食材：小魚乾、辣椒4-5個、姜、蒜頭適量、料酒1小勺、生抽1小勺、蠔油適量，共分為4個步驟，以下是做香辣小魚乾的詳細操作：操作/步驟1、清洗備用將魚乾用清水清洗備用。2、食材處理辣椒切碎，適量...
- 18767
![豆乾炒辣椒怎麼炒]( "豆乾炒辣椒怎麼炒")
- 材料：青紅椒250克、五香豆腐乾100克。調料：鹽、味精、香油、植物油。做法：1、青、紅椒洗淨，去蒂、子，切絲；2、五香豆腐乾洗淨，切絲；3、鍋內倒植物油燒至七成熟，下入青、紅椒絲、豆腐乾絲炒熟，加鹽、味精調味，淋入香油...
- 26103
![沙縣小吃炒粉幹怎麼做]( "沙縣小吃炒粉幹怎麼做")
- 材料:粉幹、雞蛋、西蘭花、青椒、葱、鹽、蒜、味精、醬油。製作步驟如下:1、將粉幹浸泡在冷水中，將雞蛋打在碗裏，葱花切碎，青椒切成絲；2、在鍋中倒入適量油並加熱，待油熱後將葱和蒜放入油中；3、向鍋中倒入雞蛋並翻炒成塊，然後放入西蘭花和青椒絲繼續翻炒；4、放入泡軟的粉幹大火翻...
- 12514
![小魚乾炒辣椒的做法]( "小魚乾炒辣椒的做法")
- 1、將青椒切條狀備用。2、倒入些許小魚乾的油和小魚乾熱炒一下。3、再加入青椒拌炒。用現成炒好的小魚乾，方便做菜。也可以先用蒜頭、辣椒爆香後，加入小魚乾熱炒後，加一些醬油增加鹹度和香氣，再加青椒下去炒。拓展：通常小魚乾是利用公魚、丁香、鰽白等魚類製作而成的，以公魚為...
- 6121
![炒麪幹怎麼炒]( "炒麪幹怎麼炒")
- １、將五花肉，豆乾，青菜切絲，蝦乾剪掉頭部。２、豆芽菜洗淨備用，面幹用開水燙熟。３、將鍋中倒入少許油，將所有材料放入鍋中翻炒一分鐘即可。麪食是指主要以麪粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麪食，中國的麪點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒...
- 28467
![幹炒雞小腿怎麼做]( "幹炒雞小腿怎麼做")
- 1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、雞塊焯水斷生備用。4、鍋內入油加入葱、姜、花椒、辣椒爆香後加入雞塊、耗油、老抽煸炒。5、炒至雞塊快熟時加入尖椒、鹽，繼續煸炒。6、加入味精，出鍋。...
- 28153
![小魚乾怎麼炒吃]( "小魚乾怎麼炒吃")
- 小魚乾炒吃可以爆炒，搭配辣椒或者是搭配蒜苗，準備生抽和蠔油，進鍋爆炒即可。要先熱油，油温不用太高，八成熱就可以，如果油温太高的話，可能會將小魚乾燒焦了，油温也是要特別注意的一點，等着遊玩到了之後就可以將辣椒和蒜末放進去了，這個時候一定要讓他們爆出香味兒，再放小魚乾，最後將火...
- 8955
![大蒜炒香乾怎麼炒]( "大蒜炒香乾怎麼炒")
- 1、大蒜去根，去老葉後洗淨，備好香乾。2、用刀背把蒜白拍鬆，這樣便於入味。3、再把香乾切片，大蒜切段。4、熱鍋温油，把香乾入鍋煎至兩面微黃撈起。5、鍋內留油，再把蒜倒入煸炒出香味加鹽。6、再把香乾入鍋，煸炒均勻。7、加入紅燒醬油煸炒均勻後熄火出鍋。...
- 19195
![幹豆腐炒肉怎麼炒]( "幹豆腐炒肉怎麼炒")
- 主料：五花肉50g。調料：食鹽，適量醬油，適量醋，適量雞精，適量調和油適量。幹豆腐炒肉的做法：1、準備食材：將豬肉用醬油、澱粉和蒜末醃製一會；2、幹豆腐用水焯一下；3、熱鍋放油，放入豬肉和蒜末；4、翻炒至變色；5、放入幹豆腐翻炒一會；6、放入胡蘿蔔絲翻炒幾下；7、放入蒜黃翻炒幾下；8、加入鹽...
- 28901
![炒幹鍋怎麼炒]( "炒幹鍋怎麼炒")
- 1、雞洗淨切成小塊，放進碗中撒入鹽、料酒揉捏均勻，靜置醃製10分鐘。蓮藕切成片狀，土豆切成條狀，洋葱切成絲，青紅線椒切成段，香芹切成段，大蒜去皮切成片，生薑去皮切成片。將蓮藕和土豆油炸至金黃色後控油撈出，雞塊炸至表面幹酥後控油撈出。2、鍋裏留有的餘油放入郫縣豆瓣醬煸炒至出...
- 30251
![芹菜炒香乾 芹菜炒香乾如何做]( "芹菜炒香乾 芹菜炒香乾如何做")
- 1、芹菜摘洗乾淨，香乾也用清水沖洗一下。2、都切成段，芹菜太粗的要切細。3、裝保鮮盒放冰箱裏保存，如果馬上就炒這步就省啦，我是要第二天早晨做，所以多了這一步。4、超過注油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香乾翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、葱花還有雞精...
- 28259
![炒幹豆腐可以放小蘇打嗎]( "炒幹豆腐可以放小蘇打嗎")
- 1、炒幹豆腐可以放小蘇打。幹豆腐屬於豆製品，所以會有一股豆腥味，影響口感。做幹豆腐，最好不要直接下鍋炒，鍋中加水放小蘇打可以使幹豆腐又滑又嫩沒有豆腥味。2、鍋中加水，燒開以後加入一點小蘇打，將幹豆腐放入焯水2分鐘，然後撈出過涼白開水，放小蘇打，不僅能去除豆腥味，同時還可以...
- 28169
![幹炒麻辣燙怎麼炒]( "幹炒麻辣燙怎麼炒")
- 用料：魚丸適量、甜不辣適量、蝦適量、魷魚圈適量、土豆適量、藕片適量、香菇適量、芹菜3克、木耳50克、土豆片100克、油5毫升、葱適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、麻辣香鍋調料10克。做法：1、魚丸、甜不辣放鍋中焯水30秒，蝦、魷魚圈焯水30秒，土豆、藕焯水。2、鍋中放油，放入...
- 27539
![幹小白蝦炒韭菜怎麼做]( "幹小白蝦炒韭菜怎麼做")
- 白蝦（200克）、葱（10克）、韭菜（200克）、姜（10克）；輔料：鹽（3克）、幹辣椒段（5克）、香油（5克）、花生油（30克）。1、先將小白蝦清洗乾淨，入開水鍋煮熟後撈出控幹水分；2、將韭菜切成4釐米長的段；3、炒鍋燒熱加入適量花生油，放入幹辣椒段和葱薑片爆香；4、將小白蝦放入鍋中用慢火炒制外皮酥脆；5、再加入韭...
- 17329
![風乾的小腸子怎麼炒好吃]( "風乾的小腸子怎麼炒好吃")
- 小腸適量、鮮紅辣椒兩個、醬油適量、鹽適量、葱一段、姜一塊。小腸洗乾淨切斷，辣椒切段，葱姜切絲。鍋裏熱油放入葱、姜、幾粒花椒爆香。放入小腸和辣椒煸炒，加入醬油和鹽，翻炒幾下出鍋即可。豬小腸都含有哪些營養成分：豬小腸的營養價值非常豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素...
- 8768
![小乾魚怎麼炒好吃]( "小乾魚怎麼炒好吃")
- 炒小乾魚的主料：小乾魚１００克，青椒２個，料酒少許，十三香少許，醬油少許，鹽少許，雞精少許，葱薑蒜適量，玉米油適量。１、準備青椒洗淨。２、乾魚洗淨。３、葱薑蒜切絲，青椒炒絲。４、熱鍋涼油放入葱薑蒜爆香。５、加入小乾魚，添加料酒，十三香，醬油翻炒。６、放入青椒，加入少許鹽雞精，盛入盤中，味道鮮美。魚乾在...
- 14653
![炒飯怎麼炒幹]( "炒飯怎麼炒幹")
- 用料：午餐肉80克、黃瓜50克、雞蛋1個、米飯150克、葱8克。1、葱末8克，午餐肉80克切丁、黃瓜50克切丁。2、雞蛋1個，打散，食用油5ML，倒入蛋液，小火炒熟。3、倒入午餐肉，黃瓜丁，翻炒均勻，鹽2克，翻炒均勻。4、米飯150克，翻炒均勻，倒入葱末即可。...
- 23918
![炒小魚乾怎麼炒好吃]( "炒小魚乾怎麼炒好吃")
- 食材：公魚乾５０ｇ、薑絲１０ｇ、料酒５ｍｌ、生抽１０ｍｌ、香油10ml。1、魚乾清水浸泡３－５分鐘洗淨濾幹（如果你選用的魚乾比較乾的話浸泡時間就要稍長一點）。2、倒上料酒，生抽，香油攪拌均勻，撒上薑絲（也可根據個人喜好加入辣椒油，幹辣椒等）。加蓋大火燜２分鐘，（加蓋是防止燜過程中的醬汁飛濺）最後一步最後灑上葱花即...
- 22476
![炒粉幹怎麼炒好吃]( "炒粉幹怎麼炒好吃")
- 用料：粉幹400克、洋葱2個、胡蘿蔔2根、包菜1個、小香菇一小把、五花肉50克、葱花20克、生抽3勺、料酒。1、胡蘿蔔切粗絲，洋葱切絲。2、包菜切粗絲。3、粉乾熱水泡開瀝乾。4、五花肉、香菇炒香，炒出豬油。5、倒入包菜，炒透。6、倒入粉幹、鹽、少量油。用筷子抖開炒透。加入胡...
- 6076
知知館
