![幹鮑和鮮鮑有什麼區別]( "幹鮑和鮮鮑有什麼區別")
- 幹鮑和鮮鮑的區別在於含水量和口感，幹鮑魚是相當名貴的食品。受地域氣候影響，不同地方幹鮑加工技術有所不同，但一般都需要經過晾曬、鹽漬、水煮、烘乾、吊曬等一系列複雜而精心的處理。新鮮的鮑魚烘乾後重量約損失40%，幹品吸收了寶貴的日光。另外，還把稀釋了味道的水分蒸發掉，...
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![新鮮鮑魚怎麼清洗]( "新鮮鮑魚怎麼清洗")
- 新鮮鮑魚清洗方法：1、將鮑魚準備好，用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼着殼與肉之間的縫隙插入，切斷連接就完整的取下鮑魚肉。2、取下後翻過來將鮑魚裏頭一團綠綠的東西扔掉，注意不要弄破。3、撕掉內臟和嘴部，紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用。4、用小刷子刷淨鮑魚裙...
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![鮮活鮑魚可以冷凍保鮮嗎]( "鮮活鮑魚可以冷凍保鮮嗎")
- 鮮活鮑魚可以冷凍保鮮，不過冷凍後的鮑魚無論是口感還是營養都和新鮮鮑魚有很大差距。鮑魚不能冷凍時間太長，一般放在冷凍室不能超過一個月，並且從冷凍室取出後即應於當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嚐不到鮑魚的鮮美。冷凍的鮑魚都會在冰凍的時候，會由於水生成的冰晶破壞細胞...
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![如何清洗鮮鮑魚]( "如何清洗鮮鮑魚")
- 1、幹鮑魚先冷水裏泡幾分鐘，然後用乾淨的牙刷把表面塵垢刷乾淨；2、刷洗乾淨的鮑魚放在40℃~60℃熱水中浸泡4-6小時，取出後置於冷水鍋中加熱，同時加入少量硼砂(500克鮑魚約加20克硼砂)，煮2小時離火，鮑魚仍浸泡在鍋內；3、第二天換水，再煮1~2小時，冷卻後取出，置清水中漂淨硼砂，即可烹調...
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![如何處理新鮮鮑魚]( "如何處理新鮮鮑魚")
- 處理新鮮鮑魚的方法步驟：1、把鮑魚內臟用小刀剔出來。2、用乾淨牙刷刷掉邊上的黑膜，裏裏外外都刷乾淨。3、用小刀把鮑魚切成十字花刀以便入味，之後就可以和其他的菜一起烹飪了。鮑魚，在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，...
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![鮮活鮑魚怎樣保存]( "鮮活鮑魚怎樣保存")
- 鮮活鮑魚的保存方法：將鮮活的鮑魚放冰水裏降温，然後將鮑魚放在食品級冰袋保温箱內；將鮑魚放在盆裏，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了，加少量鹽，放於陰涼處，冬天放陽台，夏天放冰箱冷藏；如果鮑魚數量偏多，可以使用氧氣機，鮑魚會活的更好，吃起來方便，口感不會改變。鮑魚（學名：Abalone），也...
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![鮮鮑魚隔夜怎麼放]( "鮮鮑魚隔夜怎麼放")
- 鮮鮑魚隔夜可以放在備有符合食品衞生標準冰袋的保温箱內，保温箱內的温度儘可能控制在4-6℃。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。...
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![新鮮鮑魚的做法]( "新鮮鮑魚的做法")
- 1、幹鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗淨(有個像沙嘴的地方要掀掉).2、倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).3、瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖薑片葱段加入足量的水煲開...
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![新鮮澳鮑怎麼做]( "新鮮澳鮑怎麼做")
- 方法：1、將鮑魚泡於冷水中48小時；2、取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，恢復原狀；3、將幹鮑四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質；4、洗淨後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時；5、於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜、葱等材料，慢燉12小時後再温...
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![新鮮鮑魚能放幾天]( "新鮮鮑魚能放幾天")
- 如果不透氣的話放在密封環境中，最多能放一天。塑料袋裏加海水，再放一塊冰，透點氣放好，最少可以放兩天。存放鮑魚時一定要儘量保持10攝氏度左右的恆温，可以通過加冰塊，並放在密封泡沫箱實現，一定要注意不能讓泡沫箱有損壞，不然會減少鮑魚的存放時間。...
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![冰鮮鮑魚的做法]( "冰鮮鮑魚的做法")
- 主料：鮑魚600克。輔料：葱花、姜、蒜、醬、鮮湯、雞精、鹽、料酒、胡椒粉、糖、澱粉。1、將鮑魚刷洗乾淨，放入沸水中略燙至兩分熟，放入料酒除腥味後撈出瀝乾水分；2、坐鍋點火待油熱，放入姜葱蒜，再加入醬炒香後，依次放入料酒、雞精、鹽、糖和胡椒粉，再加入高湯；3、把鮑魚放入湯內燜幾...
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![鮮鮑魚保存的方法和時間]( "鮮鮑魚保存的方法和時間")
- 若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化，失去原有的滋味。但是，保存的時間最好不要超過5天。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質...
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![鮑螺是什麼海鮮]( "鮑螺是什麼海鮮")
- 鮑螺，即指鮑魚。是軟體動物門腹足綱原始腹足目鮑科鮑魚屬動物；是集珍、稀、貴、美於一體的名貴海產品；是海產“八珍”（乾貝、魚翅、鮑、海蔘、魚肚、魚脣、魚籽、燕窩）之一。由於鮑魚的市場價值高且穩定，故有“軟黃金”之美譽。鮑魚可食部分主要是足部，其腹足肌肉發達、味道鮮香...
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![怎麼把鮮鮑魚的肉和殼分開]( "怎麼把鮮鮑魚的肉和殼分開")
- 1、把刀伸入鮑魚肉和殼中間，沿着鮑魚殼輕刮，把鮑魚肉整個取出；2、剪去鮑魚內臟部分；3、把鮑魚表面黑色的雜質刷掉。在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附着的黏液清洗乾淨。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金...
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![鮮鮑魚和幹鮑魚那個營養高]( "鮮鮑魚和幹鮑魚那個營養高")
- 1、含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；2、營養價值極高，富含豐富的球蛋白，鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；3、鮑魚肉乾能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；4、有調經、潤燥利腸之效，可治...
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![如何做鮑魚海鮮粥]( "如何做鮑魚海鮮粥")
- 材料：100克粳米、大鮑魚100克、蝦仁150克、姜50克、料酒30毫升、鹽5克、油10毫升、胡椒粉、香油；製作步驟：1、將準備好的100克粳米放入水中泡半個小時左右，再把粳米撈起；2、將大鮑魚和蝦仁切成小塊狀，然後放入盤子中；3、將姜切成很細的薑絲，再在蝦仁和鮑魚片中加入少許的薑絲、料...
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![鮑魚是海鮮嗎]( "鮑魚是海鮮嗎")
- 鮑魚是海鮮，鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%，幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體...
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![鮮鮑魚怎麼做]( "鮮鮑魚怎麼做")
- 鮮鮑魚的做法如下：一、主料：鮮鮑魚，香葱一根，鮮薑末少許，料酒，豉油，橄欖油；二、具體做法：1、用刀沿鮑魚殼的邊緣將鮑魚肉挖下來，去除鮑魚的內臟，用小牙刷將鮑魚肉上面的黑色附着物刷乾淨，用刀將鮑魚肉打上花刀，蒸出來的鮑魚肉口感鮮嫩，鮑魚殼用刷子刷淨後待用；2、香葱洗淨切成香葱末，鮮姜...
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![鮮鮑魚能冷凍嗎]( "鮮鮑魚能冷凍嗎")
- 鮑魚能冷凍，只是冷凍後的口感沒有新鮮的鮑魚好吃，冷凍鮑魚可以儲藏很久，但建議不要冷凍，最好吃新鮮的，如果一次吃不完，可以鮑魚封上保鮮膜放入冰箱冷藏，然後儘快吃掉，也可用淨油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中保...
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![鮑魚保鮮保存方法]( "鮑魚保鮮保存方法")
- 1、冷凍保存：新鮮鮑魚煮熟後取出，用乾淨的保鮮袋密封好，直接放入冰箱的冷凍室中保存，如此可以讓鮑魚肉保存很長時間不變質，需要食用時取出化開即可。2、冷藏保存：在冷藏保存前，需要將煮熟後的鮑魚從鍋中取出降温，然後將鮑魚殼去掉，再整齊擺放在可以密封的保鮮盒中，密封好，存入冰箱的...
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![做鮑魚如何更鮮]( "做鮑魚如何更鮮")
- 1、新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。2、用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。3、把鮑魚肉和殼分離出來。4、分離出來的鮑魚肉。5、鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗乾淨。6、鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水。7、土雞洗淨。8、將雞切成小塊。9、鍋內放適量的水，將...
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![鮮鮑魚煮多久才熟]( "鮮鮑魚煮多久才熟")
- 一般上氣後蒸10分鐘左右。準備食材：鮑魚200克、鹽5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克。1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；2、葱姜洗淨，葱切條，姜一半切末，另一半切片；3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、葱條、薑片、花椒...
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![新鮮鮑魚怎麼做]( "新鮮鮑魚怎麼做")
- 鮑魚可以做清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、佛跳牆等。紅燒鮑魚需要準備材料：鮑魚、蠔油、料酒、澱粉、葱、姜、白糖、生抽、蒜、豆瓣醬。共分為4個步驟。以下是紅燒鮑魚的詳細操作：操作/步驟1、處理鮑魚鮑魚洗淨，用刀劃開鮑魚。2、煮5分鐘鮑魚入鍋，放入料酒、味精、水，煮5分鐘。3、倒入...
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![鮮鮑魚怎麼養]( "鮮鮑魚怎麼養")
- 在家裏養不活，養鮑魚需要合適的鹽度、水温、溶氧度。養鮑魚需要海水，給它一個大一點的空間，如果有氧氣泵最好了。鮑魚吃海帶，海帶要1到3天就更換。如果沒有海水那就沒有辦法。鮑魚其生存的水温範圍在1到28攝氏度，生長最適水温為14到22攝氏度。鮑魚屬於中鹽度的海洋生物,海水鹽...
- 18569
![鮮鮑魚如何保存]( "鮮鮑魚如何保存")
- 1、將鮮活的鮑魚放冰水裏降温，目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態，然後將鮑魚放在食品級冰袋保温箱內；2、將鮑魚放在盆裏，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了，加少量鹽，放於陰涼處，冬天放陽台，夏天放冰箱冷藏；3、鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以將剩餘的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再...
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